在電磁爐行業(yè)中，存在一種趨勢(shì)：制造商過(guò)度堆砌高功率和線(xiàn)圈配置，導(dǎo)致加熱性能不僅沒(méi)有提升，還將普通民用電磁爐普遍存在的問(wèn)題給擴(kuò)大，80%的用戶(hù)都在吐槽加熱不均、火力忽大忽小、菜品口感不佳、食物煮不完全或者過(guò)度烹調(diào)。操作難度也增加了。而且還容易散發(fā)有毒有害物質(zhì)、輻射超標(biāo)等問(wèn)題。作為小家電測(cè)評(píng)師，我對(duì)電磁爐測(cè)評(píng)了很多款，今天就來(lái)和大家分析一下電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些，和使用電磁爐危害相關(guān)問(wèn)題。
下面是我近期測(cè)評(píng)過(guò)的電磁爐：
一、使用電磁爐的五大優(yōu)勢(shì)
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？電磁爐作為一種現(xiàn)代廚房電器，因其具備多方面的優(yōu)勢(shì)而廣受消費(fèi)者青睞。其核心好處在于高效能源利用和快速加熱性能。相較于傳統(tǒng)燃?xì)饣螂姛嵩�，電磁爐通過(guò)電磁感應(yīng)直接加熱炊具，大幅減少熱能損失，提升能量轉(zhuǎn)換效率。除此之外，使用電磁爐還有下面這些好處：
1、使用方便
電磁爐操作簡(jiǎn)單，無(wú)需打火或點(diǎn)燃燃?xì)猓恍栎p觸按鈕即可啟動(dòng)。其加熱速度快，無(wú)需等待，可立即開(kāi)始烹飪，省時(shí)省力。此外，電磁爐表面光滑易清潔，只需用濕布擦拭即可，無(wú)需費(fèi)時(shí)費(fèi)力地清理灶具。
2、安全性高
電磁爐具有完善的安全保護(hù)功能。當(dāng)鍋具離開(kāi)爐面或鍋內(nèi)無(wú)食物時(shí)，電磁爐會(huì)自動(dòng)斷電，防止干燒引發(fā)火災(zāi)。同時(shí)，電磁爐采用電磁感應(yīng)加熱原理，不會(huì)產(chǎn)生明火，有效避免了燃?xì)庑孤┖捅ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)。此外，電磁爐的表面溫度較低，不會(huì)燙傷用戶(hù)。
3、烹飪效果好
電磁爐火力強(qiáng)勁，可快速加熱食物，縮短烹飪時(shí)間。其電磁感應(yīng)加熱原理使熱量直接作用于鍋具底部，受熱均勻，避免食物受熱不均或糊鍋。此外，電磁爐能精準(zhǔn)控制火力，烹飪時(shí)火候更易掌握，確保食物口感鮮美。
4、使用成本低
電磁爐的能源轉(zhuǎn)換率高達(dá)90%以上，遠(yuǎn)高于燃?xì)庠詈蛡鹘y(tǒng)電爐。這意味著電磁爐使用同等能量可以產(chǎn)生更多的熱量，大幅節(jié)約能源。此外，電磁爐不產(chǎn)生廢氣，使用清潔環(huán)保，可有效降低廚房油煙污染，同時(shí)減少燃?xì)赓M(fèi)支出，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
5、時(shí)間效率高
電磁爐加熱速度快，可快速煮沸水、炒菜、燉湯等，大幅縮短烹飪時(shí)間。其操作簡(jiǎn)單，無(wú)需復(fù)雜的設(shè)置，可隨時(shí)隨地使用，方便快捷。此外，電磁爐的清潔維護(hù)簡(jiǎn)單，無(wú)需耗費(fèi)大量時(shí)間清理灶具，為用戶(hù)節(jié)省寶貴時(shí)間。
二、揭示低質(zhì)量電磁爐潛在的五大隱患
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？電磁爐無(wú)明火的設(shè)計(jì)大大降低了火災(zāi)隱患，使得電磁爐成為家庭廚房中較為安全的烹飪?cè)O(shè)備之一。經(jīng)過(guò)上面總結(jié)，使用電磁爐帶來(lái)了多方面的益處，但是不慎購(gòu)買(mǎi)到那些加熱不均勻的劣質(zhì)產(chǎn)品，這種電磁爐的操控難度較高，用戶(hù)極易在烹飪過(guò)程中，由于火候控制不當(dāng)，導(dǎo)致食物燒焦或糊底。使用劣質(zhì)電磁爐的危害有下面五個(gè)方面：
1、輻射超標(biāo)
一些未經(jīng)過(guò)并且達(dá)到多家機(jī)構(gòu)認(rèn)證的輻射范圍值的電磁爐，在使用過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生超過(guò)安全標(biāo)準(zhǔn)的電磁波輻射，長(zhǎng)期受到電磁波輻射之后會(huì)對(duì)人體免疫系統(tǒng)造成危害，特別是對(duì)于孕婦群體，過(guò)多的電磁輻射還可能會(huì)增加流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。
2、極易糊鍋
間斷性加熱的電磁爐容易出現(xiàn)火力斷斷續(xù)續(xù)的情況，溫度只要達(dá)到設(shè)定值就會(huì)自動(dòng)降低火力，反復(fù)如此還會(huì)加快電磁爐的老化，沒(méi)用多久就不能加熱了。這對(duì)于烹飪小白來(lái)說(shuō)，難度極大，常常容易糊鍋、半生不熟的，口感差還容易在糊鍋時(shí)食材散發(fā)有毒有害物質(zhì)！
3、噪音大
雖然電磁爐的散熱風(fēng)機(jī)在運(yùn)行的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生一定的聲音，但是有些電磁爐的散熱風(fēng)機(jī)質(zhì)量差和設(shè)計(jì)不合理，產(chǎn)生的噪音就會(huì)特別大，散熱的時(shí)候聲音大得就像是直升機(jī)一樣，而且一些電磁爐的加熱線(xiàn)圈盤(pán)品質(zhì)差的話(huà)也會(huì)發(fā)出滋滋的電流聲響，十分影響使用體驗(yàn)。
4、面板爆裂
有些電磁爐采用的面板材質(zhì)耐高溫耐磨損性差，在加熱的時(shí)候會(huì)突然爆裂，如果有液體從裂縫滲入內(nèi)部的電子元件，會(huì)有引發(fā)觸電或短路等危險(xiǎn)情況的隱患，面板爆裂產(chǎn)生的飛濺碎片，也會(huì)導(dǎo)致使用者受傷。
5、加熱時(shí)有刺激性氣味
低價(jià)劣質(zhì)電磁爐的機(jī)身外殼、面板或者線(xiàn)圈盤(pán)等部件材質(zhì)上偷工減料，所以在電磁爐加熱的時(shí)候會(huì)產(chǎn)生刺激性氣味，并且還可能會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，長(zhǎng)時(shí)間吸入會(huì)對(duì)呼吸道造成刺激，引發(fā)不適。
三、分析電磁爐選購(gòu)過(guò)程中的五個(gè)套路
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？電磁爐的熱效率也較高，能將電能高效轉(zhuǎn)換為熱能，減少熱量損失。因此，電磁爐烹飪食物時(shí)受熱均勻，口感更佳。優(yōu)質(zhì)電磁爐的使用不僅能夠節(jié)約能源，還提供了更加安全、健康的烹飪環(huán)境，同時(shí)有助于保護(hù)環(huán)境。劣質(zhì)電磁爐由于存在各種缺點(diǎn)，使得烹飪難度增加，那么導(dǎo)致電磁爐這些危害的原因有哪些？下圖是我搜集的一些對(duì)電磁爐的負(fù)面評(píng)價(jià)，以及我給大家總結(jié)出的市場(chǎng)上常見(jiàn)的五個(gè)套路產(chǎn)品：
套路1：智能識(shí)別鍋具
有些電磁爐宣傳具有“智能識(shí)別鍋具”功能，聲稱(chēng)可以自動(dòng)識(shí)別鍋具類(lèi)型并調(diào)整火力。然而，實(shí)際使用中往往并不完善，可能無(wú)法準(zhǔn)確識(shí)別鍋具，或在使用不同鍋具時(shí)火力變化不明顯，導(dǎo)致烹飪效果不佳。
套路2：盲目堆砌參數(shù)，放大火候難控制
一些電磁爐產(chǎn)品在宣傳時(shí)會(huì)刻意突出一些看似高大上的參數(shù)，給人以火力強(qiáng)勁的印象。但實(shí)際上，電磁爐的火力受限于功率，過(guò)高的功率參數(shù)往往是虛標(biāo)或夸大，實(shí)際使用中火候難以控制，容易糊鍋或燒焦食物。
套路3：配件多
有些電磁爐產(chǎn)品會(huì)附帶各種各樣的配件，如蒸籠、煎盤(pán)、烤架等。乍一看很劃算，但實(shí)際上這些配件的質(zhì)量和實(shí)用性往往較差，可能用不了幾次就損壞或閑置。而且，過(guò)多的配件會(huì)增加電磁爐的體積和重量，使用和收納都不方便。
套路4：過(guò)多的烹飪模式
一些電磁爐產(chǎn)品宣稱(chēng)具有幾十種甚至上百種烹飪模式，涵蓋各種菜肴。然而，實(shí)際使用中，大多數(shù)用戶(hù)只會(huì)用到其中幾種常用的模式，過(guò)多的模式反而會(huì)讓人眼花繚亂，不知如何選擇。而且，這些模式往往是預(yù)設(shè)好的，用戶(hù)無(wú)法根據(jù)自己的需求進(jìn)行調(diào)整，限制了烹飪的靈活性。
套路5：雙屏顯示
有些電磁爐產(chǎn)品采用雙屏顯示設(shè)計(jì)，聲稱(chēng)可以同時(shí)顯示不同的信息，如火力、時(shí)間、溫度等。然而，實(shí)際使用中，雙屏顯示的實(shí)用性并不高，反而會(huì)分散用戶(hù)的注意力，增加操作復(fù)雜性。而且，雙屏設(shè)計(jì)會(huì)增加電磁爐的成本，并不值得為其支付額外的費(fèi)用。
市面上的產(chǎn)品很多，當(dāng)前電磁爐行業(yè)對(duì)于產(chǎn)品性能的宣傳存在偏差，而這種偏離實(shí)際需求的宣傳不僅沒(méi)有提升產(chǎn)品的實(shí)用性，反而給用戶(hù)帶來(lái)了更多的烹飪困擾和不良體驗(yàn)。我們?cè)?/font>選購(gòu)時(shí)千萬(wàn)不要盲目跟風(fēng)購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品，一定要仔細(xì)對(duì)比產(chǎn)品的各項(xiàng)參數(shù)，下面是關(guān)于各個(gè)品牌的電磁爐核心參數(shù)表，大家選購(gòu)時(shí)可以參考，同時(shí)我也總結(jié)了幾款好用的電磁爐推薦給大家：
電磁爐行業(yè)魚(yú)龍混雜， 大多數(shù)的商家宣傳大功率、線(xiàn)圈等，誤導(dǎo)用戶(hù)購(gòu)買(mǎi)，有八成以上的消費(fèi)者表示產(chǎn)品不僅無(wú)實(shí)際提升，還放大了普通民用的電磁爐的缺點(diǎn)，極火力忽大忽小、加熱慢、加熱時(shí)斷時(shí)續(xù)等問(wèn)題，極易出現(xiàn)炒糊、夾生等現(xiàn)象，而且在抗腐蝕、防油、輻射控制、耐高溫抗衰減等方面欠缺投入攻堅(jiān)，爆出諸多安全問(wèn)題。最強(qiáng)商業(yè)級(jí)性能品牌宮菱出口歐美多年，是業(yè)內(nèi)唯一榮獲歐盟、美國(guó)等三重機(jī)構(gòu)防輻射認(rèn)證的專(zhuān)業(yè)老牌子，被調(diào)侃為行業(yè)里的“預(yù)售王”，幾乎每個(gè)月都在缺貨預(yù)售，它家長(zhǎng)期專(zhuān)注于家電安全技術(shù)研發(fā)，獨(dú)創(chuàng)5項(xiàng)安全黑科技，歷經(jīng)5年以上性能抗衰減性測(cè)試！罕見(jiàn)榮獲CCTV展播推薦！真正做到加熱效率提升85%、加熱穩(wěn)定均勻性提升115%，打破行業(yè)記錄的同時(shí)，唯一做到抗腐蝕、耐高溫效果提升129%以上，且從不會(huì)散發(fā)有毒刺激氣體 ，該數(shù)據(jù)罕見(jiàn)通過(guò)歐盟認(rèn)證！憑借創(chuàng)新技術(shù)在第一陣營(yíng)遙遙領(lǐng)先。
之所以做到天花板級(jí)別安全下的發(fā)燒性能，是因?yàn)樗鼘?duì)標(biāo)千元商用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新采用獨(dú)一無(wú)二的200mm雙層五環(huán)復(fù)合金屬線(xiàn)圈、410mm SPP黑晶高導(dǎo)熱+聚能面板等頂級(jí)配件，加熱效率強(qiáng)悍且加熱均勻性一流。獨(dú)家采用了7層抗腐蝕耐高溫腔體材質(zhì)等黑科技，材質(zhì)安全性、抗腐蝕、防油性等千元內(nèi)最能打，遙遙當(dāng)先，就這一家能做到。
他們家從不做廣告，也沒(méi)有任何明星代言，是眾多權(quán)威媒體公認(rèn)的“天花板級(jí)安全下的高性能”品牌。在各大中高端口碑、銷(xiāo)量排行榜中常年霸榜第一！
除了宮菱，您還可以考慮美的，因?yàn)槠湓诰W(wǎng)上的熱度較高，外觀(guān)也美觀(guān)大方。如果預(yù)算有限，九陽(yáng)也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，因?yàn)樵谕瑑r(jià)位中它的配置相對(duì)有優(yōu)勢(shì)。
四、匯總選擇專(zhuān)業(yè)電磁爐的八個(gè)技巧
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？電磁爐操作簡(jiǎn)單，易于清潔。其面板通常采用觸摸或旋鈕控制，操作直觀(guān)方便，是生活的好幫手。那我們如何從市場(chǎng)中這么多的產(chǎn)品中選出好用的電磁爐？我總結(jié)了下面8個(gè)選購(gòu)電磁爐的技巧：
1、選擇擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的品牌
擁有專(zhuān)業(yè)技術(shù)的品牌，會(huì)對(duì)于電磁爐的輻射釋放、加熱效率、均勻度、耐高溫耐磨損耐腐蝕性和溫控精準(zhǔn)度等核心性能進(jìn)行技術(shù)調(diào)校。而非專(zhuān)業(yè)的品牌不僅選材用料品質(zhì)差，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況，散熱性和抗腐蝕性也不會(huì)，還有著面板爆裂、輻射超標(biāo)、電路超負(fù)荷和高溫下釋放刺激氣體等嚴(yán)重的安全隱患。
2、關(guān)注電磁爐加熱忽快忽慢的問(wèn)題
如今市面上的大量普通民用電磁爐，本身存在火候控制非常難的通病，一般人或新手小白極難操控，火力一會(huì)兒快一會(huì)兒慢，時(shí)停時(shí)續(xù)，而且不同位置溫度不同，特別容易炒焦炒糊，炒菜口感差、無(wú)嚼勁，夾生或炒糊等問(wèn)題非常多，長(zhǎng)期食用焦糊食物等安全問(wèn)題頻發(fā)。
3、需要有專(zhuān)業(yè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)妮椛湔J(rèn)證
電磁爐在工作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生電磁波，如果電磁波的輻射超標(biāo)，會(huì)嚴(yán)重影響人體健康，選購(gòu)電磁爐的時(shí)候要認(rèn)準(zhǔn)，通過(guò)更嚴(yán)謹(jǐn)多國(guó)認(rèn)證，如美國(guó)、歐盟等抗電磁于擾認(rèn)證的產(chǎn)品，可以確保申磁爐的電磁波輻射在合理范圍內(nèi)，如果只是做普通認(rèn)證、或無(wú)認(rèn)證，會(huì)嚴(yán)重危及心血管等的安全，長(zhǎng)期以往引發(fā)嚴(yán)重疾病。
4、是否具備雙核機(jī)芯
優(yōu)質(zhì)的機(jī)芯能夠提供更加精準(zhǔn)的溫度控制和更加穩(wěn)定的加熱效果，優(yōu)選采用雙核機(jī)芯的電磁爐，雙核機(jī)芯能夠同時(shí)起到變和處理機(jī)器電路、數(shù)據(jù)交換的作用，而一些低劣的機(jī)芯材料會(huì)在長(zhǎng)期運(yùn)行時(shí)超負(fù)荷，導(dǎo)致發(fā)熱性能不穩(wěn)定，導(dǎo)致產(chǎn)品故障出現(xiàn)糊鍋，食用相關(guān)烹飪的食物易釋放有毒有害物質(zhì)，嚴(yán)重影響身體健康。
5、推薦雙層銅制線(xiàn)圈盤(pán)
線(xiàn)圈盤(pán)作用是在鐵質(zhì)鍋底產(chǎn)生渦流，從而達(dá)到加熱的目的。優(yōu)選200mm的雙層銅制線(xiàn)圈盤(pán)，且單根線(xiàn)圈直徑≥0.35mm的線(xiàn)圈盤(pán)，線(xiàn)圈盤(pán)直徑越大則加熱面積越大，進(jìn)而能夠讓熱能分布更加均勻。而一些電磁爐產(chǎn)品使用的是小直徑的單層鋁制線(xiàn)圈盤(pán)，會(huì)在加熱過(guò)程中容易出現(xiàn)熱量分布不均勻、局部過(guò)熱的現(xiàn)象，耐高溫性能相對(duì)較差，容易受到氧化和腐蝕。
6、溫控精準(zhǔn)度要高
專(zhuān)業(yè)的品牌會(huì)配備高品質(zhì)的溫控芯片，并且對(duì)于溫控傳感器進(jìn)行技術(shù)調(diào)校，從而提升溫控的精準(zhǔn)度。而非專(zhuān)業(yè)的品牌則缺乏對(duì)溫控進(jìn)行優(yōu)化調(diào)校，容易影響烹飪火候和食物口感，還會(huì)損壞電磁爐的加熱系統(tǒng)不穩(wěn)定，容易導(dǎo)致產(chǎn)品出現(xiàn)刺激性異味及有毒有害物質(zhì)，會(huì)給人生安全帶來(lái)極大的風(fēng)險(xiǎn)。
7、要有高強(qiáng)度耐磨損耐腐蝕工藝
電磁爐作為一個(gè)日常會(huì)高頻使用的廚房電器，所以在使用中會(huì)接觸到各種食材、調(diào)料和烹飪工具，在長(zhǎng)期使用過(guò)程中會(huì)對(duì)電磁爐造成腐蝕和磨損。優(yōu)選具備高強(qiáng)度耐磨損耐腐蝕性工藝的產(chǎn)品，能夠提升電磁爐在長(zhǎng)期使用中的性能穩(wěn)定性、安全性和使用壽命。如果電磁爐的耐磨損耐腐蝕性差，則電磁爐的面板或內(nèi)部組件易受磨損或腐蝕，會(huì)導(dǎo)致加熱不均勻，甚至有短路、火災(zāi)等安全隱患。
8、要有安全保護(hù)功能
建議選擇具備安全保護(hù)功能盡可能多的電磁爐產(chǎn)品，比如過(guò)溫保護(hù)、電流過(guò)大保護(hù)、防觸電、無(wú)鍋檢測(cè)、電壓過(guò)高過(guò)低保護(hù)等功能，能夠確保電磁爐在使用過(guò)程中的安全性，在升溫過(guò)高或者電流過(guò)大等情況時(shí)，電磁爐會(huì)自動(dòng)暫停運(yùn)行。如果是不具備安全保護(hù)功能的產(chǎn)品，在使用過(guò)程中容易散發(fā)有毒有害物質(zhì)及刺激性異味，對(duì)身體健康造成不小的影響。
五、電磁爐的多功能使用方法
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？電磁爐采用電磁感應(yīng)原理加熱，日常使用方便快捷，除了這個(gè)優(yōu)點(diǎn)之外，使用電磁爐還有下面這些用途，包括炒菜、煮火鍋等，幾乎可以說(shuō)廚房中的所有飲食活動(dòng)都可以用電磁爐解決：
1、炒菜：電磁爐的熱效率高，加熱速度快，非常適合炒菜，可以根據(jù)需要選擇不同的火力檔位，輕松實(shí)現(xiàn)爆炒、煎炒等多種烹飪方式。
2、燒水、煮湯：電磁爐可以迅速將水加熱至沸騰狀態(tài)，非常適合燒水、煮湯、煮粥等烹飪需求，選擇合適的溫度和時(shí)間，輕松烹飪出美味的湯品和粥品。
3、煮火鍋：電磁爐的大火力和恒溫功能非常適合煮火鍋。用戶(hù)可以將食材放入火鍋中，通過(guò)調(diào)節(jié)火力檔位和溫度，實(shí)現(xiàn)快速加熱和保持溫度穩(wěn)定，讓火鍋更加美味。
4、保溫食物：電磁爐還具有保溫功能，可以用來(lái)保溫食物，讓食物保持一定的溫度，延長(zhǎng)食物的保存時(shí)間。
5、定時(shí)功能：根據(jù)不同的烹飪需求自由設(shè)置時(shí)間。通過(guò)定時(shí)功能，可以避免忘記關(guān)火或者煮過(guò)頭的情況，使烹飪更加方便快捷。
電磁爐的優(yōu)缺點(diǎn)有哪些？這個(gè)問(wèn)題就為大家總結(jié)到這里，想必大家都清楚答案了！總之大家在購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品時(shí)，一定要認(rèn)準(zhǔn)專(zhuān)業(yè)度高、核心性能有技術(shù)調(diào)校的品牌產(chǎn)品，遠(yuǎn)離那些低價(jià)格、網(wǎng)紅或跨界產(chǎn)品，避免給我們的身體帶來(lái)很多潛在的危害。只有專(zhuān)業(yè)品牌的產(chǎn)品才能真正滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求。
