松花蛋佐酒加點(diǎn)醋可以防中毒

近日，來自遼寧的新聞報(bào)道稱，兩人用松花蛋下酒引起中毒反應(yīng)。對此有不少讀者打來電話咨詢，松花蛋到底可不可以與酒同食？

 新聞中報(bào)道的中毒現(xiàn)象發(fā)生，可能是因?yàn)樗�食用的松花蛋受到了某些�?xì)菌的污染，或已經(jīng)污染變質(zhì)，因?yàn)樗苫ǖ笆莻鹘y(tǒng)的下酒小菜，如果是在品質(zhì)良好的情況下正常佐酒，不會有什么問題的。但要提醒的是，松花蛋中含鉛量較高，酗酒者和孕婦不可多吃，尤其是長期喝酒較多的人，酒精與松花蛋中的金屬可能會產(chǎn)生不良反應(yīng)。

如果是喝酒時(shí)以松花蛋佐餐，可以搭配點(diǎn)粗纖維的食物如芹菜、雜糧等，尤其是在拌松花蛋中加些醋，不僅可以改善口感，還能中和松花蛋中的堿性物質(zhì)，減少對鉛等有害物質(zhì)的吸收。