孕婦中期的時候，妊娠反應已經(jīng)基本上停止了，身體恢復常態(tài)，食欲也明顯大增，這個時候給嬰兒補充生長發(fā)育的各種需要的營養(yǎng)是非常合適而且恰當?shù)�。所以，孕婦中期食譜，孕婦除了每天一日三餐的正常飲食之外，可以開始補充額外的營養(yǎng)了。提供一些營養(yǎng)輔食，既能夠保證自己的健康，又能夠保證嬰兒營養(yǎng)的供給。這個時候胎兒骨質(zhì)與軟組織以及其他組織器官快速增長，為了供應兩個生命的營養(yǎng)素，保證胎兒的穩(wěn)定，防止出現(xiàn)早產(chǎn)、死胎等情況出現(xiàn)。那么孕婦中期食譜如何均衡安排比較合適？
孕中期膳食要求及食譜舉例
妊娠第13周至第27周末為中期妊娠階段,此時妊娠反應減輕,食欲增加。孕中期胎兒消化器官、神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)都在生長發(fā)育,基礎(chǔ)代謝率增加。母體為了適應胎兒發(fā)育的需要在生理上也發(fā)生了較大變化,如子宮增大、乳房增大、血容量增加等,故應增加營養(yǎng)素的攝入量以滿足胎兒和母體的需要。孕婦中期食譜 安排
1.增加熱能 孕中期孕婦基礎(chǔ)代謝加強,糖利用增加,在孕前基礎(chǔ)上增加200kcal(0.8MJ),每日主食攝入量應達400g或大于400g,并與雜糧搭配食用。
2.保證優(yōu)質(zhì)足量的蛋白質(zhì)孕中期是母體和胎兒增長組織的快速時期,尤其是胎兒腦細胞分化發(fā)育的第一個高峰。孕婦每日應在原基礎(chǔ)上增加15g蛋白質(zhì),一半以上應為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),來源于動物性食品和大豆類食品。
3.增加維生素的攝入量孕中期由于熱能的增加,物質(zhì)代謝增強,相應地需要增加維生素B1B2和尼克酸的攝入量。為了防止巨幼紅細胞性貧血的發(fā)生和胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形,維生素B12和葉酸的攝入量亦需增加,為了胎兒骨骼的發(fā)育,維生素A和C需要量都需加大。為此,孕中期孕婦應在主食中加粗、雜糧,經(jīng)常選用動物內(nèi)臟,多食用新鮮蔬菜和水果。
4.多吃無機鹽和微量元素豐富的食物,尤其應多選用富含鈣、鐵、鋅的食物,有些地區(qū)還要注意碘的供給。孕中期應每日飲奶,經(jīng)常食用動物肝臟、水產(chǎn)品和海產(chǎn)品。植物性食品首選豆制品和綠葉蔬菜。
孕婦中期食譜 安排
孕中期一日食單可在孕早期食單基礎(chǔ)上加100g糧食,動物性食品可加至150～200g。
一日食譜舉例
早餐
牛奶 牛奶250g,白糖10g
豆沙包 標準粉50g,紅豆餡10g
午餐
米飯 秈米150g
豬肝炒菠 豬肝70g,菠菜100g
西紅柿湯 西紅柿100g
午點
牛奶 牛奶250g
豌豆黃 豌豆黃50g
晚飯
花卷 標準粉100g,油3g
小米粥 小米50g
排骨燉海帶 排骨100g,海帶(干)50g
鯽魚湯 鯽魚50g,芫荽10g
全日烹調(diào)用油 植物油28g
晚點
桔子 蘆柑100g
以上食譜供給蛋白質(zhì)97g,脂肪81g,碳水化合物335g,熱能10.5MJ(2500kcal),蛋白質(zhì)熱比15%,脂肪熱比29%,碳水化合物熱比56%。多種維生素、微量元素已達輕體力勞動者孕中期婦女的供給量要求。唯硫胺素尚不足1.8mg,可用制劑補充。
