胃對健康的重要性，是不言而喻的。如果不把它招呼好，再好的食物也會(huì)食之無味，更別提攝取足夠的營養(yǎng)了。養(yǎng)胃需要日積月累，而且飲食上更要小心謹(jǐn)慎。胃不好，可將一天三頓飯，改成一天五頓：早餐、加餐、中餐、加餐、晚餐。研究表明，有規(guī)律的進(jìn)餐，可形成條件反射，利于消化吸收。
除了這些之外，民間有許多關(guān)于養(yǎng)胃的說法，比如，多喝粥、多喝奶、多吃姜。這些做法是否真的能養(yǎng)胃呢？
誤區(qū)1：喝粥對胃病最好。不少胃病患者認(rèn)為粥細(xì)軟，易消化，能減輕胃的負(fù)擔(dān)。事實(shí)上,這種觀點(diǎn)并不全面。相比油炸食物、不發(fā)酵的餅、面條、煮玉米、蒸窩頭等，粥是細(xì)軟、易消化的，但喝粥并不利于消化吸收。原因是，喝粥不用慢慢咀嚼，不能促進(jìn)口腔唾液腺的分泌，而唾液中的淀粉酶可幫助消化，再者粥水分多，稀釋了胃液，加速了胃的膨脹，使胃運(yùn)動(dòng)緩慢，不利于消化吸收。若喜歡喝熱粥，其溫度對胃的刺激也是不利的。因此胃病患者不宜天天喝粥，而應(yīng)選擇易消化吸收的飲食，細(xì)嚼慢咽，促進(jìn)消化，才更有益。
誤區(qū)2：多喝牛奶對胃有好處。胃部酸脹不適時(shí)，喝杯熱牛奶便可緩解癥狀，感到舒服。這是因?yàn)榕Ｄ滔♂屃宋杆�，暫時(shí)形成一層胃黏膜保護(hù)層，因而感到舒服，但經(jīng)常喝牛奶就未必對胃病患者有利了�，F(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身中和胃酸的作用更強(qiáng)，若胃�。ㄈ缥笣儯┬枰顾嶂委�，是不宜用喝牛奶的辦法解決的。豆?jié){則是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
誤區(qū)三：姜對胃病患者有宜無害。民間有用生姜末水煎，加醋少許趁熱服下，能治消化不良的偏方。因此人們普遍認(rèn)為姜可暖胃，胃部不適時(shí)喝碗姜末水是常見的事。胃病患者根據(jù)自己的情況，偶爾用之，且無不良反應(yīng)，未嘗不可。但應(yīng)認(rèn)識(shí)到，姜是刺激性食物，過量食用會(huì)刺激胃酸分泌，引起胃部不適或加重病情。若想用姜來治胃病應(yīng)請中醫(yī)辨證施治，采用不同的方劑對癥治療效果更佳。
胃不好 少吃鹽
食鹽對人有兩大作用：一是調(diào)味，二是提供兩種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，即鈉和氯。這兩種物質(zhì)在人體內(nèi)主要起維持酸堿平衡和調(diào)節(jié)滲透壓的作用；尤其氯是合成胃酸的主要原料。因此，當(dāng)飲食中攝入的食鹽過多，就會(huì)刺激胃酸大量分泌。
胃酸分泌過多，通常的癥狀是在飯后1小時(shí)左右出現(xiàn)“燒心”和“反酸水”的情況，有的人還會(huì)覺得吞咽困難和吞咽疼痛，甚至有胸部憋悶感。胃酸反流嚴(yán)重的人，很容易發(fā)生癌變。
有研究顯示，每星期出現(xiàn)一次胃痛、胃灼熱或胃酸倒流等癥狀的人，罹患食管癌的幾率比一般人高出約8倍。此外，胃酸分泌過多還是造成消化性潰瘍的重要原因，因?yàn)樗嵝缘奈敢簳?huì)對胃黏膜造成一定的損害。
有胃病，尤其是胃酸過多或患有胃潰瘍的人，平時(shí)最好少吃鹽。要做到這一點(diǎn)，除炒菜應(yīng)少放鹽外，還要盡量少吃咸魚、咸肉等用鹽加工的食物。
在日常飲食上，平時(shí)胃酸比較多的人應(yīng)多吃偏堿性食物，如菠菜、胡蘿卜、芥菜、土豆、海帶、西瓜等。尤其應(yīng)多吃水果，因?yàn)樗m然在味覺上呈酸性，但經(jīng)體內(nèi)代謝以后就會(huì)呈堿性。而酸性食物，如雞肉、鴨肉、牛肉、羊肉、龍蝦等則應(yīng)盡量少吃，要吃也最好與堿性食物適當(dāng)搭配。此外，還要少喝含咖啡因的飲料，如咖啡、茶葉等；太甜、太油膩食物，如蛋糕等也會(huì)引起胃酸分泌過多，都要盡量少吃。
補(bǔ)充點(diǎn)維生素C
生活中很多人都遭受過胃酸過多、胃痛等不適侵襲，在部分非凡職業(yè)中更是如此。非凡是冬季胃病更易成為很多人群的職業(yè)病。據(jù)專家介紹，“行業(yè)胃病”是對由于工作性質(zhì)的原因造成的胃病的泛稱。調(diào)查顯示，教師、司機(jī)、白領(lǐng)、交警、個(gè)體業(yè)主、環(huán)衛(wèi)工人、記者、學(xué)者等是最輕易產(chǎn)生胃病的八大行業(yè)，其從業(yè)者患胃病的幾率要比其他行業(yè)從業(yè)者高出2、3倍。其中教師更是以78%的得病率高居首位。
教師：壓力大了就胃疼
教師的工作特點(diǎn)是以個(gè)體腦力勞動(dòng)為主，在教學(xué)中他們形成了獨(dú)立思考的職業(yè)習(xí)慣，事業(yè)心、進(jìn)取心和自尊心都較強(qiáng)。值得注重的是許多中年教師，他們在學(xué)校往往獨(dú)當(dāng)一面，承擔(dān)繁重的教學(xué)、治理任務(wù)，是教育工作的骨干；而在家中又是家庭的支柱，精神及體力的負(fù)擔(dān)都很重。有資料報(bào)告，教師的消化系統(tǒng)疾病多，如胃病與十二指腸潰瘍，以及慢性胃炎的患病率相當(dāng)高，其中胃病患病率為15%~25%，這與教師平時(shí)精神緊張有密切的關(guān)系。
記者：長期心理輸出是主因
全民胃健康工程調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，有六成左右的媒體從業(yè)者患有胃病，更有兩成左右的人伴有經(jīng)常性胃痛。記者的生活不規(guī)律是出名的，有時(shí)睡到中午才去上班，有時(shí)卻需要通宵達(dá)旦地寫稿，長期不規(guī)律的飲食習(xí)慣和心理無法完全放松是造成以上癥狀的最大原因�？傊褪情L期 “心理輸出”，即長期關(guān)注社會(huì)、關(guān)注他人生存狀態(tài)，極少關(guān)心自己，同時(shí)還得承受不理解、被威脅警告等。
公司白領(lǐng)：加班加出胃病來
這類人有知識(shí)、有能力，平時(shí)也自認(rèn)為已經(jīng)培養(yǎng)了良好的生活習(xí)慣，但由于長期處于高強(qiáng)度的工作之中，經(jīng)常無法有規(guī)律地飲食，有時(shí)在上一頓省略的情況下又陪客戶不停地吃上幾個(gè)小時(shí)；在工作的緊要關(guān)頭往往情緒高度緊張，因?yàn)榍榫w緊張又經(jīng)常會(huì)忍不住往嘴巴里塞許多零食之類的“垃圾食品”，使得他們的胃也跟著不得休息，自己在加班加點(diǎn)，胃也在加班加點(diǎn)地生產(chǎn)胃酸。
銷售人員：都是應(yīng)酬惹的禍
由于工作需要，飯桌上的應(yīng)酬成了他們工作的一個(gè)重要部分，有時(shí)候一天要同時(shí)參加幾個(gè)飯局。過量飲酒、不定時(shí)進(jìn)餐、吃夜宵等習(xí)慣嚴(yán)重?fù)p害了腸胃健康，擾亂了其正常的消化、吸收功能，為誘發(fā)各類腸胃疾病提供了條件。隨之而來的就是經(jīng)常會(huì)有胃部泛酸、絞痛癥狀出現(xiàn)，最終導(dǎo)致美食當(dāng)前，卻經(jīng)常一點(diǎn)感覺也沒有。
得了胃病飲食上要注重以下11條原則：
1、少吃油炸食物：因?yàn)檫@類食物不輕易消化，會(huì)加重消化道負(fù)擔(dān)，多吃會(huì)引起消化不良，還會(huì)使血脂增高，對健康不利。
2、少吃腌制食物：這些食物中含有較多的鹽分及某些可致癌物，不宜多吃。
3、少吃生冷食物刺激性食物：生冷和刺激性強(qiáng)的食物對消化道黏膜具有較強(qiáng)的刺激作用，輕易引起腹瀉或消化道炎癥。
4、規(guī)律飲食：研究表明，有規(guī)律地進(jìn)餐，定時(shí)定量，可形成條件反射，有助于消化腺的分泌，更利于消化。
5、定時(shí)定量：要做到每餐食量適度，每日三餐定時(shí)，到了規(guī)定時(shí)間，不管肚子餓不餓，都應(yīng)主動(dòng)進(jìn)食，避免過饑或過飽。
6、溫度適宜：飲食的溫度應(yīng)以“不燙不涼”為度。
7、細(xì)嚼慢咽：以減輕胃腸負(fù)擔(dān)。對食物充分咀嚼次數(shù)愈多，隨之分泌的唾液也愈多，對胃黏膜有保護(hù)作用。
8、飲水擇時(shí)：最佳的飲水時(shí)間是晨起空腹時(shí)及每次進(jìn)餐前1小時(shí)，餐后立即飲水會(huì)稀釋胃液，用湯泡飯也會(huì)影響食物的消化。
9、注重防寒：胃部受涼后會(huì)使胃的功能受損，故要注重胃部保暖不要受寒。
10、避免刺激：不吸煙，因?yàn)槲鼰熓刮覆垦苁湛s，影響胃壁細(xì)胞的血液供給，使胃黏膜反抗力降低而誘發(fā)胃病。應(yīng)少飲酒，少吃辣椒、胡椒等辛辣食物。
11、補(bǔ)充維生素C：維生素C對胃有保護(hù)作用，胃液中保持正常的維生素C的含量，能有效發(fā)揮胃的功能，保護(hù)胃部和增強(qiáng)胃的抗病能力。因此，要多吃富含維生素C的蔬菜和水果。
