面對(duì)琳瑯滿目的蔬菜和水果時(shí)，相信很多人都難以抗拒。但是，對(duì)于那些腸道敏感的人來說，應(yīng)該嚴(yán)格遵守飲食規(guī)則。吃糖分過高的食物會(huì)引發(fā)結(jié)腸炎。
新鮮的蔬菜和水果有益人體健康，但如果消化系統(tǒng)患有慢性疾病，攝入大量植物性食物就可能導(dǎo)致病情惡化。
夏季最常見的飲食失調(diào)癥是由于食用生冷水果蔬菜而引發(fā)的慢性結(jié)腸炎。植物性食物含有大量粗纖維，結(jié)腸炎導(dǎo)致的黏膜受損就無法將其完全消化。此外，結(jié)腸炎還伴隨著一系列生理失調(diào)病癥，人們會(huì)因甜的水果、蔬菜和漿果產(chǎn)生不同不適癥狀，比如葡萄、杏、香瓜、香蕉、紅棗、南瓜和甜菜等。滯留在腸道里的病原微生物吸收果糖后數(shù)量增加，最終還會(huì)抑制腸道正常菌群的增加。而粗纖維蔬菜本身需要長(zhǎng)時(shí)間消化，所以它們?cè)谀c道中開始腐爛、發(fā)酵，最后引發(fā)腹瀉、腹脹和腹痛等病癥。
既然腸道拒絕消化粗纖維食物，我們就有必要去改善腸道的消化功能。植物性食物應(yīng)用攪拌機(jī)研磨，直到像醬一樣順滑時(shí)再食用。此外，并非所有水果都有潤腸通便的作用。相反，某些水果可能大幅度減弱腸道的收縮功能。藍(lán)莓、櫻桃、梨和榅桲是能夠促進(jìn)潤腸通便的水果。
如果這些措施均無效果，則可采用水煮瓜果蔬菜。烹飪時(shí)水果和蔬菜中的營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)進(jìn)入水中，因此不要將其倒掉。用谷物或蔬菜燉肉，最后食用蔬菜湯。蒸煮蔬菜可使其保留更多維生素。低粘稠度的慕斯和果凍也可以使腸道更有活性。蛋白牛奶酥和蔬菜水果砂鍋也是值得嘗試的菜肴，但最為實(shí)用的是烤蘋果和梨，它們可以在病情發(fā)作時(shí)食用。
如果消化系統(tǒng)被打亂，必須暫時(shí)停止食用蔬菜和水果。堅(jiān)持食用低脂食品，除小米和麥子外，粥和水也是減肥人士的首選。
