藜麥、鷹嘴豆、小扁豆，這是健身達人食譜里經(jīng)常出現(xiàn)的三款網(wǎng)紅主食，不過它們在平常的餐桌上并不多見，所以很多朋友不太了解它們，今天帶大家一起梳理一下，看看減脂增肌有沒有必要吃？
減肥要吃藜麥嗎？
拿藜麥跟誰比？就跟同為粗糧的燕麥比吧，請看表格。
減肥最看重的是能量的攝入和消耗。
藜麥的能量比燕麥低11千卡，11千卡是什么概念呢？大概一口純牛奶的能量吧�？墒茄帑湹纳攀忱w維含量卻比藜麥高31%，而且可溶性膳食纖維(β-葡聚糖)含量很高，可溶性膳食纖維吸水膨脹能力更強，增加飽腹感的能力也更強。所以同樣吃到飽，吃燕麥攝入的能量更少。
藜麥和燕麥的其它營養(yǎng)各有優(yōu)勢，比如：藜麥的鉀、維生素B2含量分別是燕麥的1.56倍、3.6倍，藜麥的維生素A當量有14IU，燕麥含量卻是0。但燕麥的硒含量、葉黃素和玉米黃質(zhì)的含量卻是藜麥的3.4倍、12.9倍。
某東搜了一下銷量最高的燕麥米和白藜麥，一斤的價格分別是6.9元和32.3元，想想同樣吃到飽吃藜麥不一定攝入的能量更少，另外即使藜麥比燕麥含量更有優(yōu)勢的鉀、維生素B2、維生素A原，也可以通過其它食物來攝入，你吃哪個？
減肥要吃小扁豆和鷹嘴豆嗎？
小扁豆和鷹嘴豆都屬于雜豆，和同為雜豆的赤小豆、綠豆和紅蕓豆來對比一下吧，請看表格。
要說減肥的重點：攝入食物的能量和膳食纖維。
結(jié)果，平時我們吃的比較多的紅蕓豆、赤小豆和綠豆完勝，不僅能量最低，膳食纖維含量還最高。
另外，鈣、鎂、鉀這3種營養(yǎng)素，赤小豆、綠豆和紅蕓豆的含量都比小扁豆和鷹嘴豆高。其中綠豆的鈣含量和鎂含量分別是小扁豆的3.8倍、4倍，紅蕓豆的鉀含量是小扁豆的2倍。
另外紅蕓豆和綠豆的鐵含量都比小扁豆和鷹嘴豆高，紅蕓豆和綠豆的維生素B1含量也比鷹嘴豆的高。
對比顯示：我們平時吃的紅蕓豆、綠豆和赤小豆不僅在能量和膳食纖維上占有優(yōu)勢，有利于減肥，在大多數(shù)營養(yǎng)上也更勝一籌。
某東搜了一下，這幾種雜豆大概都10塊錢1斤，所以平時吃綠豆、赤小豆、紅蕓豆就挺好。
當然如果你沒吃過鷹嘴豆或小扁豆，想嘗嘗，也完全沒問題，不用太在意它們高出來的那一二十千卡的能量，不過一口牛奶的事。
不管是藜麥、燕麥、鷹嘴豆、小扁豆、赤小豆、綠豆、紅蕓豆，都屬于雜糧雜豆，對減肥者而言，都勝過精米白面，而且它們都屬于全谷物，膳食纖維、礦物質(zhì)、B族維生素含量也更豐富，建議每天的主食至少1/3吃雜糧，不妨多考慮考慮它們吧。
