良好的飲食習(xí)慣

　　攝取豐富而全面的食物營養(yǎng)，是保持身體健康、肌膚豐膠的最重要條件。
　　秀肌膚（BB霜）告訴你：有些人把美容簡單地看成是涂些化妝品，或吃些補(bǔ)品，他們忽視了“飲食者，人之命脈也，而營衛(wèi)以賴之”(摘自《本草綱目》)這個(gè)既簡單又重要的道理。了解合理的膳食內(nèi)容，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，對(duì)身體健美有百益而無一害。
　　1.合理的膳食內(nèi)容
　　我國是個(gè)飲食文化悠久的國家，歷朝歷代對(duì)飲食與健康、飲食與美容、飲食與防病治病都有大量的記載和研究，對(duì)合理的膳食內(nèi)容作過科學(xué)的總結(jié)。在《素問·臟器法時(shí)論》中記載“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補(bǔ)益精氣�！睋�(jù)唐代土冰所注，五谷為粳米、小豆、麥、大豆、黃黍;五果為桃、李、杏、栗、棗;五畜為牛、羊、豬、犬、雞;五菜為葵、蕾、建、蔥、韭等。實(shí)際上就是包括了谷類，豆類、果品類、畜禽類、蔬菜類，也就是完善膳食的具體內(nèi)容。
　　“五谷為養(yǎng)”用現(xiàn)代語言解釋就是糧食供給了人類最主要養(yǎng)分，它供給人體聽需熱量的80%左右，所需蛋白質(zhì)的50%左右;同時(shí)也是B族維生素的重要來源。糧食中的谷含淀粉最多，蛋白質(zhì)次之，供給機(jī)體的主要是糖，而豆類則含蛋白質(zhì)多，脂肪次之，供給機(jī)體的主要是蛋白質(zhì)，同時(shí)谷類和豆類所含的氨基酸成分也很不同，二者混食，則可互相補(bǔ)充，提高營養(yǎng)價(jià)值。
　　“五畜為益”講的是動(dòng)物性食品，是“血肉有情之品”，補(bǔ)益作用比草木食品為佳。它主要供給人體蛋白質(zhì)和脂肪。但補(bǔ)充不可太多，貴在適量，不能“甘口而病形”。
　　“五菜為充”就是說蔬菜含有豐富的水分、無機(jī)鹽、維生素、粗纖維等，它能補(bǔ)充和完備人體所需的營養(yǎng)成分。雖然蔬菜中的纖維素不能被人體胃腸道的分泌作用所消化，但是它能促進(jìn)消化液的分泌及胃腸的蠕動(dòng)，幫助消化和排泄。中醫(yī)向來認(rèn)為蔬菜就是疏通的含義，它能防止人體發(fā)生閉塞，使大便通暢，而“通”則使百病俱消，不“通”則使百病俱生。
　　“五果為助”，是說果品類含豐富的無機(jī)鹽維生素及微量元素，與蔬菜的營養(yǎng)成分相似，但由于蔬菜需烹煮后食用，維生素往往被破壞，而果品則可生吃，避免了維生素的損失，且水果水分較多，所含營養(yǎng)利于身體吸收，因此補(bǔ)充了蔬菜的不足之處。
　　2.均衡的飲食要求
　　均衡的飲食首先要求飲食多樣化。前邊講過人體所需各種營養(yǎng)素及其生理功能，同樣，皮膚細(xì)胞也需要多種營養(yǎng)，其中蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪是維持皮膚細(xì)胞生命所必不可少的要素。維生素、微量元素、無機(jī)鹽和水則使皮膚強(qiáng)健、滋潤，并防止皮膚過早老化。各營養(yǎng)素在機(jī)體內(nèi)的作用不同，不能互相代替，同時(shí)各營養(yǎng)素之間還具有相互影響和制約的作用。比如:含熱量高時(shí)，須由酸性食物來消化，當(dāng)體液傾向酸性時(shí)，則要堿性食物來中和。
　　明白了這個(gè)道理，我們就會(huì)明白，吃飽了并不等于營養(yǎng)全面、充足，只有使飲食多樣化，不偏食，厭食，才能保證各種營養(yǎng)素的臺(tái)理，保持酸、堿性食物的平衡。
　　均衡的飲食不僅需要飲食多樣化，還要求飲食合理化。就是說吃的既要全，不能單一，又要按一定的比例來攝取。從健美角度考慮，食物中蛋白質(zhì)可占20},碳水化合物占55，脂肪占20，其它成分占5}。另外酸性食物與堿性食物的比例一般為1: 4。按照以上的營養(yǎng)比例，可列出各種食譜，但目前提倡的美容食譜有以下三條要領(lǐng):第一，以蛋白質(zhì)為中心;第二，食物偏堿性;第三，有多種營養(yǎng)價(jià)值，如果你的食譜能堅(jiān)持這三條原則，那么你獲得健美的皮膚就有了一定的保證。
　　3.良好的飲食習(xí)慣
　　良好的飲食習(xí)慣包括飲食有節(jié)和飲食衛(wèi)生。
　　飲食有節(jié)是指飲食定時(shí)、定量和完善。用餐時(shí)間要固定，且安排合理，不能過于集中，也不宜間隔太長，養(yǎng)成一口三餐的好習(xí)慣。尤其是要培養(yǎng)吃早餐的習(xí)慣。一口三餐的原則是“早晨吃好，中午吃飽，晚上吃少”。早餐應(yīng)吃淀粉類和蛋白質(zhì)類食物。除主食外，應(yīng)適當(dāng)吃些豆?jié){、雞蛋、牛奶類食品，俗話說“一口之計(jì)在于晨”就是說上午的工作效率高。為滿足能量的供給，必須保證早餐的質(zhì)量。有的人為了減肥而節(jié)制早餐，這種做法是很不科學(xué)的，實(shí)踐證明，早餐吃得差而少，必然會(huì)影響后邊兩餐的進(jìn)餐量，減肥效果會(huì)視得其反。另外，長期不吃旱餐還會(huì)誘發(fā)膽結(jié)石。午餐要吃飽，因?yàn)槲绮图纫�補(bǔ)充上午活動(dòng)消耗的能量，還要為下午的工作打基礎(chǔ)，所以數(shù)量要多，質(zhì)量要高。午餐食物產(chǎn)能應(yīng)占全天總需能量的40%以上。晚餐要吃少而且要清淡。這是因?yàn)�，晚上一般活�?dòng)量比白天小，如果吃得太多，消化不了，會(huì)在體內(nèi)堆積成脂肪，不僅不利健美，久而久之還會(huì)誘發(fā)一些。兩餐之間最好不吃零食。進(jìn)餐時(shí)，注意細(xì)嚼慢咽，不要暴飲暴食，最好吃到七、八成飽，以免給消化系統(tǒng)和皮膚分泌系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)。
　　飲食衛(wèi)生包括食品的衛(wèi)生和飲食后的衛(wèi)生。飲食不潔不僅身體得不到營養(yǎng)，還會(huì)中毒。所謂中毒有的是當(dāng)時(shí)就有反應(yīng)的中毒現(xiàn)象，如吃了腐敗、生冷食物，出現(xiàn)的食物中毒，腹瀉等。有的是當(dāng)時(shí)沒有反應(yīng)的中毒，如吃了污染或帶菌的食物，象米豬的肉，會(huì)感染，引起囊蟲病�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為癌癥也是由于食物、空氣等污染所致。因此，我們?cè)谶x擇食品時(shí)，要注意清潔、干凈、無污染。如糧、肉、蔬菜、水果要吃新鮮的，變色或不新鮮不僅會(huì)改變其營養(yǎng)成分，而且還帶有大量的黃曲霉菌，黃曲霉菌是致癌的因素。另外蔬菜、水果要洗凈，尤其現(xiàn)在農(nóng)藥大量推廣使用，果菜上往往帶有農(nóng)藥成分，不洗凈就食用，很不利于健康。精米、精面和甜食與肉類食品不宜多吃，以免酸性食物過多，使皮膚松馳粗糙，速食品與加工食品要少吃，因所含的合成色素、香料等化學(xué)物質(zhì)，久食可屯積體內(nèi)，影響肌膚健美。少吃油炸、燒烤食品，因?yàn)槠渲械牡鞍踪|(zhì)大多已被破壞，少吃肥肉，以免引起皮下脂肪過多，少吃過咸的食物，防止皮膚早衰。
　　多吃有利于皮膚健美的食物。如:多吃蔬菜、水果、海帶等含維生素C高的食物可防止皮膚色素、黑斑的生成;多吃肝、蛋、牛奶、蔬菜等含維生素A, B2豐富的食物，可防止皮膚粗糙;多吃綠色蔬菜、水果和堿性食物，可防止皮脂溢出和座瘡。
　　要根據(jù)自己的年齡、皮膚特點(diǎn)安排食譜。如:青春時(shí)期，不要偏食，攝取營養(yǎng)要全面，但在長暗瘡時(shí)，要少吃油膩和刺激性食品，盡量不吃巧克力、花生、豬油、奶油、冰淇淋。從中年開始，逐漸減少動(dòng)物脂肪的攝取，由于大多數(shù)人皮膚趨于干燥，可多食些植物性脂肪類食物，另外，可增加食用一些含有豐富膠質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如豬蹄、豬皮、牛筋、雞爪等，以補(bǔ)充皮膚所需的膠原蛋白質(zhì)，保持皮膚彈性，延緩皮膚衰老的進(jìn)程。
　　飲食的環(huán)境不可忽視，否則會(huì)影響食物的消化與吸收。吃飯時(shí)保持良好的心情，聽些輕松偷快的音樂或談些輕松的話題，但吃飯時(shí)談話不要太多，以免影響吃飯。飯后既不要馬上進(jìn)行劇烈的運(yùn)動(dòng)，也不要飽食即臥，而要適當(dāng)?shù)厣⑸⒉�，以幫助消�?