玉米牛肉羹
營(yíng)養(yǎng)小提示:
玉米中除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素外,還含有核黃素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì),有補(bǔ)脾胃強(qiáng)筋骨的作用。
原料:
牛肉,甜玉米,胡蘿卜,雞蛋。
調(diào)料:
油,蔥花,醬油少許,水淀粉,鹽適量。
制作方法:
1. 牛肉洗凈切片或切成小丁;胡蘿卜洗凈去皮,切小丁。
2. 鍋中燒熱油,將胡蘿卜放入煸炒后取出,再將牛肉也稍加煸炒,加醬油調(diào)味調(diào)色,至熟盛出。
3. 另起一鍋水燒開,將胡蘿卜粒和玉米粒下入鍋中同煮,然后將雞蛋打散均勻倒入,一邊倒一邊將蛋液攪散成蛋花。
4. 等湯再次滾開后,加入水淀粉使湯汁濃稠。再加入鹽等調(diào)味料。
5. 將牛肉放入湯中,然后均勻地撒上蔥花即可。