12月7日，迎來二十四節(jié)氣中的“大雪”節(jié)氣�！对铝钇呤蚣狻酚涊d：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也。”大雪時節(jié)，意味著已經(jīng)正式進入冬季，雪花紛飛，落在地上漸成積雪，因此稱之為大雪。
俗話說“小雪封地，大雪封河”。大雪節(jié)氣的到來，意味著氣溫顯著下降，下雨或下雪增多！同時會引發(fā)的很多季節(jié)性疾病或?qū)е履承┘扔谢A疾病的加重，尤其是這10個禁忌千萬別犯！
“大雪”來了，很多疾病也來了！
1. 寒冷誘發(fā)猝死
首都體育學院運動生理專家閆守扶教授2015年在接受北京日報記者采訪時表示，冬季是猝死的高發(fā)季節(jié)，因為冬季天氣驟冷、人體基礎狀況較低、血管彈性較差、血壓易于驟然升高、室內(nèi)外溫差過大等，都極容易引發(fā)心源性猝死。
2. 寒冷誘發(fā)慢阻肺
天氣寒冷，呼吸道疾病高發(fā)。2020年河南省人民醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學科主任醫(yī)師趙麗敏在醫(yī)院公眾號中表示，慢阻肺患者就診率明顯增加，尤以有長期吸煙史的老年男性為多見。
3. 寒冷誘發(fā)心梗
冬季是冠心病、心肌梗死、心力衰竭的高發(fā)季節(jié)，河南省人民醫(yī)院心內(nèi)科主任醫(yī)師黃彥生提醒，高血壓等慢病患者尤其是老年患者要特別注意。
4. 寒冷誘發(fā)腸胃炎
河南省人民醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師丁松澤提醒，冬季也是消化道疾病相對多發(fā)的季節(jié)，比如急性腸胃炎，患者會出現(xiàn)腹痛、腹瀉、惡心等癥狀，多是因為食用生冷食品或暴飲暴食引起的。
5. 寒冷誘發(fā)骨病
“數(shù)九寒天，骨科疾病發(fā)病率呈高發(fā)趨勢，主要集中在骨折、扭傷、頸腰痛和關節(jié)病等。”中國中醫(yī)科學院望京醫(yī)院骨關節(jié)科主任醫(yī)師桑志成2018年接受健康時報采訪時如是說。
冬季多地出現(xiàn)大雪天氣，即使沒有下雪的地方，天冷路面也容易結(jié)冰，對于老年人來說，有可能就是出門遛彎的功夫，就摔倒了，出現(xiàn)意外。
“對于老年人來說，摔倒往往不是韌帶扭傷這樣簡單。”桑志成介紹，60歲以上老年人罹患骨質(zhì)疏松的概率超過20%，女性還會更高。這些腿腳不靈便的老年人若不小心摔倒，除骨折外有的甚至還需要進行髖關節(jié)置換等手術。
6. 寒冷導致血糖升高
糖友冬季的血糖要比春秋兩季高，上海市奉賢區(qū)中心醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科于雪梅2019年1月在健康時報刊文表示，這是因為寒冷會刺激交感神經(jīng)，而冬季食欲好進食多，戶外活動卻明顯減少，這些因素都使得血糖升高。
10個禁忌千萬別犯！
1. 忌整天不開窗
冬天來臨，很多人怕冷不敢開窗。殊不知，反而容易誘發(fā)疾病。
北京大學第三醫(yī)院職業(yè)病科趙金垣2018年在健康時報刊文解釋，長期不開窗、不能使室內(nèi)空氣保持新鮮、流通，很容易造成各種病原微生物滋生，包括病毒、細菌、霉菌等，而且一旦發(fā)生感染，也容易傳染給家人。
2. 忌洗澡時間過久
武漢亞洲心臟病醫(yī)院醫(yī)生呂惠2018年在健康時報刊文指出，盆浴在20分鐘以上，沐浴5分鐘以上，這種長時間泡澡、洗澡很容易引起心臟缺血、缺氧，對老人來說，甚至誘發(fā)嚴重的心律失常而猝死。
而且澡時過高的溫度雖然會帶來短暫的溫暖的爽，但持續(xù)用過高的水溫洗澡會增加心臟負擔，帶來心臟缺血缺氧，引發(fā)危險。
3. 忌過早去鍛煉
冬季運動宜遲不宜早，最好不要很早就出來運動。
湖北省中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師劉佩文2017年在健康時報刊文解釋，這是因為冬季的早晨，天氣比較寒冷，這很容易使得血管收縮，造成血壓增高。
4. 忌憋在家不出汗
冬季人們外出活動減少，出汗現(xiàn)象變得“難得一見”，長期不出汗會影響健康。因為人們穿得厚、住得暖、活動減少，常會造成體內(nèi)積熱不能適當散發(fā)，加上冬令飲食所含熱量較高，很容易導致上火。
5. 忌熬夜不午休
大雪時節(jié)應早睡晚起，但因天氣寒冷，睡眠會受到一定影響，建議有條件最好睡個午覺，也能有效預防冠心病、心梗等心臟疾病的發(fā)生。
6. 忌情緒起伏大
情緒激動是心腦血管病的大忌，冠心病、高血脂患者尤其要放寬胸懷,不要讓情緒起伏太大。
7. 忌蒙頭睡覺
冬季，有些人喜歡用被子蒙頭睡覺。其實，這個做法對身體并不好。
哈爾濱醫(yī)科大學附屬第四醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科主任醫(yī)師張卓伯2018年在健康時報刊文指出，很多年輕人喜歡鉆進被窩里蒙著頭睡覺，或者用被子遮住口鼻，覺得有安全感又暖和。這樣睡覺空氣難以流通，氧氣量會逐漸減少，二氧化碳難以散出，令人呼吸不暢。
另外，蓋著過厚的棉被對身體也不好，厚棉被容易積攢灰塵，刺激呼吸道黏膜，加重哮喘和慢阻肺癥狀或使其復發(fā)。
8. 忌活動過量
冬季本來人體消耗的能量就會增多，如果再劇烈運動，就需要消耗更多的能量，而能量的供給是依靠血液，這就會增加心臟的負擔。對于心臟不好的老年人，可能會出現(xiàn)危險。
9. 忌取暖過度
冬季天寒地凍，老年人怕冷，喜歡用電熱毯或者熱水袋貼身而臥，這樣會引起皮膚出紅斑或燙傷。
10. 忌亂用加濕器
進入寒冬，隨著室內(nèi)開始供暖，加濕器成了很多家庭必不可少的過冬“利器”。然而，使用加濕器不當會引起“加濕器肺炎”。
鄭州中心醫(yī)院呼吸內(nèi)科主任醫(yī)師張華2018年接受媒體采訪時表示，比如加濕器沒有正確清潔和消毒，使用時間過長，加濕器內(nèi)壁就會滋生真菌或細菌，其中一些致病菌會通過細小的水滴顆粒，進入人體的呼吸道和肺部，引起肺炎。
飲食調(diào)理：三白三雪三肉
大雪時期，寒冷干燥的天氣會讓很多人的身體出現(xiàn)一些不適。對此，飲食方面可以多吃點三白、三雪和三肉。
三白：山藥、白蘿卜、白菜
1. 山藥：可以補中益氣
河北醫(yī)科大學第三醫(yī)院營養(yǎng)科副主任雷敏介紹，有句俗語“冬吃山藥勝人參”，山藥有補中、益氣、健脾胃的滋補作用，從營養(yǎng)學的角度來說，含有豐富的淀粉酶、脂肪、蛋白質(zhì)、多種維生素等，有利于降血糖血脂等作用，吃好了賽補藥。
山藥可以蒸著直接吃，替代一部分主食，也可以直接清炒，可以是各種素菜搭配著炒，比如山藥西芹，或者和肉一起炒，山藥炒雞絲。還可以用它來做小甜點，比如桂花山藥。另外，用山藥來煮粥、熬湯，口感也不錯。
推薦吃法：山藥排骨湯
把排骨洗凈、焯水，山藥西京去皮后切塊，湯鍋中加足量水，放入排骨、山藥、及配料，大火煮開，撇去表面的泡沫，轉(zhuǎn)小火煮60分鐘至排骨軟爛，加入適量鹽即可。
2. 白蘿卜：幫助開胃順氣
內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康促進會副會長王思露介紹，冬天吃蘿卜，可補充水分、刺激食欲，還有助于順氣。白蘿卜中除了富含水分以外，膳食纖維的含量也不低，可促進排便，防治便秘。
白蘿卜有很多經(jīng)典搭檔，比如羊肉+白蘿卜與白蘿卜+鯽魚，都是非常合理的葷素搭配的菜肴，既補充了蛋白質(zhì)又可以補充植物活性物質(zhì)，營養(yǎng)互補。而作為一道小菜，醋泡白蘿卜則搖身一變，成了“開胃神器”，能促進我們的食欲。
推薦吃法：醋泡白蘿卜
把白蘿卜洗凈，切片，小米辣切小段。找個密閉性良好的保鮮盒，放一層蘿卜、一點蒜、一點小米辣，依次鋪好，倒入醋，蓋上蓋子搖勻，放冰箱冷藏一晚，第二天早上就可以吃了。
3. 白菜：百搭性價比高
中國健康教育協(xié)會常務理事戴光強介紹，一到冬天，不少北方家庭就開始囤大白菜，尤其是一些偏遠的地方不便于買到菜，有了白菜，冬天吃菜就不愁了。
白菜的中所含的維生素C和膳食纖維的含量比較高，而熱量則相對比較低，還非常“百搭”，可炒、可熬煮、可涮、可做餡，還可制作成腌白菜、酸白菜、泡菜、醬菜、風干菜等。再加上它耐儲存、物美價廉，性價比很高。
推薦吃法：白菜蘑菇燒豆腐
大白菜洗凈切塊，新鮮白蘑菇洗凈、切片，豆腐水煮后切塊。先把大白菜、白蘑菇在油鍋中煸炒至七八分熟時，倒入豆腐，放少許高湯，燒5分鐘，再放調(diào)料，拌勻后即可起鍋。
三雪：雪梨、雪藕、雪菜
1. 雪梨：生清熱熟滋陰
中國注冊營養(yǎng)技師張光成介紹，雪梨，因果肉白如雪，也叫白梨。據(jù)《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利”，意思就是多吃白梨有助于排尿、排便。
梨可以生吃，也可以蒸，還可以做成湯和羹�！侗静萃ㄐ酚涊d：“梨生吃可清六腑之熱，熟吃清五臟滋陰”。在嗓子不舒服時喝點雪梨湯，有清熱潤喉、消炎降火的作用，特別適合在秋冬季食用，用來緩解咳嗽的秋梨膏也多是選用雪花梨為原料加工而成的�？梢园狙├嬷啵�1個雪梨，去皮，切丁，水1000毫升，加入兩把粳米共同煮粥，有利于增加食欲。
推薦吃法：雪梨銀耳湯
取1個雪梨，10克銀耳，雪梨去皮、去核，切成小塊，銀耳洗凈泡發(fā)，二者一同加入鍋中，加入清水，小火煮至黏稠即可食用，不僅要喝湯，還要吃其中的雪梨和銀耳，有助于消炎止咳。
2. 雪藕：熟吃健脾開胃
江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館副主任中醫(yī)師郭海英介紹，雪藕是蓮藕的一種，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分，但是需要注意的是生吃與熟吃的保健功效不一樣。生吃雪藕可以輔助治療肺結(jié)核引起的咯血、淋病、白帶等癥；熟吃雪藕有健脾開胃，止瀉固精的功效。
推薦吃法：蓮藕粥
蜜汁藕很好吃，但糖含量比較高，不適合糖尿病患者。更建議中老年朋友在大雪節(jié)氣后適量吃些蓮藕粥，會有較好的補益功效。做起來也比較簡單：一節(jié)鮮藕，洗凈切成薄片，與粳米100克同煮粥食用即可。
3. 雪菜：煮湯提神醒腦
江蘇省南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館副主任中醫(yī)師郭海英介紹，大雪節(jié)氣前后，很多老年人都會腌制一些雪菜過冬食用，不少新鮮雪菜也逐漸上市，可謂是這個時節(jié)的搶手蔬菜。
雪菜又叫雪里紅，性溫，味甘辛，歸肝、胃、腎三經(jīng)。新鮮雪菜常用來炒肉末，雪菜含較多抗壞血酸，有助于增加大腦中氧含量，進而起到醒腦提神的作用。還含胡蘿卜素和大量食用纖維素，可防便秘。
推薦吃法：雪菜湯
雪菜洗凈，瀝干水待用；油鍋中入肉末、香菇丁煸炒，至五成熟時，下雪菜煸炒2~3分鐘后，倒入水豆腐，燒滾后，酌加精鹽，煮3~4分鐘后盛入湯碗中即可食用。
三肉：魚肉、牛羊肉、雞鴨肉
1. 魚肉：為肉類中最佳
北京營養(yǎng)師協(xié)會理事熊苗在健康時報刊文介紹，“畜肉不如禽肉,禽肉不如魚肉”，魚在動物性食物中的優(yōu)勢就是含不飽和脂肪酸，還富含脂溶性維生素A、D、K和水溶性B族維生素，碘、鎂、鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)。
清蒸魚是最簡單也最健康的做法，先腌后蒸，或者直接蒸好之后蘸蘸料吃。蒸菜的溫度只有100℃，能夠保留食物本身95%的營養(yǎng)物質(zhì)。
推薦吃法：清蒸魚
魚洗干凈后，用刀切到魚的脊骨上，把魚放入盤內(nèi)，在魚體下墊兩大段蔥。沸水上籠，保持旺火蒸制，最大限度地保持了肉質(zhì)鮮嫩。
2. 牛羊肉：改善御寒貧血
郴州第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科楊敏在健康時報刊文介紹，豬肉的脂肪含量比較高，因此一般來說，更建議選擇牛羊肉。
牛肉是一種高蛋白、低脂肪的畜肉類食品，營養(yǎng)成分易于人體吸收，牛肉中含多種維生素、礦物質(zhì)，可改善貧血，增加機體免疫力。而羊肉含有很高的蛋白質(zhì)和一定量的脂肪、豐富的維生素和礦物質(zhì)特別是冬季，可促進血液循環(huán)，增強御寒能力。
推薦吃法：番茄牛肉
牛肉洗凈后焯水，撈出瀝干水分。牛肉加料酒和姜片，用高壓鍋清燉，上汽后改小火燉20分鐘，肉塊撈出，牛肉湯備用。番茄在沸水中燙一下，剝皮切小丁。油熱后下蔥姜末炒香，放番茄丁煸炒至軟。最后放牛肉，加入牛肉湯，用中火燉20分鐘即可。
3. 雞鴨肉：脂肪低不怕胖
郴州第一人民醫(yī)院營養(yǎng)科楊敏在健康時報刊文介紹，雞肉與豬肉和羊肉相比，蛋白質(zhì)的含量更高，而且脂肪含量更低，還可提供多種維生素、大量微量元素如鐵、鋅、硒等。
鴨肉的營養(yǎng)價值與雞肉類似，而且它還有一個特點就是鴨肝含鐵極為豐富。不過，雞皮和鴨皮中的脂肪含量比較高，吃之前建議去掉。
推薦吃法：雞肉丸
將雞胸肉剁成餡，放入調(diào)味料，攪拌幾分鐘直到肉餡上勁后不易散開。燒水，水溫六七十度時下丸子，小火煮沸2分鐘，丸子都飄起來即可�？芍苯邮秤茫部纱钆淦渌巢淖龀蓽�、菜。
來源：健康時報
