姜能在人體發(fā)揮最佳效能的是生嚼食。但是對(duì)于那些受不了這個(gè)氣味的人來(lái)說，可以通過喝姜湯、吃姜粥，或炒菜時(shí)放點(diǎn)姜絲，也不失為一條養(yǎng)生妙計(jì)。
姜嘛！人人都知道，因?yàn)榻俏覀冿堊郎系谋貍渥髁现�，我們�(cè)诩宄磁胝〞r(shí)都可放一點(diǎn)姜�？墒顷P(guān)于姜的好處、如何吃、吃多少，卻很少有人能一清二楚。
姜的好處多多。老祖宗早就告訴我們，姜是助陽(yáng)之品，有健脾開胃、溫經(jīng)散寒的功效，還能解頭疼、發(fā)熱、霍亂腹痛、吐瀉之疾等。民間也有關(guān)于姜的種種諺語(yǔ)，比如說，“晨吃三片姜，如喝人參湯”，“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，等等。
姜還是男人的必吃之物。為什么這樣說呢？看看我們身邊的男人吧！緊張的生活，繁忙的工作，直接導(dǎo)致現(xiàn)代男人的壓力越來(lái)越大。人們常說，做人難做女人更難，可是作為男人呢？其實(shí)更是難上加難！而這時(shí)姜可幫男人沖出重圍。因?yàn)榻茉鰪?qiáng)食欲，延緩男性機(jī)體的衰老。
生活中，有一些中老年男性朋友常會(huì)因脾胃遭受寒涼，從而導(dǎo)致身體虛弱。這時(shí)最好多含服一些新鮮姜片，可有效刺激胃液分泌，促進(jìn)消化。而且剛剛上市的鮮姜并沒有老姜的味辣，所以口感上更容易接受，而進(jìn)入胃腸道后也不會(huì)傷及內(nèi)陰。
對(duì)于那些工作壓力大的朋友來(lái)說，如果能在每天早起時(shí)喝上一杯淡鹽水，再嚼3片生姜（注意，這里的“3”是個(gè)概數(shù)，可以是2片、3片，也可以是4片），就會(huì)感覺舌底生津，食道和胃部暖熱，腸道舒暢，食欲大增；而且你在上班時(shí)也會(huì)感覺渾身有了力氣。
關(guān)于姜能延壽還有一個(gè)小故事。相傳，北宋大文豪蘇東坡去杭州任太守。有一天，他到附近的凈慈寺去游玩，并順便拜見了寺內(nèi)的主持。一打聽這位主持都快八旬了，可是在蘇東坡看來(lái)，這位主持不僅鶴發(fā)童顏，而且精神矍鑠。蘇東坡就納悶了，兩人邊喝邊聊，聊來(lái)聊去，蘇東坡就問主持是用何妙方可以求得延年益壽。這位主持微微一笑，說：“其實(shí)，我們沒有什么秘方，只是每天用帶皮嫩姜切三片，溫開水送服，到現(xiàn)在我們吃了有四十多年了。”
其實(shí)，生姜可以延年益壽，并不是這位主持的首創(chuàng)。早在春秋時(shí)，孔子就主張：“每食不撤姜�！睋�(jù)說孔子就有每天飯后嚼姜數(shù)片的習(xí)慣。在那顛沛流離的年代，孔子活了那么一大把年紀(jì)，這和他經(jīng)常吃姜也是有一定關(guān)系的。從中我們可以看出，“晨起三片姜，如喝人參湯”一點(diǎn)不為過。
當(dāng)然，姜雖好，并不是人人都可以肆意食用的。這里面有一些注意事項(xiàng)，大家還要記好了。
吃姜時(shí)最好不要去皮。很多人吃姜喜歡去掉皮，其實(shí)這樣做難以發(fā)揮姜的整體功效。
陰虛火旺、目赤內(nèi)熱的人，最好不要經(jīng)常吃姜，吃多了會(huì)上火。
爛了的姜也不要吃。那種“爛姜不爛味”的說法是不正確的。姜爛了后就會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的毒性，它會(huì)使肝細(xì)胞變性、壞死，更可怕的是它還會(huì)誘發(fā)肝癌、食道癌等。
雖說民間有“冬吃蘿卜夏吃姜”一說，但對(duì)于體內(nèi)有熱的人來(lái)說，在夏天天氣太熱時(shí)，容易口渴、咽痛、汗多，這時(shí)就要少吃生姜等熱性食物，最好的辦法就是在炒菜或做湯時(shí)，放上那么幾片生姜就行了。
“晨吃三片姜”——這“三片姜”所帶給我們的不僅僅是身體的健康，更是心的快樂。只有身心都快樂了，我們自然就會(huì)少生病或不生病。這就是“三片姜”帶給我們的無(wú)上養(yǎng)生智慧。
