作為休閑之都著稱的杭州，滋補似乎是一個永恒不變的話題。夏季溫度越來越高，滋補品市場卻慢慢降溫，記者走訪杭州多個滋補品市場發(fā)現(xiàn)，不少滋補品類如人參、鹿茸等由于不適宜夏季滋補，銷量見少，而海參的銷量不見明顯跌落，較多的杭州市民夏季選擇海參滋補，有什么依據嗎，難道吃海參不怕上火？
夏季杭州滋補品市場普遍降溫，海參獨樹一幟
記者來到吳山廣場、禮品城等多個市場，調查夏季滋補品市場銷售情況。
“夏季溫度越來越高，滋補保健用的食材慢慢進入淡季了。”一家保健藥材專柜的銷售人員說道。對于銷量，該銷售人員介紹“人參、鹿茸這些食材在秋冬季節(jié)賣的好，現(xiàn)在慢慢進入夏季了，市民吃這些怕上火的，銷量當然就降低了。”記者問及有沒有銷售情況不錯的品類的時候，該銷售人員講“也就海參的銷量還不錯，沒什么太大變化。”
走訪了解到，其他的滋補品專柜也基本表示，雖然杭州市民愛滋補養(yǎng)生，但夏季的來臨使得滋補保健食材的銷售受挫，而海參的銷量仍保持不錯的態(tài)勢，獨樹一幟。難道夏季吃其他的保健市場怕上火，吃海參就不怕上火嗎？
海參專賣店揭秘杭州市民為何夏季滋補選海參
帶著問題，記者來到宮品海參專賣店，據工作人員介紹，海參屬于溫補性的食材，一年四季都能食用，不會造成上火的情況。
“不少來買海參的老客戶都是一年四季吃海參的，基本沒有斷過。另外，夏季也是要滋補的，一方面，人在夏季要消耗更多的能量，需要適量的滋補。而另一方面，夏季人體新陳代謝速度加快，如果夏季滋補，可以使身體更好更充分地吸收營養(yǎng)，從這個層面講，夏季滋補可以起到事半功倍的作用，甚至比秋冬季節(jié)滋補來得更實在。”
從宮品海參專賣店的銷量情況似乎也印證了杭州市民夏季吃海參的情況。對于夏季應該吃多少海參為宜，該工作人員介紹了老客戶的吃法，“不間斷的滋補才有作用，有不少老客戶講，秋冬季一天一只海參，夏季的時候一天半只或者2天一只。”
夏季吃海參有哪些好方法？
既然是夏天吃海參，總該有適合夏季的吃法，小編從海參美食網摘得幾個夏季吃海參的方法，以供杭州海參消費者分享：
1、海參粥的做法
發(fā)泡好的海參就是熟的了，做海參粥的時候，先把粥熬好，然后放入海參，再熬煮一會兒就可以出鍋了，可以加點姜絲等其他喜歡的作料，這種吃法一年四季都可以食用。
2、海參清湯的做法
做海參清湯，以小蔥海參豆腐湯為例，鍋中放少量油燒熱，放入小蔥，添水，放入切成塊的豆腐，待第一遍燒開，把海參條放入，燒開即可。
3、涼拌海參的做法
發(fā)泡好的海參放在保鮮室冰鎮(zhèn)一下，取出切成條。黃瓜、蒜蓉、少許鹽加入海參拌勻，用自己喜歡的醬調制即可。海邊的朋友最喜歡的一道美食，夏天吃海參的絕佳秘籍。
海參禁忌：海參不宜與醋同食，涼拌的時候也不要放醋，可以放少許香油、香菜，味道更好。喜歡芹菜的朋友，可以將芹菜洗凈，用熱水焯一下，用冷水涼一下，放在涼拌的海參里面，味道絕美！
