孕婦食譜大全，孕早期、中期和晚期的飲食大攻略！

準(zhǔn)媽媽一定對(duì)孕期飲食煩惱，孕早期吃什么？晚期吃什么？都是頭疼的問題，我索羅了一些孕婦食譜，希望對(duì)準(zhǔn)媽媽們有用哦！

孕婦食譜之孕早期飲食：可以補(bǔ)充多種維生素和適量葉酸。

　　50天左右的嬰兒胚芽約為花生般大小，在孕早期應(yīng)象準(zhǔn)備期一樣，通過補(bǔ)充葉酸來預(yù)防神經(jīng)管畸形。但不宜過量，否則會(huì)導(dǎo)致多胎妊娠，孩子生長(zhǎng)發(fā)育不良。葉酸理想日攝入量為0.4毫克。在孕早期服用孕婦專用含有葉酸的多種維生素，還能幫助減輕早孕時(shí)的嘔吐等妊娠反應(yīng)。

　　此外，在孕早期，由于妊娠反應(yīng)，大多數(shù)孕婦都會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、食欲不振等狀況，尤其在早晨及飯后比較明顯，有的還會(huì)出現(xiàn)偏食、厭食的現(xiàn)象。很多孕婦擔(dān)心孩子的發(fā)育而強(qiáng)迫自己吃這吃那，但往往都會(huì)吐得一干二凈。其實(shí)在孕早期，不用太擔(dān)心孩子的發(fā)育，在吃東西方面順其自然，只要是想吃的，稀飯、榨菜都可以。

孕婦食譜之孕中期飲食：在這一段時(shí)期，孕婦因子宮逐漸增大，腸道受壓，腸管又較松弛、蠕動(dòng)差，容易發(fā)生便秘、痔瘡。為此，孕婦除了增加各種營(yíng)養(yǎng)素外，還要多吃些富含纖維素和果膠的蔬菜，如芋頭、蒜苗、鮮黃花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等；水果中以桃、橄欖、鮮椰子肉、海棠、沙果等纖維素及果膠的含量為多。

從此時(shí)起，孕婦血容量及心臟負(fù)擔(dān)逐步增加，應(yīng)當(dāng)注意防止水、鈉潴留引起的水腫。這期間的食物稍偏淡些也是有益的。

妊娠4個(gè)月的食譜

為了配合胎兒骨骼和重要臟器發(fā)育的需要，孕婦應(yīng)當(dāng)多吃雞蛋、胡蘿卜、菠菜、海帶、牛奶等營(yíng)養(yǎng)品。

早餐：米飯1碗，豆腐與海帶湯1碗，雞蛋1個(gè)；10點(diǎn)：橘子1個(gè)（含大量的維生素C）；午餐：涼面1盤，西紅柿雞蛋醬；3點(diǎn)：牛奶1瓶、餅干幾片；晚餐：米飯2碗，海帶絲拌菠菜，瘦肉2兩，胡蘿卜豆腐肉湯1碗。

下面介紹幾種營(yíng)養(yǎng)菜做法:

１、蝦仁炒韭菜：

原料：韭菜250克，鮮蝦150克，芝麻油150克，食鹽3克。
做法：
(1)將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的節(jié)；鮮蝦剝?nèi)�殼，洗凈；蔥切成段；姜切成片。
(2)將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放蝦和韭菜，烹黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。
特點(diǎn)：清香味美，補(bǔ)血養(yǎng)血。

２、牡蠣粥：
原料：鮮牡蠣肉100克，糯米100克，大蒜末50克，豬五花肉50克，料酒10克，蔥頭末25克，胡椒粉1.5 克，精鹽10克，熟豬油2．5克，清水1500克。
做法：
(1)糯米淘洗干凈備用，鮮牡蠣肉清洗干凈，豬五花肉切成細(xì)絲。
(2)糯米下鍋，加清水燒開，待米煮至開花時(shí)，加入豬肉、牡蠣肉、料酒、精鹽、熟豬油，一同煮成粥，然后加入大蒜末、蔥頭末、胡椒粉調(diào)勻，即可食用。
特點(diǎn)：牡蠣肉味極鮮美，是優(yōu)良的營(yíng)養(yǎng)食品，以牡蠣入粥食用，是南方沿海民間風(fēng)行的小吃飲食。牡蠣氣味咸平、微寒，可供藥用。牡蠣粥對(duì)維生素D 缺乏引起的癥狀有一定療效。

３、菠菜煎豆腐
原料：菠菜500克，豆腐3塊，素油、醬油、糖、味精、鹽各適量。
做法：鍋燒熱加油，豆腐切片放入油鍋兩面煎黃，加上配料，燒1～2分鐘，再加菠菜即可。
特點(diǎn)：色味鮮美，含大量維生素。

妊娠5個(gè)月的食譜

懷孕近5個(gè)月的孕婦，每天膳食中必須保證鈣1500毫克，維生素A300國(guó)際單位，胡蘿卜素6毫克，維生素Cl00毫克。

１、小燒什錦：
原料：豬舌250克，豬肝500克，水發(fā)玉蘭片150克，豬油50克，醬油50克，菜油250克（耗75克），菌子50克，湯1500克，豬心z50克，豬肉150克，鮮菜300克，食鹽7.5克，味精1. 5克，水豆粉125克，蔥姜30克。
做法：
(1)將豬肚、舌、心出水，然后分別刮洗干凈，煮熟，均切成長(zhǎng)約5厘米、寬1．5厘米、厚1．2厘米的條。玉蘭片及鮮菜（菜頭、蘿卜或青筍均可）切成條。瘦豬肉剁細(xì)，放人碗內(nèi)，加少許鹽、水豆粉拌勻，再在八成熱油鍋內(nèi)炸成肉丸子。菌子用水發(fā)脹，淘洗干凈，切成片，用清水漂起待用。
(2)炒鍋置旺火上，放人豬油，燒至五成熱時(shí)，先下蔥、姜依次下食鹽、醬油、肉丸子、摻湯燒開，再連湯倒人鍋內(nèi)，用小火慢燒。
(3)豬肚、舌等約燒2小時(shí)，加入菌子、玉蘭片。再燒約半小時(shí)，而后加入蔬菜同燒。直燒至肚爛、菜熟時(shí)，隨即下水豆粉勾芡，下味精起鍋。
特點(diǎn)：色澤金黃，味濃可口。

２、炒素蟹粉：
原料：水發(fā)冬菇15克，熟紅蘿卜12．5克，熟鮮筍12．5克，熟土豆250克，生油150克，
白糖、精鹽、米醋、姜未、味精、時(shí)令綠葉菜少許（冬菇可用黑木耳代）。
做法：
(1)把熟土豆、紅蘿卜去皮搗成泥，鮮筍斬細(xì)，綠葉菜和水發(fā)冬菇切成絲。
(2)炒鍋放生油熬熟，投入土豆、紅蘿卜泥煽炒，炒到起酥，再放綠葉菜和冬菇、筍同炒，并隨加白糖，精鹽、味精、姜未稍炒，最后淋少許米醋，隨即起鍋裝盤。

特點(diǎn)：含有大量維生素

妊娠6個(gè)月的食譜

懷孕期間，孕婦及胎兒都需要一定數(shù)量的維生素。只有食入保持養(yǎng)分均衡的飲食，才能保證維生素的含量。鐵的攝取是一定不可缺少的，因?yàn)殍F是生產(chǎn)血紅蛋白（紅細(xì)胞的組成部分）的重要原料，而血紅蛋白是人體內(nèi)運(yùn)送氧的載體。母體攝取的鐵貯存在組織中，胎兒就從這個(gè)"倉(cāng)庫(kù)"中吸取鐵，以滿足自己生長(zhǎng)發(fā)育的需要。所以，孕婦在妊娠期間必須多吃一些含鐵的食物，如豬肝、牛奶、肉、大葉青菜、水果等。

孕婦食譜之孕晚期飲食：根據(jù)孕早期孕媽咪及胎寶寶生理特征以及對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需要狀況，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦了孕早期婦女每日營(yíng)養(yǎng)素供給量：

　　總體來說，孕晚期一日膳食構(gòu)成為：

　　面、米主糧350～450克

　　豆類及豆制品50～100克

　　蛋類50～100克（1～2只）

　　新鮮蔬菜（以綠葉蔬菜為主）500～700克

　　牛奶250～400克，

　　畜、禽、魚、肉類200克，

　　動(dòng)物肝臟50克（每周至少１次），

　　水果100克，

　　食用植物油30克。

　　孕晚期營(yíng)養(yǎng)食譜舉例

　　這是一位懷孕8個(gè)月孕媽咪的一天食譜，食物的量和品種安排的不錯(cuò)吧。

　　早餐：牛奶250克

　　小籠包100克

　　點(diǎn)心：豆?jié){250克，蟹殼黃25克

　　午餐：米飯（大米）100克

　　清燉雞：雞塊100克

　　炒芹菜：芹菜100克

　　雞血豆腐湯：雞血50克，豌豆苗100克

　　點(diǎn)心：豆沙包50克，柑桔150克

　　晚餐：米飯（大米）100克

　　炒菠菜：菠菜150克

　　茄汁大排：番茄100克，大排100克

　　紫菜蝦米湯：紫菜10克，蝦米10克

　　烹調(diào)用油30克，食糖10克，食鹽及調(diào)味品適量。

　　營(yíng)養(yǎng)菜譜

　　鴨血豆腐湯

　　原料：鴨血50克、豆腐100克，香菜、高湯、醋、鹽，淀粉、胡椒粉等。

　　做法：鴨血、豆腐切絲，放入煮開的高湯中燉熟；加醋、鹽、胡椒粉調(diào)味，以淀粉勾薄芡，最后灑上香菜葉。

　　營(yíng)養(yǎng)功能： 豆腐是補(bǔ)鈣高手，鴨血能滿足孕媽咪對(duì)鐵質(zhì)的需要。酸辣口味不僅能調(diào)動(dòng)?jì)屵涞奈缚�，還能促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

　　雙耳牡蠣湯

　　原料:水發(fā)木耳、牡蠣各100克，水發(fā)銀耳50克，料酒10克，蔥姜汁20克，精鹽3克，雞精2克，味精、醋各1克，胡椒粉0.5克，高湯500克。

　　做法:

　　(1)將木耳、銀耳撕成小塊。牡蠣入沸水鍋中焯一下?lián)瞥觥?/div>