粉蒸排骨屬于家常菜譜,主要原料是排骨,口味是咸香,工藝是蒸,烹飪難度屬于中級(jí)。豬排骨可提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪,尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
煸炒。5.煸炒至冰糖全部融化,從鍋底部開始往上冒黃色的小泡時(shí)即可。6.將排骨倒入鍋內(nèi),轉(zhuǎn)中火?焖俜础W屆繅K排骨都裹上糖色。放入姜片繼續(xù)翻炒。7.加入適量的醬油,翻炒勻均后。倒入熱水。接下來開始調(diào)味,放入適量的鹽,八角。大火燒開后轉(zhuǎn)溫火燉制一小時(shí)左右。荷葉粉蒸排骨...
粉蒸排骨
上周請(qǐng)朋友在港式茶餐廳吃飯,吃的我肉疼小小一籠蝦餃三四個(gè)20多,蒸鳳爪20多,粉蒸排骨30多...還沒放開吃,小幾百就已經(jīng)沒了所以像我們這種最適合吃自助,一次性吃個(gè)盡興!杭州哪家自助餐好吃?哪家自助餐海鮮多?杭州的自助餐品種多、味道好、有大閘蟹的是哪家?你覺得好吃的...
原料:排骨 紅薯 豆瓣醬 老抽 蒜 姜 酒醩汁(沒有可用料酒代替) 白糖 鹽 雞精 蒸肉米粉 蔥 食用油做法1.將排骨用清水清洗幾遍,在清水中浸泡30分鐘泡去血水,再清洗幾遍,瀝干水分2.將排骨宰成3厘米長(zhǎng)的段,蒜姜切末,加入豆瓣醬,少量老抽(主要是上色用的),酒醩...
劃開口子9.將口蘑放入腌制過排骨的料汁中腌一下10.將口蘑也裹滿蒸肉粉11.將口蘑碼放碗底,在碼放排骨12.加入適量水13.電壓力鍋內(nèi)膽加入水,放入蒸格14.將粉蒸肉碗放在蒸格上面15.接通電源壓三十分鐘就可以啦【注意】1.排骨要事先腌制入味2.用電壓力鍋?zhàn)龇壅襞殴?..
【涼菜】涼拌黃瓜、涼拌茄子、涼拌三絲、皮蛋豆腐、涼皮黃瓜、涼拌空心菜、口水雞、涼拌折耳根、蒜泥白肉、菠菜粉條、青椒皮蛋、醉河蝦、泡椒鳳爪、三文魚刺身【蒸菜】粉蒸肉、粉蒸排骨、水蒸蛋、清蒸多寶魚、梅菜扣肉-燒白【大葷】紅燒豬蹄、紅燒排骨、土豆燒雞、土豆燒排骨、紅燒鱔魚...
雞翅洗凈,其中一面劃兩刀;2、加兩勺料酒 一勺醬油 少許胡椒粉拌勻,腌制兩小時(shí)以上;3、鍋中放兩勺油,將雞翅放入,蓋上鍋蓋;4、小火煎至兩面金黃;5、下姜絲和蔥白,轉(zhuǎn)中火翻炒一分鐘;6、倒入可樂和兩勺老抽,燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮二十五分鐘;7、轉(zhuǎn)大火收汁!久牢兜姆壅襞殴...
加好調(diào)味品,湯汁或清水,待水沸后上籠蒸熟,火候視原料的性質(zhì)而定。一般蒸熟不爛的食品可用武火,具有一定形狀要求的則可用中火徐徐蒸制,這樣才能保持形狀和色澤美觀。常用的蒸法有粉蒸、包蒸、封蒸、扣蒸、清蒸及汽鍋蒸六種!痉壅簟渴澄锇韬谜{(diào)料后再包米粉上籠蒸制。如荷葉粉蒸排骨...
粉蒸排骨你會(huì)做么材料:豬小排500克、蒸肉米粉50克、油適量、鹽2克、郫縣豆瓣醬10克、姜片適量、香蔥2根、生抽5克、老抽2克、糖2克、酒釀15克、十三香2克、辣椒面適量、花椒油少許、白胡椒粉適量、雞精適量、土豆1個(gè)。做法:1.鍋中放入少量油,小火將油燒溫溫?zé)釙r(shí)放入...
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