一瓶標(biāo)注30年的白酒和一瓶標(biāo)注5年的白酒差價(jià)甚至能達(dá)到萬(wàn)元以上。針對(duì)近幾年白酒市場(chǎng)上一旦標(biāo)注了十年、二十年年份就身價(jià)飆升的現(xiàn)象，本刊市場(chǎng)觀察員對(duì)市場(chǎng)上銷售的白酒年份進(jìn)行了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)白酒市場(chǎng)普遍存在年份標(biāo)準(zhǔn)亂象，提醒消費(fèi)者切勿盲目跟風(fēng)白酒“年份”消費(fèi)。
白酒身價(jià)飆升“年份”推波助瀾
本刊市場(chǎng)觀察員此次市場(chǎng)調(diào)查情況：共涉及省內(nèi)外13個(gè)廠家的13個(gè)品牌26種白酒。其中標(biāo)注5年的有3個(gè)，零售價(jià)格從46元至650元不等；標(biāo)注6年的有3個(gè)，零售價(jià)格從88元至158元不等；標(biāo)注8年的有2個(gè)，零售價(jià)格從158元至338元不等；標(biāo)注10年的有8個(gè)，零售價(jià)格從118元至1180元不等；標(biāo)注15年的有4個(gè)，零售價(jià)格從1580元至8600元不等；標(biāo)注20年的有3個(gè)，零售價(jià)格從368元至678元不等；標(biāo)注30年的有3個(gè)，零售價(jià)格從3080元至16000元不等。
從銷售現(xiàn)場(chǎng)收集記錄的情況看，除不同品牌標(biāo)注同一年份的白酒售價(jià)有一定差距外，同一品牌標(biāo)注年份越長(zhǎng)的白酒售價(jià)越高，差價(jià)從幾十元、上百元、幾百元、幾千元甚至上萬(wàn)元不等。
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)缺失“年份”定義混亂
此次調(diào)查顯示，當(dāng)前年份酒的標(biāo)注和宣傳已成為白酒市場(chǎng)的普遍現(xiàn)象，而且標(biāo)注比較雜亂。
針對(duì)“年份”，被調(diào)查廠家說(shuō)法各不同。一是說(shuō)年份酒應(yīng)理解為專指用某一年釀制的基礎(chǔ)酒，或者是用貯存了多少年的基礎(chǔ)酒精心組合而成的成品酒的意思；二是說(shuō)特定年份的陳年酒是以該年份的老酒為基酒，再與不同年份的酒勾兌，最終使之符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)要求的特定年份陳年酒的口感質(zhì)量風(fēng)格；三是以該酒勾調(diào)所用酒的儲(chǔ)存年限而標(biāo)注的。
此外目前對(duì)年份酒的年限證明并無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，主要依靠品酒師感官品嘗，年份短的酒比較辛辣，年份長(zhǎng)的酒口感更加綿甜、有陳味；消費(fèi)者對(duì)年份酒的識(shí)別也只能靠感官，年份長(zhǎng)的酒色深，口感綿甜、醇厚；一些企業(yè)提出年份酒價(jià)格形成完全是遵循市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律，由供需關(guān)系確定。
理性消費(fèi)白酒遠(yuǎn)離噱頭忽悠
針對(duì)這次的調(diào)查情況，建議有關(guān)白酒生產(chǎn)企業(yè)要如實(shí)標(biāo)注年份酒的年份、陳年酒的含量等相關(guān)信息，不作引人誤解的標(biāo)注；有關(guān)職能部門也要加強(qiáng)對(duì)白酒市場(chǎng)的監(jiān)管，引導(dǎo)企業(yè)正確標(biāo)識(shí)標(biāo)注產(chǎn)品，明示產(chǎn)品真實(shí)質(zhì)量信息；國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)部門盡快明確細(xì)化年份酒標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)年份酒的標(biāo)注作出明確的規(guī)范，從原料、工藝、含量、年份標(biāo)注等方面嚴(yán)格規(guī)范企業(yè)經(jīng)營(yíng)行為，凈化白酒市場(chǎng)環(huán)境。
鑒于目前對(duì)陳年酒年份、含量等信息尚未有檢測(cè)手段，消費(fèi)者只能根據(jù)感官、口感等做簡(jiǎn)單區(qū)分。因此面對(duì)市場(chǎng)上良莠不齊的年份酒，建議廣大消費(fèi)者一定要理性選擇，不以年份酒為貴，不盲目跟風(fēng)消費(fèi)。
