香腸是一個非常古老的食物生產(chǎn)和肉食保存技術,指將任何動物的肉、內(nèi)臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣制成的長圓柱體管狀食品。古時是以動物腸臟制成腸衣,不過現(xiàn)在多數(shù)改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟制成的腸衣。但也有香腸是例外,例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀,過程并不需要使用腸衣。香腸可經(jīng)由熱煮煙熏以便保存,現(xiàn)代的香腸也大多常含防腐劑及色素。
茄碎、牛肝菌醬。不知道是不是錯覺,感覺周日的佛卡夏面包更冷了一點,不過脆度依然在線。狼外婆是番茄醬的酸+牛肉的咸,一點點牛肝菌的香,吃到最后一點點偏咸了。我覺得牛肉很像柔軟,味淡的帕斯雀。(x¥68·外婆三明治朋友喜歡開心果,特地給她點的!摩特臺拉香腸...
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