不僅大人喜愛扁豆，也是寶寶喜歡吃的蔬菜之一。人們愛吃扁豆，不僅因為扁豆清脆爽口的味道，還因為其中富含著各種對于人體健康有益的營養(yǎng)元素。那么，
寶寶能吃扁豆嗎？寶寶吃扁豆有沒有什么藥注意地方。下面就告訴大家，寶寶怎么吃扁豆好。
小孩子身體狀況與成人不同，因此，小孩吃東西需特別謹(jǐn)慎，扁豆是老百姓餐桌上最常見的食材之一。眾所周知，豆類營養(yǎng)豐富，含有大米所缺少的賴氨酸，而且含鈣量很高，是很好的食物。扁豆是豆類的一種，營養(yǎng)成分相當(dāng)豐富，包括蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、
維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
小孩吃扁豆，可以補(bǔ)充營養(yǎng)，效果很好。
但是寶寶吃扁豆需要慎重。從中醫(yī)角度來說，扁豆味甘平，性溫，具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補(bǔ)元氣等功用，是一種滋補(bǔ)食療佳品。扁豆籽粒的主要成分是蛋白質(zhì)和粗纖維，還含有氨基酸、維生素及鈣、鐵等多種微量元素。扁豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體免疫能力、增強(qiáng)抗病能力、激活淋巴細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能。
由此可見，寶寶也是可以吃的。但是寶寶腸胃消化功能較弱，扁豆不熟容易引起中毒，而扁豆多吃更容易引起腹脹，因此媽媽們還是不要多給寶寶吃扁豆，以免引起不適！
扁豆豬骨湯的做法
用料：排骨400克，豬橫舌兩條，扁豆50克，芡實25克，果皮一小塊，精鹽少許。
做法：
1、將排骨、豬橫舌放入滾水中高火3分鐘，取出洗凈。
2、果皮浸軟，刮去瓤洗凈；扁豆、芡實洗凈。
3、把適量清水高火6分鐘至滾，放入排骨、豬橫舌、扁豆、芡實、果皮，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
小貼士：
扁豆含有蛋白質(zhì)、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發(fā)溶血癥的皂素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以后才能食用，否則會可能出現(xiàn)食物中毒現(xiàn)象。
素炒扁豆絲的做法
用料：扁豆1碗，色拉油適量，食鹽適量，姜少許，蒜少許。
做法：
1、扁豆一碗，切成細(xì)絲。姜蒜切末。
2、熱鍋油，倒入扁豆絲，翻炒均勻。
3、倒入姜蒜末，翻炒片刻，加鹽調(diào)味即可出鍋。
小貼士：烹調(diào)前應(yīng)將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
