我國以白梨、沙梨為主。肉白脆酥、水多味甜、嚼后無渣的梨則屬于上品,如山東的萊陽梨、安徽的碭山梨等。
梨有很好的醫(yī)用價(jià)值。有生津止渴、潤燥清熱、化痰止咳之功,可以輔助治療煩渴、消渴、熱咳、便秘等病癥。 吃梨有三種方法:一是直接吃下去,或榨汁飲用;二是切塊煮后再吃;三是配以某些藥物,加工后再吃。三種吃法,各有所長。第一種“生吃脆梨”,對于生津止渴、補(bǔ)肺潤燥有特效;第二種煮后再吃(或加入少許冰糖),對于那些受涼引起的咳嗽病人有較好的效果;至于那些配以藥物加工后的吃法,則針對性較強(qiáng),各有專攻。
但是梨不宜多吃!岸嗍忱妫讋(dòng)脾”。意思是說,吃梨太多,很容易損傷脾胃,讓人食欲大減。所以,碑胃虛弱、大便稀薄、腹部常有不適者、或老弱病人、孕婦、產(chǎn)婦以及體質(zhì)較弱的小孩,最好少吃梨。
有人吃梨喜歡削皮再吃,其實(shí)梨皮棄之可惜。梨皮性涼,甜中帶澀,將其煮沸后喝湯,具有清心降火、潤肺生津的作用。