雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，雞蛋還富含DHA和卵磷脂、卵黃素，可使脂肪膽固醇乳化成極小顆粒，從血管排除后為機體所利用，對身體發(fā)育有利。雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，維生素B可以分解調節(jié)新陳代謝，促進消化吸收，加速脂肪燃燒。
雞蛋除了具有溶脂燃脂的作用，而且一個雞蛋只有80卡的熱量，可以說是減肥人士必吃的減肥食品。今天小編就推薦三款雞蛋減肥食譜給大家，只要堅持食用，保證讓你瘦到尖叫。
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金針菇炒雞蛋
金針菇被稱為“減肥菇”，經(jīng)常吃金針菇能降低血液膽固醇含量，預防肥胖。
原料：金針菇一把、雞蛋3個。
做法：
1.金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下。雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻。
2.油鍋燒熱，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用。
3.再起油鍋。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下。
4.倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油，鹽，炒勻，最后加蔥花即可起鍋。
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化;對于痔瘡、慢性胰腺炎，便秘，肛裂等病癥有輔助治療作用。菠菜中所含胡蘿卜素、維生素C，維生素E，鈣，磷，鐵等，能促進人體新陳代謝，有效減輕體重。
原料：菠菜泥1小碗、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油。
做法：
1.雞蛋打散，加入適量鹽和胡椒粉，菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調勻;
2.選擇一個較小的平底鍋，燒熱以后放入少量的油，倒入一半的雞蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固;
3.將菠菜泥鋪在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火繼續(xù)煎;
4.當?shù)耙罕砻婺桃院螅靡粋�稍大的盤子扣住平底鍋口，翻轉過來，再將蛋餅推入平底鍋中，將另一面煎熟;
5.將煎好的蛋餅切成小塊，擺盤，用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。
洋蔥炒雞蛋
洋蔥的硫礦成分能促進腸蠕動，同時豐富的可溶性食物纖維能刺激腸胃運動，低聚糖也能抵制腸內壞菌繁殖，有效改善便秘情況。而且洋蔥具有降血糖的作用，又不會引起低血糖，是安全又有效的減肥食品。
原料：洋蔥3個，1.5毛錢，雞蛋3個。
做法：
1.洋蔥洗干凈去皮切絲。雞蛋打散，加鹽攪拌。
2.鍋中熱油，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點姜片，和辣椒絲爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.蓋上鍋蓋燜一下，去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下即可。
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