嬰幼兒補(bǔ)鈣

    鈣是牙齒的主要組成物質(zhì)，鈣營養(yǎng)不足的寶寶，會導(dǎo)致出牙較晚、牙齒疏松、參差不齊等現(xiàn)象。下面為你推薦四道適合剛出牙寶寶的補(bǔ)鈣美食，不能錯過的營養(yǎng)與美味！
　　一般寶寶5、6個月的時候就要開始出牙了。但有些寶寶會出牙晚一些，可能到7、8個月甚至1歲的時候

 

才會萌出第一顆小牙齒。寶寶出牙的早晚個體差異較大，主要與骨骼的生長快慢有關(guān)，并非取決于自身的鈣營養(yǎng)水平。但由于鈣是牙齒的主要組成物質(zhì)，鈣營養(yǎng)不足的寶寶，會導(dǎo)致出牙較晚、牙齒疏松、參差不齊等現(xiàn)象。
　　為保證寶寶有一口潔白整齊的牙齒，家長應(yīng)注意及時提供寶寶牙齒生長的“原料”，如豆腐、牛奶、堅果、肉、魚等富含鈣、磷、鎂、蛋白質(zhì)的食物，水果、肝臟、奶制品中的維生素C、維生素D、乳糖等對于促進(jìn)鈣的吸收和利用也具有重要作用。下面為你推薦四道適合剛出牙寶寶的補(bǔ)鈣美食，不能錯過的營養(yǎng)與美味！
　　一、肉末豆腐
　　特點(diǎn)：味道鮮美，營養(yǎng)豐富，適合4～12個月的寶寶。
　　原料：南豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，橄欖油5克，生抽5克，蔥2克，姜2克，白砂糖1克，鹽1克。
　　做法：
　　1. 南豆腐切小塊，香菇洗凈切小丁，蔥姜洗凈切末；
　　2. 牛肉末用醬油、姜末、橄欖油拌勻腌制片刻；
　　3. 鍋中入油，燒至七成熱，放入蔥末煸香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加香菇丁翻炒，調(diào)入生抽、鹽、糖，加入適量高湯煮開；
　　4. 加入內(nèi)酯豆腐煮開，收干湯汁后即可出鍋。
　　營養(yǎng)分析：
　　豆腐鈣含量較高，每百克可提供116毫克的鈣，比牛乳還要高。鈣還是優(yōu)質(zhì)植物蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)素的良好來源。牛肉蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量較低，富含尼克酸、鐵、鋅等。
　　營養(yǎng)成分：
　　熱能159千卡、蛋白質(zhì)15.9克、脂肪8克、碳水化合物6.5克、維生素B2 0.12毫克、尼克酸4.4毫克、維生素C 1毫克、維生素E 4.0毫克、鈣121毫克、鎂57毫克、鋅3.6毫克、鐵3.5毫克、鉀248毫克、硒4.6微克。
　　溫馨提示：
　　市場上常見的豆腐有南豆腐、北豆腐、內(nèi)酯豆腐等，南豆腐和北豆腐因為在凝固時需要添加硫酸鈣、氯化鈣等含鈣制劑，因此鈣含量較高，而內(nèi)酯豆腐主要采用葡萄糖酸內(nèi)酯作為凝固劑，且水分含量較高，因此鈣含量僅為北豆腐的1/10，補(bǔ)鈣效果不及南北豆腐。
　　牛奶布丁
　　特點(diǎn)：香甜可口，簡便易行，適合4～12個月的寶寶。
　　原料：牛奶80克，雞蛋50克，白砂糖10克。
　　做法：
　　1. 將雞蛋倒入碗中攪散；
　　2. 加入牛奶攪拌均勻，調(diào)入白砂糖；
　　3. 放入容器中，蓋上保鮮膜，上鍋蒸20分鐘左右即可。
　　營養(yǎng)分析：
　　牛奶是經(jīng)典的補(bǔ)鈣食物，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、鎂、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，且容易消化吸收，老少皆宜，牛奶中的乳糖也有助于鈣的吸收。雞蛋蛋白質(zhì)含量高且比例適宜，消化吸收率高。
　　營養(yǎng)含量：
　　熱能155千卡、蛋白質(zhì)9.1克、脂肪7克、碳水化合物14.1克、維生素A 453國際單位、維生素B2 0.25毫克、維生素E 1.1毫克、鈣113毫克、鐵1.3毫克、鉀164毫克、鋅0.9毫克、硒8.7微克。
　　溫馨提示：空腹喝牛奶不僅會稀釋胃液，容易導(dǎo)致胃酸、胃脹等癥狀，而且蛋白質(zhì)不易被及時消化吸收，造成營養(yǎng)成分的浪費(fèi)，最好與碳水化合物，如面包、點(diǎn)心、餅干等，搭配食用。一方面牛奶中豐富的賴氨酸可提高谷類蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，另一方面碳水化合物的緩釋作用也有助于牛奶中營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收。
　　三、奶酪芝麻粥
　　特點(diǎn)：奶香濃郁，口感爽滑，適合4～12個月的寶寶。
　　原料：大米30克，奶酪20克，黑芝麻15克。
　　做法：
　　1. 大米淘洗干凈，加入適量開水熬煮成粥；
　　2. 黑芝麻炒香后研碎；
　　3. 米粥煮好后加入黑芝麻粉，煮開；
　　4. 加入奶酪攪拌均勻，略煮即可。
　　營養(yǎng)分析：
　　奶酪為濃縮的牛奶精華，鈣含量可達(dá)到牛乳的8倍之多，獨(dú)特的發(fā)酵工藝使得其富含的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分變的更加容易消化吸收。芝麻富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素E、尼克酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵等，常吃有助于身體健康。
　　營養(yǎng)成分：
　　熱能250千卡、蛋白質(zhì)11.8克、脂肪11.9克、碳水化合物26克、維生素A 100國際單位、維生素B2 0.2毫克、尼克酸1.8毫克、維生素E 7.9毫克、鈣279毫克、磷174毫克、鐵5.4毫克、鋅2.5毫克、硒2.4微克。
　　溫馨提示：
　　寶寶到了出牙期，家長注意要逐漸給寶寶添加可以用來咀嚼的食物，如手指餅、水果條等，以鍛煉寶寶的咀嚼能力。同時，這個時期的寶寶對各種味道的食物都感興趣，讓寶寶熟悉各種味道的食物，對于培養(yǎng)寶寶不挑食的飲食習(xí)慣非常好。
　　四、魚肉泥
　　特點(diǎn)：鮮嫩可口，健康開胃，適合4～12個月寶寶。
　　原料：鱸魚肉60克，番茄50克，芝麻油3克，鹽1克。
　　做法：
　　1. 鱸魚肉洗凈，蒸熟，去除魚刺和魚皮，碾壓成魚泥；
　　2. 西紅柿洗凈、去皮，切細(xì)末；
　　3. 湯鍋中加入適量高湯，倒入鱸魚肉泥及蒸魚湯汁，煮開后加入番茄末、精鹽，煮開至番茄成醬狀；
　　4. 調(diào)入芝麻油，出鍋即可。
　　營養(yǎng)分析：
　　鱸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，魚刺較少，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪、鈣、磷、鎂、鐵、硒等營養(yǎng)成分，番茄中的維生素C對于促進(jìn)鈣的吸收很有幫助。番茄紅素為強(qiáng)抗氧化劑，能夠增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。
　　營養(yǎng)成分：
　　熱能100千卡、蛋白質(zhì)11.7克、脂肪5.1克、碳水化合物2克、維生素B2 0.11毫克、尼克酸2.2毫克、維生素E 2.8毫克、鈣88毫克、鐵1.5毫克、鋅1.8毫克、鎂26毫克、硒19.9微克。