粽葉煮的時候滴兩滴油剝粽子時就不會粘住了

 端午節(jié)包粽子，因地區(qū)不同，由材料以至粽葉，都有著很大的差別，連“裹”的形狀，也有很大的不同，如早期人們盛行以牛角祭天，因此漢晉時的粽子，多做成角形，作為祭祖用品之一。此外，一般還有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形等各種形狀。

  杭州人最熟悉應(yīng)該還是斧頭粽和尖角粽，顧名思義，粽子的形狀長得像斧頭和尖三角形。下馬塍社區(qū)請來居民里的包粽好手，教年輕人包粽子，包的就是這兩種形狀。其實(shí)尖角粽看看簡單，包起來要比斧頭粽難度大，初學(xué)者還是先包斧頭粽。有些人家煮出來的粽子，粽葉和糯米常常粘在一起，其實(shí)有個小竅門可以解決這個麻煩，“洗或煮粽葉的時候在水里滴兩滴油，剝粽子的時候就不容易粘住了。”