劉德華近日透露，女兒自出生以來一直跟著媽媽吃素，是完全純凈的“素寶寶”，引發(fā)不少網(wǎng)友驚呼：寶寶吃素會營養(yǎng)不良吧？事實上，給寶寶吃蛋奶素食其實是安全的。
劉德華家吃素食
據(jù)臺灣媒體消息，劉德華2008年與妻子朱麗倩低調(diào)完婚，2011年妻子產(chǎn)下第一個女兒劉向蕙。多年來，劉德華對媒體鮮少談家人的事，卻難得在今年央視春晚前接受采訪，透露自己跟妻子都吃素，女兒更是從打母胎就跟媽媽吃素到現(xiàn)在，是完全純凈的“素寶寶”。
網(wǎng)友評論
@阿花：肯定會營養(yǎng)不良！
@蘿莉貓：聽說給孩子吃素，孩子長不高。我隔壁家的孩子就是不愛吃肉，個子小小的。
@小叮咚咚咚：(⊙o⊙)…我可不敢給我兒子只吃素……
@媽媽永遠(yuǎn)愛你：別說孩子了，大人都不敢只吃素。記得坐月子的時候，天天喝油膩膩的雞湯、魚湯、豬蹄湯，婆婆說媽媽營養(yǎng)好奶水才好，寶寶才能長得好。
關(guān)于素食 媽媽們真的了解嗎？
真相一：蛋白質(zhì)并非多多益善
很多父母認(rèn)為蛋白質(zhì)高就是營養(yǎng)好，于是，給孩子吃大量高蛋白質(zhì)食物。其實，片面強調(diào)高蛋白質(zhì)，會影響孩子的健康。
首先，蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物要由腎臟排出。食入過多的蛋白質(zhì)會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。孩子處于生長發(fā)育階段，其腎臟功能也處于不斷完善的過程，比較嬌嫩，容易受損。若孩子的腎負(fù)荷過大，難免有不堪重負(fù)的一天。
其次，任何細(xì)胞都需要獲得能量才能工作，腦細(xì)胞也不例外。但是，腦細(xì)胞對能源十分挑剔，腦細(xì)胞只能利用三大營養(yǎng)素之一的糖。人體獲取糖的主要食物來源是五谷雜糧和薯類，也就是主食。如果孩子的飲食，頓頓都是用牛奶、雞蛋、肉先填飽了肚子，主食只吃幾口或不吃，腦細(xì)胞就要發(fā)生能源危機了。腦細(xì)胞轉(zhuǎn)動不起來，孩子能聰明伶俐嗎？
所以，營養(yǎng)好是指膳食合理、平衡、適度。蛋白質(zhì)雖然重要，但并非吃得越多越好。
真相二：素食并非全素
說起素食，很多人立刻就會想到的，便是佛門下的“葷腥不聞”；吃素就只是吃吃青菜，啃啃水果，沒有什么營養(yǎng)。事實上，這可是大大的誤區(qū)。
廣義素食的概念下，素食大致上可分為兩種：
全素食：不吃任何含動物成分的東西，包括不吃動物的奶、蛋。
蛋奶素食：包括吃雞蛋、鴨蛋、牛奶、羊奶、奶酪、蛋糕，及所有蛋奶制品。
由此看來，素食包括的食品種類其實是很多的，而并非如部分人所想的那樣寡味，沒有營養(yǎng)。所以，偶爾做做素食寶寶未嘗不可。
寶寶新素食主義
如果你家寶寶超重、肥胖、偏食肉類、不喜歡蔬菜水果、不喜歡谷類主食，那么請及時改變他們的飲食習(xí)慣，把寶貝向素食方向引導(dǎo)；而對于那些比較瘦小、食欲差、本來就不喜歡吃肉的寶寶，或者是有貧血或微量元素缺乏的寶寶，素食爸媽為寶寶選擇素食時就需要謹(jǐn)慎。
一般建議素食時間不能超過一周，最好三天左右，而且要選擇寶寶身體狀況好的時候進(jìn)行，感冒發(fā)熱或食欲不振時要謹(jǐn)慎。
給寶貝設(shè)計素食餐單要注意營養(yǎng)豐富和均衡，保證熱能、蛋白質(zhì)、維生素特別是B族維生素、鈣、鐵和鋅等元素的攝入。
有人擔(dān)心素食含蛋白質(zhì)不夠，其實，大豆的蛋白質(zhì)含量接近牛肉的兩倍，毛豆與豬肉中蛋白質(zhì)的量基本相當(dāng)，綠豆、豌豆、蠶豆中的蛋白質(zhì)都高于魚、蝦、雞、鴨、牛肉、豬肉和羊肉。聰明的媽媽們選擇素食時，自然要多選擇這些食物。
素食似乎不及肉食那么味美可口，所以媽媽烹調(diào)素食要多花心思，色香味俱全更能引起寶寶的食欲。教你一個小竅門，在烹飪蔬菜如西蘭花、土豆時，可以加入奶酪，加椰奶也不錯，既營養(yǎng)又美味。
素食寶寶 請注意補充這些元素
鐵質(zhì)
出生時寶寶本身有自己儲存鐵質(zhì)的小倉庫，但到6個月大時會逐漸用盡，因此要注意鐵質(zhì)的補充。植物性鐵質(zhì)（稱非血紅素鐵）在體內(nèi)吸收率較低，可以通過維生素C及其他有機酸的同時攝取來促進(jìn)素食中鐵質(zhì)的吸收。
含鐵素食：配方奶制品、菠菜、芝麻、雞蛋、黑色食物如黑木耳、黑米等。
注意：茶中的鞣酸會影響體內(nèi)鐵質(zhì)的吸收，而且茶葉中含有的咖啡因也對寶寶腦部的發(fā)育不利，所以一定不要給素食寶寶喝茶。
蛋白質(zhì)
雖然蛋白質(zhì)含量在肉類食品中較多，但是搭配好的素食也可以含蛋白質(zhì)豐富且并不缺乏任何一種氨基酸，能為寶寶提供足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白。
含高蛋白素食：黃豆及其制品如豆腐、豆?jié){、豆干、蛋類，奶制品
注意：素食寶寶每天要保證喝500毫升或以上的奶；多選豆制品以補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
鈣質(zhì)
牛奶中含有很高的鈣質(zhì)。除此之外，豆類和很多蔬菜及全谷物中也含有較多的鈣質(zhì)。
含鈣素食：玉米、黃豆、豆?jié){、菜花、卷心菜、奶等。
注意：糖等加工后的甜食，影響鈣吸收。酸醋可以促進(jìn)鐵和鈣的吸收，烹調(diào)時可以加點陳醋或檸檬汁，既促進(jìn)食欲又營養(yǎng)。
維生素B族
維生素B族是造血必需的營養(yǎng)素，如果缺少很容易導(dǎo)致貧血，影響正常的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。
含維生素B族素食：蛋類、乳制品以及燕麥、紅米、小米等粗糧。注意：粗糧煮粥或磨成粉煮糊，可以提供豐富的B族維生素，有利于寶寶吸收。
來源 網(wǎng)易親子
