4種營養(yǎng) 讓寶寶把握沖高黃金期
讓孩子們擁有挺拔的傲人身高是許多麻麻的心愿，誰不想讓孩子成為穿衣架子，往那一站那叫一個氣質爆棚。不過，在基因決定身高的大前提下，許多麻麻都無可奈何。其實后天的努力也很重要哦，除了日常要注意體育鍛煉之外，還要適時補充營養(yǎng)�，F(xiàn)在真是寶寶長個的重要時期，有4種營養(yǎng)素麻麻可千萬別忽視了哦。
維生素A
維生素A可以維持孩子的骨骼正生長發(fā)育，有助于細胞的增殖與生長。當缺乏時維生素A，成骨細胞和破骨細胞間的平衡被破壞，易導致骨骼不能正常生長發(fā)育。
食物來源
維生素A在動物性食物中含量豐富，最好的來源是各種食物中肝臟、魚肝油、全奶、蛋黃等。植物性食物只含B-胡蘿卜素，可以在體內(nèi)合成維生素A，如菠菜、胡蘿卜、番茄、韭菜、杏、芒果、柿子、香蕉等都是很好的選擇。
推薦食譜：雞肝肉餅
材料：
雞肝約30克，瘦肉約30克，蛋白1個，鹽少許。
做法：
1、將雞肝，肉分別洗凈后瀝干水剁成細蓉狀。
2、將雞肝和肉兩種材料加上蛋清拌勻，加微量鹽。
4、放在淺盤或碟中蒸10分鐘左右即可。
蛋白質
蛋白質構成和修補人體組織，為組織生長和更新提供能量，同時構成酶和激素的成分。酶蛋白具有促進食物消化、吸收和利用的作用。
而某些激素是由蛋白質或其衍生物構成的，如垂體激素、甲狀腺素、腎上腺素等等，這些與寶寶的生長發(fā)育都密切相關。
食物來源
蛋白質分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類，媽媽為寶寶補充蛋白質，最好選擇優(yōu)質蛋白質(指所含的必需氨基酸種類齊全數(shù)量充足、比例適當，不但能維持健康，還能促進兒童生長發(fā)育的蛋白質)，如魚、禽(雞、鴨、鵝)和畜肉中的瘦肉、蛋類、奶類、大豆、小麥和玉米等。
推薦食譜：雞肉起司卷
材料：
雞胸肉1塊，奶酪2片，火腿1根，雞蛋2個，面粉適量，面包糠適量，鹽適量，胡椒粉少許，蔥姜蒜粉適量。
做法：
1、將雞脯肉用刀背或肉錘處理成薄片，然后撒上鹽、胡椒粉、蔥姜蒜粉和少許白糖腌漬一下。
2、火腿切薄片，一定要很薄，不然卷不起來，如果買外面現(xiàn)成的火腿薄片最好了。
3、先在腌漬好的雞肉片上鋪一層奶酪，然后是火腿片，卷起，先拍上層面粉。
4、然后裹層蛋液，最后再裹上面包糠。
5、用平底鍋小火煎至金黃就可以了，取出稍微晾一下切小塊就可以裝盤了，切的時候小心奶酪流出來。戳這里去美食圖庫查看雞肉起司卷的做法>>>
鈣
我們常常聽說孩子要長高，補鈣是關鍵。鈣對于寶寶生長發(fā)育來說卻是有重要的意義。
鈣有助于形成和維持骨骼、牙齒。身體中的99%的鈣沉積在骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石和磷酸鈣的形式存在，這就是為什么檢測血鈣并不能真正反應體內(nèi)鈣水平的原因。同時鈣還維持肌肉和神經(jīng)的正常活動，參與血凝過程、調節(jié)或激活多種酶的活性作用。
食物來源
奶和奶制品是鈣最好的食物來源，含量豐富且吸收利用率高，此外豆腐、芝麻醬、海帶、紫菜、口蘑、木耳、綠色蔬菜、堅果、銀魚等含量也較高，可以多樣選擇，合理搭配。
推薦食譜：奶酪鮮蔬泥
材料：
黃瓜40克，蝦仁40克，雞蛋黃1個，奶酪20克，橄欖油少許，姜汁少許。
做法：
1、蝦仁去泥腸，洗凈。
2、蝦仁剁成泥，加姜汁腌制10分鐘。
3、黃瓜洗凈去皮，磨成泥后盛入小碗中，將小碗敷上保鮮膜，入蒸鍋蒸制8分鐘。
4、熟雞蛋黃用小勺碾成末，備用。
5、炒鍋內(nèi)倒入橄欖油燒熱，放入蝦泥煸炒至熟后盛出，將備好的黃瓜泥、蝦泥、熟雞蛋黃末和奶酪一起放入碗中混合，攪勻即可食用。
鈣有助于形成和維持骨骼、牙齒。身體中的99%的鈣沉積在骨骼和牙齒中，主要以羥磷灰石和磷酸鈣的形式存在，這就是為什么檢測血鈣并不能真正反應體內(nèi)鈣水平的原因。同時鈣還維持肌肉和神經(jīng)的正�；顒�，參與血凝過程、調節(jié)或激活多種酶的活性作用。
維生素D
維生素D可是鈣質的好搭檔。維生素D可以促進小腸黏膜對鈣的重吸收，促進骨組織的鈣化，抗佝僂病。同時有助于促進腎小管對鈣、磷的重吸收。
從以上的作用可以看出鈣的吸收利用離不開維生素D，所以媽咪給小朋友補鈣的同時也要適當補充維生素D。
食物來源
天然食物來源的維生素D不多，脂肪含量高的海魚、動物肝臟、蛋黃、奶油和奶酪等食物中維生素D相對較多。魚肝油中的天然濃縮維生素D含量很高。
推薦食譜：雙色蛋黃泥
材料：
大米100克，柴雞蛋1個，清水1500ml，新鮮青菜100克。
做法：
1、大米洗凈浸泡一小時;雞蛋洗凈放入涼水鍋，中火燒開轉小火煮7分鐘即可，用流動的涼水沖一下，使其容易剝皮。
2、取出的蛋黃里外呈金黃色，用小勺按一下呈粉狀即可。大米用1500毫升清水倒入高壓鍋。大火燒開，小火熬制，用時15分鐘。電壓力鍋調到粥擋即可。蛋黃用小勺碾碎倒入適量米湯調成糊狀即可。
3、新鮮青菜清洗干凈，控水，去菜幫留菜葉。開水焯透，撈出控水，自然晾涼。
4、用攪拌機攪成糊狀，用煮過的紗布將菜汁擠出。
5、蛋黃放在消毒過的碗里，用小勺一點一點加入菜汁，調成糊狀即可。
來源：太平洋親子網(wǎng)
