糟肉屬于滬菜,主要原料是豬肉、酒,口味是酒香,工藝是鹵,制作難度屬于中級。此菜味鮮、肉香,有濃厚的香槽味,是上海夏令時菜。
懂的。 252年前,住在京城里的乾隆,正心心念念著江南風物。年關剛過,正月十六,便急匆匆出發(fā),風塵仆仆一個月,正好趕上了江南的頭撥春筍。他這一趟南巡徹頭徹尾就是沖著筍子去的,不信可以看他在農(nóng)歷二月十五這一天的菜單。 早上6點,春筍炒肉,春筍糟雞。 下午1點,春筍糟肉...
又去了一趟錦亦味,還好這回沒停電。點了酒糟肉、宮保雞丁、椒麻雞配酸梅汁。酒糟肉很好吃,雖然肥肉居多,不過肥肉一點都不肥不油膩,口感棒棒的。宮保雞丁,不愧是川菜(是嗎,我不確定。,好吃的不得了,相比起來我之前吃過的所有宮保雞丁只能用一個字來形容,渣到不能再渣了!好想...
腌的,下面?zhèn)是用筍腌的,我最喜歡吃的兩個咸菜!炒粉干有段時間特別想吃家里做的年糕,只好從網(wǎng)上找了一家老家那邊發(fā)貨的店鋪買了幾根年糕,沒想到也挺好吃懷孕了之后比之前更想吃火鍋了,中間那個一團是自己做的肉泥(鮮肉料理機弄碎,加入生姜料酒生粉蛋清等調(diào)料拌好)我拿手的酒糟肉...
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