健康話題
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李斯特菌并不耐熱,巴氏滅菌、燒熟煮透這些簡單的措施就能對付它。可以通過注意食品安全而降低感染李斯特菌的風險:
1、避免生食未經(jīng)消毒的蔬菜和肉類,避免攝入未經(jīng)巴氏消毒的奶和乳酪,以及用它們制作的食品。
2、吃水果前充分清洗,最好去皮后再吃。
4、經(jīng)煮熟處理過的食物要與未處理過的食物分開存放,手、刀和砧板接觸生食后要清洗。
5、從冰箱里拿出來的生冷食物,應(yīng)至少經(jīng)過60℃以上的溫度持續(xù)加熱20分鐘或70℃加熱5分鐘以上再食用。
6、購買即食食物時,應(yīng)注意檢查食品包裝密封是否完整,不要選擇包裝破損的產(chǎn)品。
7、定期對冰箱進行徹底消毒,減少冰箱內(nèi)滋生李斯特菌及其他致病細菌的可能。
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