明天是二十四節(jié)氣中的小滿節(jié)氣，也是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。
所謂小滿，是指夏熟作物的籽粒開始灌漿飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。農(nóng)家，從莊稼的小滿里憧憬著夏收的殷實(shí)。而對于江南的我們來說，小滿的“滿”字意味著雨水多、江河湖滿，如果不滿，必是遇上干旱少雨年。
這個(gè)節(jié)氣最主要的天氣特點(diǎn)就是高溫、高濕、多雨。
溫度會一天天走高，夏天的味道越來越濃。在小滿到下一個(gè)節(jié)氣芒種期間，全國各地都是漸次進(jìn)入了夏季，杭州也最有可能在這個(gè)節(jié)氣期間入夏，5月下旬至6月上旬入夏。
這個(gè)時(shí)節(jié)，南方暖濕氣流強(qiáng)盛，北方冷空氣深入到南方，就容易在華南一帶造成暴雨或特大暴雨。這樣的大雨上周我們剛經(jīng)歷了兩場。一旦進(jìn)入小滿節(jié)氣，意味著這樣的暴雨會愈來愈多，尤其是小滿節(jié)氣的后期，通常是我們南方地區(qū)防汛的緊張階段。這樣也就很能理解這段時(shí)間經(jīng)常悶熱難耐、濕嗒嗒了。長江中下游有諺語說，“小滿不下，黃梅偏少”、“小滿無雨，芒種無水”。
我國古代將小滿分為三候：“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麥秋至。”是說小滿節(jié)氣中，苦菜已經(jīng)枝葉繁茂；而喜陰的一些枝條細(xì)軟的草類在強(qiáng)烈的陽光下開始枯死；此時(shí)麥子開始成熟。
食苦菜便是小滿節(jié)氣習(xí)俗之一�？嗖吮椴既珖�，醫(yī)學(xué)上叫它敗醬草。據(jù)說當(dāng)年王寶釧為了活命曾在寒窯吃了18年苦菜。舊社會農(nóng)民每年春天青黃不接之時(shí)，要靠苦菜充饑�？嗖�，帶苦嘗，雖逆口，勝空腸。當(dāng)年紅軍長征途中，曾以苦菜充饑，渡過了一個(gè)個(gè)難關(guān)，江西蘇區(qū)有歌謠唱：苦苦菜，花兒黃，又當(dāng)野菜又當(dāng)糧，紅軍吃了上戰(zhàn)場，英勇殺敵打勝仗�？嗖擞直蛔u(yù)為“紅軍菜”、“長征菜”。以后人家再說“紅軍菜”、“長征菜”你應(yīng)該不陌生了吧。
苦菜苦中帶澀，澀中帶甜，新鮮爽口，清涼嫩香，營養(yǎng)豐富，含有人體所需要的多種維生素、礦物質(zhì)、膽堿、糖類、核黃素和甘露醇等，具有清熱、涼血和解毒的功能�！侗静菥V目》里說：（苦苦菜）久服，安心益氣，輕身、耐老。醫(yī)學(xué)上多用苦菜來治療熱癥，古人還用它醒酒。有的人把苦菜燙熟，冷淘涼拌，調(diào)以鹽、醋、辣油或蒜泥，清涼辣香，使人食欲大增。有的人還將苦菜用開水燙熟，擠出苦汁，用以做湯、做餡、熱炒、煮面，各具風(fēng)味。
