桂花，亦稱“木樨”、“巖桂”、“九里香”。
中國人自古酷愛桂花。桂與“貴”諧音，一直被國人視為崇高、友誼、愛情、美好的象征，戰(zhàn)國時，韓、燕兩國以桂花相贈，表示友好交往。在少數(shù)民族地區(qū)的民歌是這樣唱的：“一枝桂花一片心，桂花林中定終身�！痹颇系拇鲎鍤g度潑水節(jié)時，就用桂枝將水拂到客人身上，以示吉祥。福建的古趙人還將月桂編成“桂冠”，奉獻給榮譽最高的人。在我國民間，聲譽良好的子孫被稱為桂子蘭孫，還視桂花樹為長壽吉祥之物。中國古代文人金榜題名，也稱作蟾宮折桂。
桂花芳香飄逸，品格高潔樸素，深得歷代文人墨客贊賞。唐代白居易的“月中有客曾分種，世上無花敢斗香”、宋人鄧肅的“清風(fēng)一日來天闕，世上龍涎不敢香”，極力頌揚了桂花的香味。唐代劉禹錫的“莫羨三春桃與李，桂花誠實向秋榮”，贊美了桂花的高潔品格。宋代呂之聲贊嘆：“獨占三秋壓眾芳，何奪橘綠與橙黃？”宋代李清照的“何須淺碧深紅色，自是花中第一枝”，對桂花的贊美可謂高唱入云。
中國是桂花的故鄉(xiāng)。而紹興縣會稽山大香林又可以說是中國桂花的故鄉(xiāng)。紹興大香林至今保留著植于宋代的千畝古桂群，有樹齡達千歲的中國桂花王，有陸游，楊萬里等文人墨客親手種植的文人古桂群。陸游在大香林賞桂后還留下了“半夜凌風(fēng)過月旁，水晶宮殿桂花香，素娥定赴瑤池宴，侍女皆騎白鳳凰”的美麗詩篇（《詠西路桂花》，大香林宋代時叫西路村）。
古桂群中，還有建于公元950年的香林寺。古桂古剎，花香佛香，相得益彰。 “千畝香林花雨滿，千年古剎梵音傳。真山真水真文化，醉香醉美醉自然” 。今人的詩句，恐怕是對這方獨為風(fēng)景的最好描寫。
關(guān)于會稽山大香林的古桂群，有著這么個美麗的傳說：相傳五代時紹興西路村（現(xiàn)在的大香林）香林禪寺有一個小和尚。一年中秋，皓月當(dāng)空，他禪坐中忽聽寺外傳來滴答雨聲，他忍不住好奇開門一看，只見從月亮上落下無數(shù)珍珠般的小顆粒。小和尚好生奇怪，走過去撿了滿滿一兜，拿去給師父看。老和尚走出寺門，抬頭望去，竟是月宮里吳剛伐桂震落的桂子。第二天，師徒二人忙著把這些小顆粒種在寺前廟后的山坡地上，第二年春天，便長出了金桂銀桂樹，樹群蜿蜒曲折，就如同月中桂影。到了中秋，樹上便開滿了芬芳桂花。后來，大香林便有了種桂賞桂的傳統(tǒng)。每逢中秋節(jié)，紹興地區(qū)的文人墨客便云集大香林，賞桂吟詩，飲酒作樂。而在每年開春，則是在會稽山蘭亭雅集�！霸轮新涔鹱印钡募言捲诮B興地區(qū)一直盛傳不衰，而中秋賞桂吃月餅也就成為了普通紹興人的中秋習(xí)俗。
大香林桂花盛開期間，或滿樹銀白，白如鋪霜蓋雪；或一片金黃，黃則流光溢彩；近萬棵古桂吐蕊飄香，爭艷競馨，色彩繽紛，美不勝收。漫步林間，恍若置身于“涼飆吹樹桂香浮”的美妙仙境。期間若偕二三知己，漫步賞桂勝地，領(lǐng)略風(fēng)播桂雨的奇觀，沐浴芬芳馥郁的香濤，定會令你心曠神怡；若趕上明月之夜，徜徉大香林桂林之中，體會“香風(fēng)吹不斷，冷露聽無聲”，定令你如癡似醉，恍若誤入月宮，美女必自視為嫦娥，帥哥必自視為吳剛。人生有此之行，已不復(fù)虛度年華了。
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