夏日來臨，陣陣蛙鳴入耳。喜愛野味的饕餮們是不是又開始蠢蠢欲動，想嘗嘗野生的青蛙、蛇？杭州市疾控中心昨天說，本月初，市疾控中心地方病寄生蟲病防治所所長徐衛(wèi)民和5名同事到余杭黃湖鎮(zhèn)調(diào)查曼氏裂頭蚴感染情況。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，25%的青蛙被感染，而蛇的感染率更高達(dá)100%。徐衛(wèi)民所長提醒市民，野生蛇、青蛙寄生蟲感染嚴(yán)重，市民如果為了嘗鮮冒險(xiǎn)吃蛙肉、蛇肉，甚至生食蛇血、蛇膽，有得曼氏裂頭蚴病的風(fēng)險(xiǎn)。
一只青蛙最多檢出9條裂頭蚴
以腿部肌肉寄生最為常見
徐衛(wèi)民所長說，為了解本地野生青蛙、蛇感染曼氏裂頭蚴的情況，疾控人員在余杭黃湖鎮(zhèn)抓了三條野生烏梢蛇，還有幾袋青蛙，拿回實(shí)驗(yàn)室逐只解剖。
慢慢剝下蛇皮，皮下就有白色的小蟲子像小雨點(diǎn)似的掉下來，用小鑷子把白色的小蟲子放到玻璃平皿中，只見小蟲子在慢慢扭動。蛇的肌肉和內(nèi)臟中也有。最多的一條蛇感染了63條曼氏裂頭蚴，最少的也有48條，長的裂頭蚴有35厘米。
在解剖青蛙過程中，在青蛙的腿部肌肉和背腹部肌肉中也有小蟲子，其中又以腿部肌肉寄生最為常見。28只青蛙發(fā)現(xiàn)有7只有裂頭蚴寄生，一只青蛙中最多檢出9條裂頭蚴。
8歲孩子吃蛙肉
眼睛長了“腫瘤”
徐所長說起一個(gè)病例——
有一位8歲的小男孩家住淳安農(nóng)村，最喜歡抓青蛙、捉蝌蚪。最近，他右眼上眼眶腫脹，一開始家長以為是蚊蟲叮咬的，涂了點(diǎn)外用藥膏后消腫了。但20多天后，眼眶又腫起來了，眼睛也不舒服了，這次涂藥膏、滴眼藥水都不見好轉(zhuǎn)。
當(dāng)?shù)蒯t(yī)院診斷后，考慮是眼眶皮脂囊腫或腫瘤，但確診不了。轉(zhuǎn)到省里大醫(yī)院，考慮是眼部腫瘤，手術(shù)切除了腫塊，術(shù)后病理診斷中發(fā)現(xiàn)有寄生蟲。經(jīng)過疾控中心技術(shù)人員辨認(rèn)和血清學(xué)檢驗(yàn)，確認(rèn)這種寄生蟲是一種曼氏裂頭蚴，結(jié)合臨床患者眼部腫瘤實(shí)際是一種眼曼氏裂頭蚴病。
徐所長說：“通過流行病學(xué)調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)，這個(gè)男孩抓來青蛙后，常常自己剝皮處理，然后由大人燒了吃蛙肉。他很可能是吃了沒燒熟的青蛙肉，或捉青蛙或剝皮過程裂頭蚴通過傷口、皮膚黏膜感染的。”
100℃高溫?zé)?分鐘
曼氏裂頭蚴才會死
“要?dú)⑺缆狭杨^蚴，起碼在100℃高溫中燒2分鐘。”徐衛(wèi)民所長說。
曼氏裂頭蚴是迭宮絳蟲的一種幼蟲，主要寄生于青蛙、蛇的體內(nèi)。人感染裂頭蚴后，潛伏期長短不一，一般6～12天，經(jīng)消化道感染者潛伏期長，多為一至數(shù)年。
人感染裂頭蚴引起裂頭蚴病，其危害程度非常大，裂頭蚴在人體內(nèi)隨處游走，會導(dǎo)致人眼、皮下、口腔頜面、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、內(nèi)臟等部位的裂頭蚴病，嚴(yán)重者可致眼睛失明、癲癇樣發(fā)作或肢體癱瘓等。
徐所長印象深刻的一個(gè)患者——31歲的周先生，裂頭蚴在他體內(nèi)潛伏14年，游走到腦部，導(dǎo)致他這十多年來經(jīng)常會突然劇烈眩暈，手腳抽搐，然后昏迷，最后也是接受了手術(shù)治療才逐漸康復(fù)。周先生就經(jīng)常吃爆炒青蛙，自己也曾在農(nóng)田里抓過幾次青蛙。
徐所長說：“看看爆炒青蛙燒熟了，實(shí)際上青蛙肉尤其是青蛙腿部肌肉發(fā)達(dá)，青蛙肉的中心溫度可能還沒達(dá)到100℃，外熟里生，仍然有機(jī)會感染裂頭蚴。因此，預(yù)防裂頭蚴病的最好辦法就是不生食或半生食蛙、蛇肉等，不生食蛇膽和蛇血，不飲用生水，更不要聽信偏方生吞青蛙和蝌蚪。”
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