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過(guò)年回家,吃過(guò)家鄉(xiāng)的米果后,回到杭州后,始終念念不忘!于是決定自己動(dòng)手,試做一次米果,跟老媽電話確認(rèn)過(guò)制作步驟后,便馬上動(dòng)手! 1. 將提前一天浸泡好的大米放入破壁機(jī)中,放入適量的水和一勺半的白堿。時(shí)間定為5分鐘,準(zhǔn)備攪碎 2. 把打碎的米糊倒入鍋中,準(zhǔn)備加熱 3. 在鍋中不斷翻炒,直至米糊差不多熟成團(tuán)狀 4. 提前翻炒好餡料,準(zhǔn)備包入米團(tuán)中 5. 把翻炒好的米團(tuán)倒在臺(tái)面上,像做面條一樣搟,然后包成船狀。包入餡料,等待蒸熟 6. 放入蒸烤箱加熱,原氣蒸模式,時(shí)間設(shè)置為25分鐘 OK,蒸好出爐,效果非常棒! 真沒(méi)想到,第一次試做很成功!味道非常好 餡料和米皮都很軟糯美味!以后想吃自己都能做啦!好開(kāi)森,太美味啦
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