對于很多吃貨的朋友來說，嵊泗是個吃海鮮的勝地，但是7、8月的旺季，人流太多，太過擁擠，最重要的是物價太高，房間價格高，海鮮也少價格也很貴。9月15日正式開捕后，大量船只出海捕魚，滿載的海鮮進港。大家快來嵊泗品嘗啊，現(xiàn)在來向各位介紹下金秋最適合的幾個海鮮，大家這段時間過來一定要品嘗哦。
首先：虎頭魚；
虎頭魚，主要分布于北太平洋西部。我國產(chǎn)于南海、東海和渤海，為我國自雷州半島以東沿海一帶習見魚類�；㈩^魚屬暖溫性底層小型魚類，常棲息于近岸巖礁海區(qū)。常見體長約100毫米左右，體重約50克～150克，大者可達300毫米，屬卵胎生，魚身80%呈桔紅色，尤如身披晚霞，
體側有多條不規(guī)則暗色橫紋，色彩相當艷麗，背鰭棘，胸鰭鰭條寬大。虎頭魚肉質鮮嫩，潔白，含脂肪少，味美，無小刺，營養(yǎng)豐富，故也稱“假石斑魚”。頭魚魚肉嫩味鮮，蛋白質豐富，常以紅燒、清蒸、蔥油、椒鹽等法制之。
而現(xiàn)在這個時期正是虎頭魚高產(chǎn)的時候，因為絕大部分漁船休漁，很多漁民就開始釣虎頭魚賺錢，因為物價上漲，加上本身的經(jīng)濟價值高，一般價格也不會低，特別是稍大的。
梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要養(yǎng)殖品種。梭子蟹一般在3-5梭子蟹米深海底生活及繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜在泥沙底部穴居。其適應鹽度為16‰-35‰，水溫在4℃-34℃，PH值在7-9之間，最適鹽度為26‰-32‰之間，最適溫度在22℃-28℃。水質要求清新、高溶氧，當環(huán)境不適應或脫殼不遂時有自切步足現(xiàn)象，步足切斷后能再生。
第三：帶魚。東海帶魚，外表上有一層雪白銀皮，眼睛很白，通常體形比進口帶魚瘦長；南海帶魚體形一般更大。不過，一些高品質的東海帶魚個頭也不小。相比較而言，東海帶魚頭型尖尖，眼睛較小且眼珠子呈黑色（不要選黃眼睛的），魚鰭的顏色也黑乎乎的；而南海帶魚眼大且眼珠子泛綠光，魚鰭顏色泛白。
第四：米魚，又叫鮸魚（音 miǎn），形似鱸魚，但肉質略粗糙，體色發(fā)暗，灰褐并帶有紫綠色，腹部灰白。背鰭鰭棘上緣黑色，鰭條部中央有一縱行黑色條紋。胸鰭腋部上方有一晴斑。其余各鰭灰黑色。米魚體形為兩側扁平向后延長狀，背、腹部淺弧形
第五：滑皮蝦。每年10月至翌年5月為舟山近海拖蝦作業(yè)主要捕撈對象
嵊泗的海鮮還有很多很多，在這里就不一一介紹了。改天有空在來補充。來嵊泗品嘗的朋友，有需要可以聯(lián)系我，聯(lián)系方式百度下海鳴閣小莊�；蛘甙l(fā)我站內信哦。
