雙休日陰冷有雨 下周初還有冷空氣 有可能會(huì)雨夾雪
媽媽熬了一鍋豬油過(guò)年懷舊趁著休息你也動(dòng)手做點(diǎn)什么吧
昨天雖然陽(yáng)光不是最好，但卻一樣是很討人喜歡的一天，因?yàn)楹芮逅?/font>
在冷空氣的影響下，昨天杭州空氣質(zhì)量不錯(cuò)，下午2點(diǎn)時(shí)，空氣質(zhì)量指數(shù)和PM2.5實(shí)時(shí)濃度都為“良”。天空雖然還不是完全碧藍(lán)一片，但白云飄浮，也讓人覺得舒暢。
這樣的天氣，今天還有一天。杭州市氣象臺(tái)預(yù)測(cè)，因?yàn)槔淇諝饫^續(xù)影響，今天上午多云到晴，下午多云，夜里多云轉(zhuǎn)陰，市區(qū)氣溫零下1℃到7℃，早晨會(huì)有冰凍。原本這樣的天氣很適合出去走走，但是很遺憾，今天再晴一天以后，再接下去雙休日就要下雨了。
周六開始，因?yàn)榕瘽駳饬魃杂刑贾荻际顷幱杏甑奶鞖�，市區(qū)氣溫3-6℃。雖然看起來(lái)最低溫度比這兩天會(huì)回升一些，但是因?yàn)橄掠�，那兩天�?huì)感覺比較陰冷。
昨天開始，我們進(jìn)入了數(shù)九寒天里的“三九”。“三九四九冰上走”，可真不是隨便說(shuō)說(shuō)的。雙休日陰冷之后，再接下去，下周初，還有新一波冷空氣到來(lái)。它很可能讓周末的雨升級(jí)成雨夾雪，氣溫也會(huì)跟著下降。
冬天下雨的雙休日，最適合宅在家里。懶懶散散看看書、追追劇是一種休閑，閑不住的話，自己動(dòng)手做點(diǎn)“年貨”也很溫暖。有兩個(gè)自己動(dòng)手的項(xiàng)目，想推薦給大家——
媽媽熬了一鍋“懷舊豬油”
還記得小時(shí)候
豬油鹽花拌飯嗎？
第一個(gè)是我媽媽做的——熬豬油，她說(shuō)，這個(gè)是過(guò)年時(shí)拿來(lái)懷舊的。
現(xiàn)在吃得健康，家里炒菜大多用菜油，更講究的還用橄欖油。但我媽媽還是堅(jiān)定地認(rèn)為，這些都沒有豬油香，而且自己熬出來(lái)的感覺也衛(wèi)生，“惟一的不好，就是吃得多要胖”。
媽媽熬豬油的時(shí)候，整個(gè)房間里都飄著讓人忍不住流口水的香味，我一下子就想起了小時(shí)候爸爸經(jīng)常給我做的豬油鹽花拌飯。
這個(gè)飯，可能現(xiàn)在很多人看名字都覺得油膩。但在我記憶里它絕對(duì)是不能忘記的童年美味——一碗熱騰騰的白米飯里，加上豬油和鹽粒攪拌均勻，白飯依舊是白飯，但飯粒顆顆晶瑩，吃上去又咸又香。
小時(shí)候經(jīng)常吃這個(gè)飯，一來(lái)那時(shí)候吃的選擇不像現(xiàn)在這樣豐富，二來(lái)是因?yàn)槲野职植惶珪?huì)做菜，這大概是他能想到的最簡(jiǎn)便又好吃的飯。我也記不得已經(jīng)有多少時(shí)候沒吃過(guò)這種飯，但是豬油的味道，還是會(huì)懷念。
我把媽媽熬豬油的方法寫下來(lái)，或許你家也用得到：
1.到菜場(chǎng)或超市買一斤豬板油（豬肚子上的肥膘，大概9—11塊一斤），看上去雪白的、厚一點(diǎn)的比較好；
2.鐵鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)水，然后把切成小塊的板油放入，蓋上蓋子煮一會(huì)兒；
3.等到鍋里不再有“噼里啪啦”的聲響時(shí)，打開蓋子再熬一會(huì)兒，然后用一個(gè)小勺子慢慢把鍋里熬出來(lái)的油舀到容器里；
4.剛熬好的豬油有點(diǎn)像菜油，過(guò)一會(huì)就會(huì)結(jié)成雪白的膏狀。然后就可以冰起來(lái)，要用的時(shí)候舀一點(diǎn)出來(lái)用就行了。
閨蜜做的蔓越莓花生牛軋?zhí)?/font>
她爸爸說(shuō)咬不動(dòng)
但還是拿走了一袋
第二個(gè)動(dòng)手項(xiàng)目，來(lái)自我的閨蜜，網(wǎng)名“群星閃耀”。
現(xiàn)在的女孩子，會(huì)像媽媽輩那樣在廚房里“燜炒煎炸”的不太多，但她們有一樣手藝，卻是媽媽們可能都不會(huì)的——各種西式糕點(diǎn)、糖果布丁。一個(gè)個(gè)小巧玲瓏地做出來(lái)，在漂亮的桌布上一擺，完全是有腔調(diào)的小清新。
閨蜜“群星閃耀”（應(yīng)她要求用的網(wǎng)名），這兩天正在“研發(fā)”蔓越莓花生牛軋?zhí)�。她說(shuō)，前幾天做了一批，稍微有些小失敗，硬得可以崩掉牙，“不過(guò)，我老爸嘴里說(shuō)咬不動(dòng)、咬不動(dòng)，手里卻裝了一袋走。”
看，自己動(dòng)手做糖果就是這點(diǎn)好，哪怕口感有小缺陷，收到禮物的人都會(huì)從嘴里甜到心里。
閨蜜做蔓越莓花生牛軋?zhí)堑姆阶�，我看了一下，需要的材料并不像做蛋糕、餅干那么專業(yè)，也不用烤箱，大家有興趣都可以試試。
準(zhǔn)備材料：
原味無(wú)夾心棉花糖150克（如果買得到草莓味更好，那樣做出來(lái)的花生糖會(huì)是粉紅色的，很可愛），全脂奶粉100克，無(wú)鹽黃油50克，熟花生仁50克，蔓越莓干50克。
具體做法：
1.如果買的是生花生仁，要先放鍋里小火炒熟，等花生外頭的紅衣爆開飄香就可以出鍋，放涼去衣備用；
2.找一個(gè)不粘鍋，放一點(diǎn)黃油入鍋，小火融化（如果沒有黃油，這一步可以省略，不過(guò)放點(diǎn)黃油會(huì)更香）；
3.加入棉花糖，繼續(xù)小火融化，一定要小火，接著加入奶粉，快速攪拌成團(tuán)；
4.最后加入花生仁和蔓越莓干拌均勻。這個(gè)過(guò)程動(dòng)作一定要快，因?yàn)槿诨拿藁ㄌ呛苷�，涼了就不好拌了�?/font>
5.趁熱把剛才攪拌的糖團(tuán)，倒入鋪了硅油紙的模具內(nèi)（如果沒有模具，可以在砧板上鋪保鮮膜，把糖團(tuán)放在保鮮膜上，上面再蓋上一張保鮮膜。然后壓扁，用搟面杖壓出想要的形狀），壓緊壓實(shí)，完全冷卻切塊就好了。
如果有糖紙的話包上就更完美了。
（內(nèi)容來(lái)源：都市快報(bào)）
