有句話是這么說的“三歲定八十”。0～3歲時(shí)的智力開發(fā)是非常關(guān)鍵的，但很多爸爸媽媽并不知道具體應(yīng)該怎樣對于孩子進(jìn)行智力開發(fā)。相關(guān)專家這樣說，每個(gè)孩子都喜歡玩，養(yǎng)育0～3歲幼兒的正確方法是寓教于樂，同時(shí)也要及時(shí)給孩子補(bǔ)充合理的營養(yǎng)。
在孩子的整個(gè)發(fā)育過程中，最先開始發(fā)育的是大腦。根據(jù)相關(guān)的研究發(fā)現(xiàn)，孩子出生第一年中，大腦重量的增加速度是非�？斓模群⒆訚M一歲之后，大腦皮層按照枕葉、顳葉、頂葉、額葉的順序慢慢開始成熟。等到孩子7歲的時(shí)候，大腦的重量為1200g，基本上已經(jīng)長到了百分之九十。
據(jù)美國布魯姆研究測定：如果把孩子十七歲時(shí)的智力設(shè)定為100，4歲時(shí)的智力為50，等到孩子八歲的時(shí)候，智力就為80了。大腦和智力的發(fā)育都需要充足的營養(yǎng)。研究證明：人腦細(xì)胞有兩次分裂高峰，即妊娠26周和出生后的一個(gè)短時(shí)期。我國神經(jīng)生理學(xué)家張香桐指出：人腦神經(jīng)細(xì)胞的數(shù)目在出生后6個(gè)月內(nèi)還在繼續(xù)增加。人腦細(xì)胞增加必需有蛋白質(zhì)、核酸以及一些輔助營養(yǎng)素的充分供應(yīng)。
嬰幼兒時(shí)期是關(guān)鍵時(shí)期，嬰兒在產(chǎn)前或產(chǎn)后7個(gè)月內(nèi)的營養(yǎng)十分重要。特別是懷孕的最后3個(gè)月，是胎兒大腦生長發(fā)育最快時(shí)期。在這個(gè)時(shí)期，如果缺少營養(yǎng)，腦細(xì)胞的數(shù)目就會減少，智力的發(fā)育就要受到限制，甚至低能。
腦細(xì)胞的發(fā)育跟蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)是息息相關(guān)的。腦細(xì)胞主要是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，牛磺酸來自蛋白質(zhì)的氨基酸，能夠幫助腦細(xì)胞的發(fā)育、增殖和成熟，還可以使神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)變得發(fā)達(dá)。母乳中含有大量的�；撬幔�母乳喂養(yǎng)對孩子的大腦發(fā)育是非常好的。
在大腦組織中，脂類也有很多，有著很強(qiáng)大的作用。腦細(xì)胞的主要構(gòu)成部分是磷脂、膽固醇、糖脂，它們能夠讓神經(jīng)細(xì)胞正�；顒樱瑫r(shí)還可以參與到大腦思維與記憶等智力活動中。
脂肪中的亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸、DHA、EPA等不飽和脂肪酸對大腦的發(fā)育是非常有幫助的。通過研究發(fā)現(xiàn)，如果缺乏必要脂肪酸會對孩子的大腦造成不可逆轉(zhuǎn)的影響。碳水化合物雖不是腦組織的構(gòu)成成分，但它卻能夠源源不斷地供給大腦能量。
維生素和礦物質(zhì)雖然每天只要一點(diǎn)，但是對孩子的大腦發(fā)育是非常有幫助的。維生素作為輔酶參與代謝，能夠讓大腦正常運(yùn)轉(zhuǎn)起來，如果維生素含量不充足的話，可能會造成神經(jīng)及精神障礙，特別是準(zhǔn)媽媽在懷孕期間缺乏葉酸的話，可能會導(dǎo)致孩子出現(xiàn)神經(jīng)管畸形。
礦物質(zhì)、微量元素也是非常關(guān)鍵的，如果體內(nèi)維生素不足的話，就算沒有貧血的征兆，也可能會影響到腦功能，導(dǎo)致孩子注意力渙散，多動、煩躁，學(xué)習(xí)成績下降。如果體內(nèi)鋅元素不足的話，會導(dǎo)致發(fā)育遲緩或停滯，智力低下。碘元素不足會影響甲狀腺素的分泌，對大腦的影響是非常大的，會造成孩子智力低下，癡呆，生長停滯，身材矮小。
所以，如果你想要讓孩子變得聰明，最好是從懷孕到孩子滿三歲的這段日子里合理平衡膳食。
