剛剛參加了陽(yáng)光車險(xiǎn)推薦有禮活動(dòng)，竟是有幸得了300元的大閘蟹禮券，我私心想，這么好的吃食又怎么能一個(gè)人獨(dú)享，若是約上了幾個(gè)好友一同到家中飲酒品蟹，想必也是極好的了。
酒是“會(huì)稽山”的紹興黃酒，蟹是正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹，倒也不負(fù)這幾位會(huì)吃的人兒。來賓中有一上海人、一蘇州人、一廣州人，都是來自“極會(huì)吃”的地方，招待他們自然是不敢怠慢。雖未仿古人月下擺宴，但幾人在家中小酌一番，倒也是別有一番滋味。
邊吃邊聊，我們就以這蟹為話題暢談了起來，與這幾位深諳“吃道”的朋友一起，倒也是令我長(zhǎng)了不少見識(shí)。
“一腹金相玉質(zhì)，兩螯明月秋紅”。陽(yáng)澄湖大閘蟹味之獨(dú)特，無人不曉。
陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹。產(chǎn)于陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時(shí)，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美。
就像墨分六色，琴具七音一樣，大閘蟹也有多味：蟹肉一味，蟹膏一味，蟹黃一味，蟹子又一味。而蟹肉之中，又分“四味”：大腿肉，絲短纖細(xì)，味同干貝；小腿肉，絲長(zhǎng)細(xì)嫩，美如銀魚；蟹身肉，潔白晶瑩，勝似白魚；蟹黃，妙不可言，無法比喻。而蟹子曝干后則是海鮮珍品，為海鮮第一味。
深諳烹飪之道的中國(guó)人崇尚樸素的方式，清蒸。這是食蟹而不失原味的最佳方法。被中國(guó)人推為天下至鮮的美味，就在殼中。
這幾位好友雖都極力展現(xiàn)出一副大家閨秀的風(fēng)范，但吃起蟹來，倒也不負(fù)這人間美味，我私心想，這么好的蟹兒若是再多來幾只，才可叫這幾位好友吃的盡情盡興，這蟹兒不夠，便是我的不是了。
PS：以上一段若翻譯成人話：你們這幫吃貨，特么給老娘留一只�。�！
