昨天有一位媽媽，自稱90后，告訴大家一個驚人的小事，由于沒當(dāng)過媽媽，也不懂得一些基本的生活常識，自己寶寶發(fā)燒了還不斷給寶寶吃雞蛋，說給寶寶補(bǔ)充一些流失的營養(yǎng)。最后造成8個月的兒子身體虛脫，幸虧早點(diǎn)送去醫(yī)院，否則后果不堪設(shè)想，最后被醫(yī)生痛哭一頓！唉，當(dāng)媽真不容易，有些事情，沒當(dāng)過媽的真的不懂呀。
雞蛋的營養(yǎng)是非常豐富的食品，同時也是價格相對低廉，適用日常人體必需的所有營養(yǎng)物質(zhì)，被人們稱作“理想的營養(yǎng)庫”。雞蛋中含有的營養(yǎng)素對寶寶而言，僅次于母乳。所以，雞蛋也是寶寶平時飲食的首選食材。雞蛋雖小，如果利用不當(dāng)，可能真為要寶寶的命，所以今天知兒網(wǎng)告誡新手媽媽們，寶寶吃蛋的講究可不容大家忽視。
媽媽要注意到食用雞蛋的禁忌
1、寶寶感冒發(fā)燒，喉嚨有痰時不能吃雞蛋
對于發(fā)燒的孩子來說，所需的是要進(jìn)行快速的物理退燒。食用了雞蛋之后，會為寶寶增加能量，不利于孩子的退燒。
因此，爸爸媽媽們在照顧寶寶的時候，就需要注意了，千萬不要讓寶寶在發(fā)燒的時候吃雞蛋，應(yīng)該注意，清淡飲食對這個癥狀的寶寶是最好的。
當(dāng)孩子感冒的時候，可能出現(xiàn)喉嚨有痰的情況。這個時候，我們最好不要讓寶寶吃一些腥味較重的食物，比如雞蛋等這種葷類食物。不多說，媽媽們都懂得。
2、雞蛋禁與白糖同吃
雞蛋和白糖同煮，會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。這種物質(zhì)不易被人體吸收，對寶寶健康會產(chǎn)生不良影響。
3、雞蛋禁與豆?jié){同食
豆?jié){中有一種特殊物質(zhì)叫胰蛋白酶，與蛋清中的卵松蛋白相結(jié)合，會造成營養(yǎng)成分的損失，降低二者的營養(yǎng)價值。
4、雞蛋禁與兔肉同食
兔肉性味甘寒酸冷，雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、蛋白質(zhì)過敏的寶寶禁食雞蛋
如果孩子吃雞蛋后腹瀉、嘔吐、身體長出皮疹等不良反應(yīng)，即為過敏�？梢哉裔t(yī)生進(jìn)一步確診。（蛋白質(zhì)過敏的寶寶，打疫苗時要提前告知醫(yī)生，以免出現(xiàn)不測。）
6、寶寶盡可能不吃煎蛋
煎過的蛋清如果煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。所以寶寶盡可能不吃煎蛋。
寶寶健康的食蛋方式
一歲前的寶寶添加輔食階段，因?yàn)殡u蛋容易引起過敏反應(yīng)，建議不要給寶寶過早添加。一般在7—9個月左右，添加了米粉、蔬菜泥、黃泥之后，可酌情添加雞蛋。蛋黃比蛋清較少引起過敏，所以從蛋黃加起。
作為一種新添加食物，應(yīng)從四分之一蛋黃喂起，先將煮老的蛋黃（開鍋后再煮10分鐘）用勺壓成泥狀，再用母乳、配方奶或白開水調(diào)成糊喂給孩子。如果孩子吃蛋黃后無腹瀉、嘔吐、皮疹等不良反應(yīng)，3—7天后可每次喂二分之一個蛋黃，逐漸增至1個。添加蛋黃1個月后孩子就可以吃整個雞蛋了。
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，開水、牛奶沖蛋為92.5%。由此來說，煮雞蛋是最佳的吃法，但要注意細(xì)嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對寶寶來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合，因?yàn)檫@兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。
做炒雞蛋時，將雞蛋順一個方向攪打，并加入少量水，可使雞蛋更加鮮嫩。少油脂，更健康。
