淡菜怎么洗？淡菜是很多家庭的常見食材之一，因其味美價廉而深受大眾喜愛�？墒堑说那逑匆恢笔且粋�讓人頭痛的問題。那么你會處理淡菜嗎？你知道淡菜怎么洗嗎？淡菜又有哪些好吃的做法呢？讓我們一起來看看吧。
一、淡菜是什么
在貝類軟體動物中海虹算是最廉價的海鮮，可它的營養(yǎng)成分卻可與海參媲美。
淡菜，南方叫青口，學名叫貽貝。淡菜
蛋白質(zhì)含量高達59%，其中含有8種人體必需的
氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，貝肉中還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。由于所含營養(yǎng)成分很豐富，其營養(yǎng)價值高于一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養(yǎng)供給具有積極的作用，所以有人稱海虹為“海中雞蛋”�！ �
淡菜性溫，味甘、咸，有補肝腎、益精血、調(diào)經(jīng)血和降
血壓之功效，可用來治療虛勞羸弱、眩暈、盜汗、腰疼等病癥，且可為婦女產(chǎn)后滋補之用。
二、淡菜怎么洗
方法一：
1、用清水把淡菜上的泥巴洗掉，用鋼絲球把淡菜上類似頭發(fā)絲一樣的東西刷掉，然后清水浸泡一會就可以了。
2、冷水把淡菜放進去，加蔥姜片、然后大火煮開，看見淡菜殼子都張口了，就可以關(guān)火了。
方法二：
1、最好用刷子或者紗布，用力刷淡菜的表面，將表面大部分的海藻刷去；然后用刀刮去在淡菜表面著身的貝類，用水沖洗。
2、將著生在淡菜肉上面的那些青苔拔去，用手慢慢的拔出來。
3、將淡菜放入清水最好是鹽水中浸泡。
三、淡菜干怎么洗
1、將淡菜干用清水洗凈一遍，然后放在熱水中侵泡一兩個小時至漲發(fā)，撈出后用清水洗凈。
2、洗凈淡菜干之后，摘去其中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再沖洗一遍。
3、淡菜干外面長有一些小毛發(fā)，這是淡菜干的腮，腥氣大而且有很多沙子，必須剝掉，這也是淡菜干清洗的主要工序之一。剝掉時注意不要把淡菜干的肉也撕掉。
4、將所有的淡菜干處理好之后，用清水洗凈一次，就可以待用了。
四、吃淡菜的注意事項
適宜人群：
中老年人體質(zhì)虛弱，氣血不足，營養(yǎng)不良者；
高血壓病，耳鳴眩暈者；
腎虛之腰痛，陽痿，盜汗，小便余瀝者；
患有癭瘤（甲狀腺腫），疝瘕者。
食用注意： 淡菜可濃縮金屬鉻、鉛等有害物質(zhì)，所以被污染的淡菜不能食用。
