我姐姐懷孕了,我媽說要給我姐燉鍋雞湯,讓我姐好好補補身子。我媽吧,平時也不大下廚,這回就不一樣啦!女兒要喝,當然做媽的要親自給女兒做啦!那么孕婦雞湯怎么燉呢?我想我媽肯定是不知道的吧!O(∩_∩)O哈哈哈~被我猜中了。她讓我上網(wǎng)去查一查孕婦雞湯怎么燉,我就知道她要讓我上網(wǎng)去查了,我就幫她查了唄!下次輪到我懷孕的時候,我媽應(yīng)該會知道孕婦雞湯怎么燉了吧!今天我就和大家分享一下吧!
孕婦雞湯怎么燉
孕婦雞湯怎么燉?
1、宰活雞吃凍雞:最好活雞殺完后放入冰箱凍3-4小時再取出解凍燉湯。因為冷凍既殺菌,也讓肉從“僵直期”過渡“腐敗期”到“成熟期”,這時的肉質(zhì)最好,再來燉湯做菜明顯香嫩。
2、飛水—就是開水里煮一下?梢匀サ羯任,還能使成湯清亮不混濁,鮮香無異味。若冷水放肉,肉由水的冷到開,經(jīng)歷了一個煮熟的過程,營養(yǎng)流失嚴重。最宜溫水下鍋,煮約7~8分鐘,不蓋蓋并適時翻動。開水下鍋也行,3~5分鐘即可。
3、燉雞湯應(yīng)先大火約10分鐘燒開再轉(zhuǎn)文火,而且這10分鐘里千萬不要揭蓋,“跑氣”了的湯就沒了原汁原味。
4、放鹽 :鹽一定要在湯已燉好時放。放鹽后轉(zhuǎn)大火10分鐘再;,中途不揭蓋,不光味道全進去了,而且湯味更濃。注意,放鹽進去后不要攪拌,那會留下一股生鹽味。
5、也可以放些花生米和雞一起燉,出鍋后切些小蔥沫放入湯里味道更好。
現(xiàn)在大家知道孕婦雞湯怎么燉了吧!