韭菜葉含硫化物、苷類和苦味質(zhì)，有較多的胡蘿卜素上族維生素、維生素C以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)，食用或外用有廣泛的保健功效。寶寶可以是吃的，但由于寶寶年齡小，腸胃功能發(fā)育還不夠健全，所以寶寶在食用之前也需要注意一些地方哦。
1、消化不良或腸胃功能較弱的人吃韭菜容易燒心，不宜多吃。
2、有陽亢及熱性病癥、扁桃腺炎、鼻蓄膿和中耳炎的人不宜食用。
3、對韭菜過敏的人不宜吃韭菜。韭菜也有可能成為過敏原的，如果寶寶是對韭菜過敏的話，食用韭菜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用韭菜。
4、烹調(diào)方式健康。寶寶腸胃功能發(fā)育還不夠健全，飲食不宜過重口味，吃韭菜的時候應(yīng)盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
5、寶寶不宜多吃。韭菜是粗纖維較多的食物，吃多不易于消化，另一方面，寶寶太小，腸胃消化能力不夠強，吃的時候要切細碎才利于寶寶消化。
另外需要注意的是，韭菜中含有草酸，容易和一些礦物質(zhì)和微量元素發(fā)生拮抗反應(yīng)，影響這些礦物質(zhì)和微量元素的吸收，烹制韭菜最好先焯水，焯水可以去除草酸。
