菌菇湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，口蘑是蘑菇的一種，肉質(zhì)肥厚，營(yíng)養(yǎng)豐富，無(wú)論做菜還是做湯類(lèi)料理，都很鮮美。山藥特別是鐵桿山藥是近年最推崇的一種山藥，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐厚!
【食材】
主料鐵桿山藥100g五花肉200g上海青1根口蘑2個(gè)輔料油適量鹽適量海天醬油少許醋適量洋蔥少許
【步驟】
1.鐵桿山藥50厘米的一根
2.口蘑切片，用料酒鹽姜絲生抽腌制好并且炒現(xiàn)成的五花肉少許，山藥去皮切成2厘米的段段，洋蔥切粒，上海青洗凈
3.鍋內(nèi)放油爆香洋蔥粒
4.放入口蘑翻炒均勻
5.放入山藥段
6.放少許花椒水
7.放入炒好的現(xiàn)成的五花肉
8.放兩碗清開(kāi)水燉煮
9.等到香味出來(lái)時(shí)放入上海青
10.滴入一滴海天醬油
11.放適量鹽調(diào)味
【注意】
最后順著鍋邊溜少許醋，可以殺除異味，使菌湯更加鮮美。
2.口蘑玉米排骨湯
【簡(jiǎn)介】
玉米是餐桌最常見(jiàn)的“�？�”，其含有豐富膳食纖維和維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，一直受到不少人的青睞。玉米煲湯營(yíng)養(yǎng)更全面。把玉米放到排骨湯或者雞湯里煮著吃，...(展開(kāi))
【食材】
主料甜玉米1根豬尾骨1根口蘑4個(gè)鵪鶉蛋10個(gè)輔料蔥姜適量鹽適量胡椒粉適量大料3個(gè)料酒20ml雞精少許
【步驟】
1.準(zhǔn)備好所有的食材。
2.豬骨冷水入鍋焯燙。
3.玉米切塊，口蘑洗凈切片。
4.鍋中水燒開(kāi)放入玉米和口蘑焯燙瀝干水分。
5.所有食材放入電壓鍋中。
6.加入蔥姜，料酒。
7.在加入所需量的清水。
8.加蓋按下?tīng)I(yíng)養(yǎng)燉--排骨。
9.滴聲提示后開(kāi)蓋加入鹽。
10.加入胡椒粉。
【注意】
用甜玉米煲湯口感更佳清香。
把玉米和口蘑焯燙一下，可以去除一些異味，煲的湯汁口感更佳
3.粉蒸口蘑排骨
【簡(jiǎn)介】
湖北人愛(ài)吃蒸菜，沔陽(yáng)三蒸可以說(shuō)聞名天下了。在比較著名的大城市里幾乎都有湖北人開(kāi)的餐館，其代表菜之一就是沔陽(yáng)三蒸了。蒸魚(yú)、蒸肉、蒸菜，最質(zhì)樸的味道，好吃...(展開(kāi))
【食材】
主料口蘑200g排骨500g輔料蒸肉粉適量鹽適量生姜適量糖適量醬油適量
【步驟】
1.排骨清洗干凈
2.調(diào)入精鹽，醬油，白糖，生姜
3.拌勻腌制半小時(shí)
4.準(zhǔn)備蒸肉粉
5.腌制好的排骨放入蒸肉粉中裹滿蒸肉米粉
6.繼續(xù)腌制十分鐘
7.口蘑洗凈
8.在口蘑表面用刀劃開(kāi)口子
9.將口蘑放入腌制過(guò)排骨的料汁中腌一下
10.將口蘑也裹滿蒸肉粉
11.將口蘑碼放碗底，在碼放排骨
12.加入適量水
13.電壓力鍋內(nèi)膽加入水，放入蒸格
14.將粉蒸肉碗放在蒸格上面
15.接通電源壓三十分鐘就可以啦
【注意】
1.排骨要事先腌制入味
2.用電壓力鍋?zhàn)龇壅襞殴潜容^方便快捷。
2、宜配肉菜食用。制作類(lèi)似口蘑這樣的菜肴不用放味精或雞精，以免損失原有的鮮味。
3、口蘑大部分人都適合食用。尤其適合癌癥、心血管系統(tǒng)疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺結(jié)核、軟骨病患者。但腎臟疾病患者忌食，口蘑含有一種叫甲殼質(zhì)的物質(zhì)，有礙腸胃消化吸收。
4、對(duì)于吃口蘑會(huì)過(guò)敏的人不宜食用�？谀⒅幸灿锌赡艹蔀檫^(guò)敏原的，如果是對(duì)口蘑會(huì)過(guò)敏的話，菜中放口蘑就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、
消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過(guò)敏癥狀了，所以此類(lèi)人群也要避免食用口蘑。
