大家愛吃辣嗎？
不過，無論你“無辣不歡”還是“滴辣不沾”，都可能在吃辣后遭遇窘境，鼻涕就和擰開的水龍頭一樣嘩
直流，有時(shí)一頓麻辣火鍋下來，光是擦鼻涕就得用掉一包紙巾，這到底是怎么回事？
注意了！一吃辣的或燙的就鼻涕眼淚直流，這其實(shí)是一種病——味覺性鼻炎。
近日，相關(guān)話題沖上熱搜，引發(fā)不少吃貨關(guān)注。
那么，這種“病”要不要緊？對愛吃辣的人來說，有沒有緩解辦法？吃辣真的弊大于利嗎？
吃辣吃燙流鼻涕？
味覺性鼻炎在作祟！
味覺性鼻炎，又被稱為嗅覺性鼻炎，是一種影響嗅覺的疾病，它的癥狀和我們常說的過敏性鼻炎很相似，但實(shí)際上是一種非過敏性鼻炎。
為什么有味覺性鼻炎的人，吃辣會(huì)大量流鼻涕？
辣椒里有一種名為辣椒素的生物堿，可以刺激人體的痛覺感受器，從而讓人感覺到辣味以及灼燒感。體內(nèi)天生辣椒素受體更多的人，對辣更敏感，就沒那么能吃辣。
由于人的口腔和鼻腔相通，我們在吃辣時(shí)不但會(huì)刺激口腔內(nèi)的感受器，也可刺激到鼻腔感覺神經(jīng)末梢，神經(jīng)末梢興奮促使鼻粘膜分泌黏液，也就是鼻涕。
鼻涕的分泌其實(shí)是人體的一種保護(hù)機(jī)制，使我們免于細(xì)菌、病毒、花粉、灰塵等侵?jǐn)_。
另外，有時(shí)吃辣刺激到眼睛或是熱辣的氣體熏到眼睛時(shí)，淚腺也會(huì)分泌出大量淚水來保護(hù)眼睛，過量的淚水也可能從鼻淚管流到鼻腔，再從鼻子流出，導(dǎo)致“一把鼻涕一把淚”。
解辣小提醒
辣椒素不溶于水，喝水不能解辣，更推薦喝牛奶——能起到保護(hù)消化道黏膜、減輕辣椒素濃度、中和辣椒素的作用。
除了辣味食物，還有一些食物也會(huì)讓味覺性鼻炎患者經(jīng)歷上述類似癥狀，比如：
過熱的食物
這是由于鼻腔和口腔相通，過熱的食物會(huì)刺激口腔和喉嚨的感受器，進(jìn)而影響鼻腔的神經(jīng)反射，導(dǎo)致出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀。
乳制品、冷飲或酒精等
這些食物中的某些成分可能刺激鼻腔黏膜，引發(fā)炎癥反應(yīng)。
過敏物
一些人可能對某些食物過敏（如海鮮、花生、雞蛋等），或是對某些調(diào)料過敏（如芥末、辣椒等），也可能導(dǎo)致過敏反應(yīng)，包括味覺性鼻炎的癥狀。
要注意的是，每個(gè)人情況不同，對于不同的食物和刺激物的反應(yīng)也不同。因此，要想預(yù)防味覺性鼻炎癥狀的發(fā)生，要充分了解自己的過敏史和對某類食物的耐受程度。
味覺性鼻炎要不要治？
味覺性鼻炎的情況非常常見，癥狀除了流鼻涕，還包括打噴嚏、鼻塞、鼻堵等不適感。
一般情況下，多數(shù)人的癥狀比較輕，持續(xù)時(shí)間短，在停止食用熱辣燙等刺激性食物、避免其他誘發(fā)因素或是發(fā)作時(shí)喝牛奶就能較快緩解，則不需要治療。
但如果癥狀較重且持續(xù)時(shí)間長，比如嗅覺減退或喪失、頭暈?zāi)垦！⒑韲蛋l(fā)癢，或出現(xiàn)鼻炎、鼻竇炎，少數(shù)患者還可能伴有頭痛、眼睛癢、肢體乏力等癥狀，則建議到醫(yī)院耳鼻喉科就診，常見的治療方法包括藥物治療、鼻腔沖洗、避免誘發(fā)因素等。
關(guān)于吃辣，這些你要知道。
吃辣讓人長痘？這是偏見！
常聽人說“吃辣會(huì)長痘”，然而目前沒有足夠證據(jù)證實(shí)這個(gè)觀點(diǎn)。
目前經(jīng)過臨床證實(shí)有明確致痘特性的食物，是高糖食物和奶制品，脂肪中的Ω-6脂肪酸也可以引發(fā)炎癥反應(yīng)。
如果你在吃辣的同時(shí)又吃下去大量油脂、高糖飲料，就有可能催生痘痘了（這鍋辣椒不背）。
吃辣會(huì)讓人更快樂？是真的！
當(dāng)我們吃到辣椒的時(shí)候，味蕾會(huì)感受到刺激，產(chǎn)生疼痛感。為了緩解這種疼痛，大腦就會(huì)出分泌一種叫內(nèi)啡肽的物質(zhì)，這種物質(zhì)除了可以壓制疼痛，還能幫我們感受快樂、緩解壓力。
這就是為什么壓力大的時(shí)候，吃一頓辣的會(huì)覺得超爽的原因。辣度要在自己可以承受的范圍內(nèi)，因?yàn)槔苯窌?huì)增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)、促進(jìn)腸道消化液的分泌，一些人吃完辣椒可能會(huì)有腹瀉、腹痛等反應(yīng)。
吃辣傷胃？不一定！
適量吃辣保護(hù)胃黏膜
曾有研究者通過實(shí)驗(yàn)來觀察辣椒素對大鼠胃黏膜的影響。結(jié)果表明，適量的辣椒素會(huì)促進(jìn)胃部的血流供應(yīng)、胃黏液的分泌，并抑制胃酸的分泌。
另外在2021年發(fā)表于《國際流行病學(xué)雜志》的一項(xiàng)研究，對50多萬人國人進(jìn)行了平均10多年的隨訪觀察，發(fā)現(xiàn)吃辣的人食管癌、胃癌、結(jié)腸癌的發(fā)生率均略低于不吃辣的人群。
不過注意了！對于本身就患有胃炎、胃潰瘍等的胃病患者來說，由于胃部多存在炎癥損傷或創(chuàng)面，即使只是一點(diǎn)點(diǎn)辣，都可能直接刺激創(chuàng)面、加劇損傷，導(dǎo)致病情加重。
研究：吃辣降低冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)
2022年發(fā)表在高血壓領(lǐng)域權(quán)威學(xué)術(shù)期刊《Hypertension》一項(xiàng)研究，首次提出了辣椒攝入對血管鈣化的保護(hù)作用。
另外，多項(xiàng)大型隊(duì)列研究表明，常規(guī)攝入辣椒有助于降低全因死亡及心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。其中，來自我國隊(duì)列的人群數(shù)據(jù)顯示，每天攝入辛辣食物可使冠心病死亡風(fēng)險(xiǎn)下降22%。不過目前還不能把吃辣作為治療方法，但對心血管的保護(hù)機(jī)制是可以確定的。
研究：愛吃辣對糖尿病是保護(hù)因素
一項(xiàng)基于覆蓋全國2億多人樣本的研究顯示，油炸、燒烤、甜食和糖尿病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)，而辣卻相反。喜歡吃辣對于糖尿病反而是保護(hù)因素，能夠顯著改善空腹及餐后血糖。
此外，還有研究發(fā)現(xiàn)，辣椒中的辣椒素與降低空腹血糖水平、胰島素水平有關(guān)。雖然愛吃辣對糖尿病“比較友好”，但通過“多吃辣”來防治糖尿病并不科學(xué)。
因?yàn)槿粘Ｉ钪械睦笔惩懈哂透啕}的問題，對于中老年糖尿病患者來說，胃腸狀況對于辛辣食物的耐受程度也因人而異，不能盲目吃辣，遵醫(yī)囑控制血糖水平才是要緊事。
你喜歡吃辣嗎？評論區(qū)來說說！
來源：新聞坊、廣州日報(bào)、健康有約、廣州衛(wèi)健委、廣州市第一人民醫(yī)院、科普中國、中科院物理所
