近日，江蘇省質(zhì)監(jiān)局發(fā)布電水壺等小家電產(chǎn)品的抽檢報(bào)告：部分樣品使用的鋼材是高錳鋼，使用時(shí)更容易溶出重金屬，危害人體健康，其中55.6%電水壺存在該問題。
在風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中，檢測人員對這些小家電使用的不銹鋼成分進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)55.6%的電水壺樣品使用高錳鋼，錳含量在10%左右。
相比之下，高錳鋼長時(shí)間使用，內(nèi)表面更易被侵蝕，如果用這類高錳鋼材質(zhì)的產(chǎn)品來制作果汁等酸性食品，重金屬尤其是錳更易溶出。
中山大學(xué)博士：用這種壺?zé)畷?huì)記憶力衰退
錳是人體必需的一種微量元素，但是人體長期過量攝入金屬錳會(huì)影響神經(jīng)系統(tǒng)的功能，產(chǎn)生記憶力減退、嗜睡、精神萎靡不振、神經(jīng)功能紊亂等癥狀。測試結(jié)果是錳含量越高，錳析出量也越高。
中山大學(xué)環(huán)境科學(xué)博士瞿俊雄說，因?yàn)槲覀兪称啡萜鞯脑捯訜�，�?huì)把容器里面的錳溶出來。錳攝入超過一定標(biāo)準(zhǔn)的話，對神經(jīng)系統(tǒng)會(huì)有一定損害，比如說記憶力衰退，整個(gè)人可能精神萎靡不振。
瞿俊雄說，高錳鋼主要是價(jià)格便宜，但它不適合做食品容器，最終還是市場的商檢部門，要抓好這個(gè)事情。
50元以下電水壺過半不合格，很多地方有的賣......
據(jù)監(jiān)測結(jié)果，電水壺的價(jià)格在50元以下的，只有44.4%合格，50元以上的合格率則超過80%。
記者隨后去廣州芳村茶葉批發(fā)市場的茶具店走訪。
誰知?jiǎng)傔M(jìn)第一家店鋪，記者就被“誠實(shí)”的店主嚇到了。店主都說，行業(yè)內(nèi)沒有這種壺，他們都是做批發(fā)的，都是以實(shí)物論。但只有多走幾家店，記者就發(fā)現(xiàn)了店鋪有賣304標(biāo)志的不銹鋼壺，同樣的牌子帶304標(biāo)志的，價(jià)格在100元左右，不帶標(biāo)志的，都在50元以下。
請一定要認(rèn)準(zhǔn)表面和內(nèi)壁的“304”字樣
記者先在網(wǎng)上搜索，發(fā)現(xiàn)很多不銹鋼產(chǎn)品都打著“304不銹鋼”的旗號(hào)，但內(nèi)外壁都找不到標(biāo)志。
檢測人員發(fā)現(xiàn)，知名品牌的電水壺、豆?jié){機(jī)等均采用了304不銹鋼，并且產(chǎn)品表面和內(nèi)壁均有“304不銹鋼”標(biāo)識(shí)。“消費(fèi)者選購的時(shí)候只要看準(zhǔn)‘304’字樣，就能買到放心的產(chǎn)品。”
提醒：及時(shí)清洗，否則會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)！
豆?jié){機(jī)、榨汁機(jī)等廚房小家電使用后要及時(shí)清洗，如果清洗不凈或不及時(shí)，殘留物會(huì)發(fā)霉變臭甚至容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
不過，使用以及清洗時(shí)，最好不要反復(fù)刮擦內(nèi)壁，應(yīng)用柔軟的抹布擦拭，防止長期刮擦破壞保護(hù)層，從而使有害物質(zhì)溶出。
專家：燒開水想怎么燒就怎么燒，燒開就行
關(guān)于燒烤開水，此前還傳言，開水燒開之后要多滾3-5分鐘，也有的說，燒到90度左右就打開蓋子，再燒兩三分鐘。
對此，南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營養(yǎng)系教授汪之頊認(rèn)為，這些傳言沒有一個(gè)能拿出統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，都是“一些推測”，“一些可能性”。因此，在沒有相關(guān)的證據(jù)前，市民不必太在意，平時(shí)該怎么燒開水就怎么燒，只要燒開就行。
“在健康長壽方面，良好的心態(tài)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比這些來得更為重要，”汪之頊認(rèn)為，人們應(yīng)該以自然的心態(tài)來看待健康，如果對每一個(gè)細(xì)節(jié)都斤斤計(jì)較，反而會(huì)患上健康焦慮癥。
不過，他同時(shí)提醒說，目前有資深的說法是，久煮的水是不能喝的，還有一種是長時(shí)間放置的水也不要喝，開水存放較好不要超過1天。
