胚胎胎兒寄生在母體子宮內，所需要的營養(yǎng)全部來自母體。因此，母體營養(yǎng)的缺乏與過剩就會對胚胎胎兒的發(fā)育造成影響，由于營養(yǎng)在母體內可以提前儲存，而且在母體與胎兒的營養(yǎng)爭奪戰(zhàn)中，又以胎兒優(yōu)先，因此，在預防營養(yǎng)缺乏上，我們只要監(jiān)測母體不缺乏，那胎兒也就不會缺乏；在預防營養(yǎng)過剩上，粗略的指標有母體體重的過多增長和胎兒體重指標的超前，細微的指標，還有各種血尿便的化驗數(shù)據(jù)。
我們首先來看：
1.蛋白質
我們說過，蛋白質是生命的物質基礎，沒有蛋白質就沒有生命，人體的生長發(fā)育可以看作是蛋白質的積累過程，人體的組織、器官的構成、更新及修復都依賴于蛋白質。
上過高中的都知道，蛋白質占腦干總重量的35%，可是我們自身卻不能合成。植物通過吸收陽光、水、土壤和空氣中的氮氣就能合成蛋白質，但我們人類只有通過進食來獲得。吃進人體的蛋白質，在體內不能長期儲存，如果把蛋白質作為供能的食物，一是比較昂貴的，二是比較低效，而且只有在血糖濃度較低、糖元和脂肪儲存不足的時候，組織蛋白才會分解為氨基酸，通過糖異生作用產(chǎn)生葡萄糖，這是應急途徑，很少用到。大家知道蛋白質不能儲存，所以，在胎兒發(fā)育的時期，胎兒身體器官的生長時時刻刻需要蛋白質的參與，因此，既然營養(yǎng)銀行里面不能儲存，那每天的食物里面就必須要有，這是需要準父母注意的。
因此，母體蛋白質缺乏，胎兒也會很快缺乏，蛋白質不足，就會引起胎兒細胞分化減慢，從而使某些器官細胞數(shù)目減少，會使胎兒生長停滯、宮內發(fā)育遲緩。因為就胎兒身體蛋白質的組成來說，是高于成人的，胎兒6個月時，體重是母體的1％，而蛋白質含量則是母體的 3％，足月胎兒體重約為母體體重的5％，含蛋白質400～500克，占胎兒自身體重的15％以上。
