春天是長高長個(gè)兒的關(guān)鍵時(shí)機(jī)，吃寶寶吃點(diǎn)助長的食物吧
原創(chuàng) 雯子 羊爸爸精選 昨天
春天來了，最近媽媽一定也感受到了勃勃生機(jī)吧？而作為春天的開始，三月一直是生機(jī)和希望的象征。
春天像一個(gè)剛睡醒的小寶寶，抖抖腿，伸伸懶腰，馬上精神活現(xiàn)了。小區(qū)的樓下，一叢叢野草爭相冒出了頭，各種櫻花桃花，像參加聚會(huì)一樣，扎堆開滿了一樹。
小寶寶也是一樣，身體的陽氣經(jīng)過了一整個(gè)冬天的斂藏，這時(shí)候開始生發(fā)起來。只要抓住這一波生長力，小朋友就可以順利長高高。
生發(fā)陽氣，讓寶寶長高長個(gè)兒
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《黃帝內(nèi)經(jīng)》說：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。”說的就是，春天里自然萬物都會(huì)煥發(fā)出新鮮的生命力，花草樹木欣欣向榮。
是什么力量讓它們拔節(jié)生長呢？是春天初生的陽氣。而且這股陽氣，它是向上向外延伸的。小草小花破土向上生長；高高的大樹向四周擴(kuò)展枝葉。
我們身體的生長和大自然是同步的，所以我們自古就有“天人合一”的說法。尤其是對(duì)于小朋友來說，正處于長高長個(gè)兒的關(guān)鍵階段，這股陽氣也會(huì)催發(fā)他們快快長高長大。
而陽氣的生發(fā)離不開肝氣的升騰。《素問》里說：“春者，木始治，肝氣始生”。這句話點(diǎn)明了春天對(duì)應(yīng)的臟腑就是肝臟，負(fù)責(zé)一身陽氣的升騰。
小朋友如果身體氣機(jī)通暢，肝氣就可以順暢地向上升騰，在春天猛地拔高一截個(gè)頭。
但很多小朋友在這個(gè)時(shí)候，身體的氣機(jī)是堵著的，肝氣向上升騰就會(huì)遇到障礙，不能好好生發(fā)。
俗話說，“春不生夏不長”，錯(cuò)過了這波春天的生長力，小孩子在夏天身體的生長也會(huì)受到影響。
而且，那些堵起來的地方，肝氣一直往上頂不上去，就會(huì)呈現(xiàn)更高的“壓力”，讓局部氣血旺盛，帶來上火。所以很多小朋友，一到春天就上火得厲害：
②扁桃體或者嗓子，經(jīng)常反復(fù)發(fā)炎、紅腫
④舌頭顏色紅，舌頭上有小紅點(diǎn)；舌苔很薄甚至沒有。
所以，在這個(gè)春天，要想讓小孩子抓住這波生長力，順利地長高高，就要讓身體的陽氣順暢生發(fā)。如果有於堵怎么辦呢？先清理疏通於堵，再順應(yīng)這股生發(fā)之力。
把春天吃進(jìn)肚子里，讓陽氣順暢生發(fā)
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季節(jié)是大自然流轉(zhuǎn)的節(jié)奏，也是我們體貼的好朋友，不管生發(fā)陽氣還是清理於堵，找一找當(dāng)季的食材就有答案了。這個(gè)時(shí)候我們的身體需要什么，春天就長出什么。
老話常說不時(shí)不食，也就是這個(gè)原因。今天就推薦幾道應(yīng)季的食譜給大家，幫助小朋友好好把陽氣生發(fā)起來。
①有生發(fā)之氣的春芽盤和春餅
這個(gè)季節(jié)，要想給寶寶一些生長的力量，最簡單樸素的方法，就是吃一些具有生發(fā)之性的蔬菜了。
在春天這樣的食物可多了。那種積攢了一整個(gè)冬天的能量，在春天率先破土而出的芽苗們，最有生發(fā)之性。
豆芽，豆苗，春筍、香椿、
茼蒿，薺菜，或者是山間地頭剛冒出來的野菜，都是的。
別看它們長得嬌滴滴的，身體里卻藏著頂開土地，鉆出地面的強(qiáng)大力量。在這個(gè)時(shí)候給寶寶吃這些嫩芽嫩苗，就是把這股生發(fā)之力一口吃進(jìn)身體里，生發(fā)五臟六腑之氣，助長身體的活力。
但是，芽苗們時(shí)令感很強(qiáng)的，短的話十來天，長也就是一個(gè)月，它們就老了。懂生活的唐代人，每到春天，就會(huì)把這些鮮嫩的芽苗做成春盤、春餅來吃，給它取了個(gè)名字叫“咬春”。
趁著現(xiàn)在正當(dāng)季，想教給媽媽一道簡單平和的春芽盤，任何體質(zhì)的人都可以吃，一口把春天吃進(jìn)肚子里。媽媽注意不要炒得太久，太久就老了，丟了脆生生的口感。
春芽盤· 制作
- 食材 -
豆芽、豆苗、菠菜 | 各1小把
- 步 驟 -
① 所有青菜洗干凈備用，然后把豆芽和豆苗入鍋翻炒30秒左右，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻后盛起來。
② 鍋里燒開水，加少許油和鹽，放入菠菜燙30秒后撈起來，這樣焯水的青菜會(huì)更脆嫩。
菠菜撈起來后，團(tuán)在晶瑩透亮的豆芽豆苗上面，顏色和造型都很抓眼。
寶寶見了也會(huì)忍不住夾起一筷子，送進(jìn)嘴里一口咬下，飽滿的汁水迸出來，整個(gè)口腔里都是鮮嫩清潤的滋味。
除了春芽盤，春餅也是春天必吃的一道菜，而且同樣十分快手簡單，給寶寶當(dāng)早餐來吃再合適不過了。
春餅· 制作
- 食材 -
雞蛋 | 4個(gè)
淀粉 | 適量
豆芽、豆苗、菠菜 | 各1小把
- 步 驟 -
① 鍋中燒開水，加少許油和鹽，豆芽、豆苗、菠菜燙熟后撈出。
② 少量多次地往蛋液里加淀粉，輕輕打散攪拌，直到蛋液變得像酸奶一樣粘稠即可。
③ 蛋液入鍋攤幾張薄餅，然后把芽苗豎著鋪在餅皮上，最后往里卷一卷就做成了。
步驟雖然簡單，但是營養(yǎng)和口味卻更豐富了。肥嫩多汁的春菜和綿軟的餅皮交織在一起，吃進(jìn)嘴里又是另外一種享受。
②清肝熱，生發(fā)陽氣的茼蒿拌豆腐
前面介紹的春盤，幫助寶寶順應(yīng)春氣更好地生發(fā)。那接下來的茼蒿拌豆腐，就是給肝氣往上升騰遇到阻礙的寶寶準(zhǔn)備的了。
簡單的兩味食材，在搭配上卻很有一番講究。首先來說一說同樣是正當(dāng)季的茼蒿。
茼蒿有一種獨(dú)特的清新之氣，媽媽去買菜的時(shí)候，哪怕閉著眼睛只聞一聞，也能知道手上拿的是不是茼蒿。
古書上說它是“蒿之清氣”，能行肝氣，也能清掉肝膽的熱。寶寶肝氣升騰不上去，於堵起來的熱，就交給它來清理了。
另外的豆腐呢，《隨息居飲食譜》是這樣記載的：“清熱，潤燥，寬腸，降濁。”它主要幫助清理寶寶郁結(jié)在脾胃和大腸的熱。
但是豆腐性質(zhì)還是偏寒一些，所以我們要用一些辛溫升陽的佐料，來平衡它的寒性。這里我們加了一根小蔥，切成小段蔥花，來呵護(hù)寶寶嬌嫩的脾胃。
茼蒿拌豆腐· 制作
- 食材 -
茼蒿 | 200克
豆腐 | 1塊
蔥 | 少許
- 步 驟 -
① 茼蒿和小蔥洗凈切碎，放入碗中備用。
② 鍋中燒水，放入少許鹽和幾滴油，茼蒿焯水后撈出。
③ 鍋中燒水，放入少許鹽，豆腐入水煮熟，撈出后裝碗里用勺子慢慢壓碎。
④ 鍋里倒油燒熱，放入蔥花炒香，把茼蒿和豆腐倒進(jìn)去翻炒一會(huì)兒，最后加一點(diǎn)鹽和香油攪拌即可出鍋。
拌好后一盤端上桌，茼蒿的清新直往鼻尖撲過來，豆腐原本就軟嫩，壓成泥后寶寶的小嘴巴吃起來就像豆羹一樣，更對(duì)寶寶胃口了，一勺一勺往嘴里送。
雖然現(xiàn)在各種蔬菜一年四季都可以吃到了，但是追著時(shí)令，吃一些當(dāng)季的食材，身體和心情都會(huì)有一種額外的滿足，一種很樸素的安心感覺。
- END -
春天雖然短暫，但是也擋不住春光燦爛，生機(jī)勃勃，所以也總是給我們輕松愜意的感受。也希望小朋友們，在這個(gè)春天里，就像嫩芽一樣，蓬勃有力量地長高長大。
