屆時(shí),展會(huì)將設(shè)數(shù)百個(gè)標(biāo)準(zhǔn)展位,分別按食材屬性及產(chǎn)地進(jìn)行區(qū)域化劃分:有國際、國內(nèi)水產(chǎn)品食材專區(qū);楚菜及食材專區(qū);臺(tái)灣面點(diǎn)、小吃專區(qū);豬、牛、羊、雞、鴨、鵝副產(chǎn)品專區(qū);標(biāo)準(zhǔn)快餐食材專區(qū);日韓餐食材專區(qū)等10余個(gè)專區(qū);更有10000種食材及1000道創(chuàng)意菜式的展示。
據(jù)了解,受全球經(jīng)濟(jì)大環(huán)境的影響,餐飲行業(yè)2012年面臨成本越來越高的嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。選擇優(yōu)質(zhì)、安全、性價(jià)比高的食材供應(yīng),改變供應(yīng)合作模式,已是各餐飲企業(yè)必須面對(duì)并亟待解決的問題。