自制美味肉松，簡(jiǎn)單美味又健康

上次分享了蝴蝶面的制作方法，今天來(lái)分享下肉松的制作方法吧，看到很多媽媽都喜歡買(mǎi)肉松給寶寶吃，我家小妞也很喜歡，后來(lái)想了想覺(jué)得還是自己試著做些給妞吃，于是就開(kāi)啟了肉松之路：

【如何在家做出完美肉松】
材料：后腿肉1斤，生姜5片，蔥白2棵
配料：生抽30ml，料酒50ml，八角2個(gè)，香葉2片，生姜2片，白糖15克。
做法：
1、肉去掉筋膜肥油等，切成5公分大的塊，鍋里加冷水生姜蔥白，放入肉塊，大火燒開(kāi)后撈出。這個(gè)步驟去異味不能省。
2、焯過(guò)水的肉塊加入配件放入高壓鍋。大火上氣，壓60分鐘。
3、壓好的肉用筷子攪散，大火燒汁。
4、把肉用機(jī)子搖3-5次，不要裝頭。
5、用筷子把絞好的肉打散，要完全松散才行。
6、打好的肉松就可以上鍋小火烘焙了，這個(gè)過(guò)程需要充分的耐心，記住不要心急用大火，那樣會(huì)焦顏色不好看。
7、肉松完全烘干時(shí)，想要酥的就加入10ml油，也可以加海苔芝麻等，打均勻就可以出鍋。
注意事項(xiàng)：肉不能切太小塊，那樣絲太短。煮的時(shí)間要夠，肉放到嘴里要會(huì)化，這樣炒出來(lái)的肉松才不會(huì)吃到最后有渣感。用機(jī)子搖的時(shí)候一定不要加頭，不然就變成肉末。沒(méi)有機(jī)子就用搟面杖也可以的……具體不懂可以私信問(wèn)我哈。

看完是不是，想讓我上圖解饞，哈哈