冬天來(lái)了 藥膳滾滾來(lái)襲！
小伙伴們！立冬已過(guò)，真正的冬天終于來(lái)了呢！天啦擼！日子過(guò)得是真真的快呢！
冬季是一個(gè)寒冷的季節(jié)。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)可平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)。冬令進(jìn)補(bǔ)的原則應(yīng)順應(yīng)自然，以滋補(bǔ)為主。根據(jù)中醫(yī)“虛則補(bǔ)之，寒則溫之”的原則，在膳食中應(yīng)多吃溫性、熱性特別是溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物進(jìn)行調(diào)理，以提高機(jī)體的耐寒能力。
冬令進(jìn)補(bǔ)的食物應(yīng)該恪守三種功能，一要有保溫功能。即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物的食物，包括羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、蛋類、魚類及豆制品等；二要有御寒功能。怕冷與體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)，特別怕冷者可多食一些邊根帶皮的蔬菜，以補(bǔ)充礦物質(zhì)；三要有防燥功能。冬季人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，宜多攝取富含維生素b2的肝、蛋、乳。
冬季進(jìn)補(bǔ)講究“因體制宜”。冬季進(jìn)補(bǔ)需要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而定，如果盲目亂補(bǔ)，非但達(dá)不到預(yù)期目的，反而還會(huì)出現(xiàn)不良反應(yīng)，所以，在進(jìn)補(bǔ)之前，最好先了解自身的體質(zhì)狀況，這樣才能有的放矢。
氣虛型的人常易疲勞、胃口差，適宜多食燉母雞、精肉、蹄筋，可增強(qiáng)體質(zhì)。
血虛型的人常見(jiàn)癥狀為面色蒼白，唇色、指甲顏色淡白，且還會(huì)有頭暈眼花、心悸失眠、手足發(fā)麻等癥狀，適宜食用補(bǔ)血類食藥，如當(dāng)歸、熟地、阿膠等。
陽(yáng)虛型的人在冬季非常怕冷，四肢冰涼，溫補(bǔ)陽(yáng)氣的食物和藥物能夠幫助他們?cè)鰪?qiáng)御寒能力。常用的有羊肉、狗肉、巴戟天、杜仲等。狗肉和羊肉，都被譽(yù)為冬季滋補(bǔ)佳品。尤其是羊肉的營(yíng)養(yǎng)極為豐富，不僅含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，而且還含有各種維生素及鈣、磷、鐵等人體所需元素，食羊肉飲湯，有興陽(yáng)溫運(yùn)之功效。
好啦！小伙伴們！講了這么多，讓我一起去看看那些屬于我們大衢州的冬季絕頂藥膳吧�。�！
衢江藥膳●紅豆杉籽蒸土雞蛋
材料：紅豆杉籽5顆/客，土雞蛋1個(gè)/客，蜂蜜少許（依照個(gè)人口味）
功效：利尿消腫、治療腎臟病、糖尿病、腎炎浮腫，溫腎通經(jīng)、治療月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后瘀血、痛經(jīng)等到有效的功效。
制作方法：1.紅豆杉籽開水浸泡一分鐘，去水
2.將土雞蛋打入煮開的水里定型
3.撈入碗中，并放入紅豆杉籽，加少量水。蒸五分鐘
4.降溫后，淋上蜂蜜
小提示：切忌高溫加入蜂蜜
衢州藥膳●雞爪梨燉山雞
材料：雞爪梨50g，山雞600g，鹽、黃酒、姜蔥少許
功效：醒酒安神，祛風(fēng)通絡(luò)止痙，止渴除煩，降血壓
制作方法：1.山雞去毛，除內(nèi)臟，切塊焯水
2.雞爪梨放清水中漂洗
3.雞肉放入清水中，大火燒干，改小火燉一小時(shí)，放入洗凈的雞爪梨，煲香煨熟，調(diào)味即可
衢江藥膳●黃芪玉竹燉兔肉
材料：黃芪15g，玉竹20g，野兔肉500g。
功效：具有健脾益氣、通便之功效。
制作方法：1.將野兔洗凈瀝干切塊，2.將兔肉放入清水用大火燒開后改為文火，加入姜片若干，文火煨燉一個(gè)小時(shí)左右，3.將黃芪玉竹用清水浸泡，洗凈后放入兔肉中，小火煲香煨熟，調(diào)味即可。
衢江藥膳●銀杏山藥陳皮燉羊肉
材料：銀杏30g，山藥250g，陳皮10g，羊肉600g，鹽、山茶油
功效：具有降血脂、清膽固醇、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈之功效
制作方法：1.將羊肉洗凈瀝干切塊，2.將羊肉放入清水用大火燒開后改為文火，加入姜片若干，文火煨燉一個(gè)小時(shí)左右，3.將銀杏山藥陳皮用清水浸泡，洗凈后放入羊肉中，小火煲香煨熟，調(diào)味即可
衢江藥膳●栗子黑花生煲豬尾
材料：栗子150g，黑花生150g，豬尾巴500g，鹽、生抽、生姜、香葉、蔥少許。
功效：具有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎強(qiáng)精之功效。
制作方法：1.將豬尾巴洗凈切塊焯水，2.將豬尾巴放入清水用大火燒開后改為文火，加入適量鹽、生抽、生姜、香葉、蔥，文火煨一個(gè)小時(shí)左右，3.將栗子黑花生用清水洗凈，加入豬尾巴中，小火煲香煨熟即可。
衢江藥膳●石斛太子參煲老鴨
材料：石斛25g，太子參25g，老鴨一只。
功效：對(duì)陰虛火旺，熱氣喉干，上火喉痛有作用。
制作方法：1.將老鴨洗凈瀝干切塊，2.將鴨塊放入清水用大火燒開后改為文火，加入姜片若干，文火煨一個(gè)小時(shí)左右，3.將石斛太子參用清水浸泡，洗凈后加入鴨塊中，小火煲香煨熟，調(diào)味即可。
衢江藥膳●石斛麥冬煲乳鴿
材料：石斛15g，麥冬20g，乳鴿一只。
功效：對(duì)糖尿病胃陰不足，煩渴、口干舌燥，小便多、大便結(jié)具有生津止渴，清熱養(yǎng)胃的作用。
制作方法：1.將乳鴿洗凈瀝干切塊，2.將乳鴿放入清水用大火燒開后改為文火，加入姜片若干，文火煨一個(gè)小時(shí)左右，3.將石斛麥冬用清水浸泡半小時(shí)，洗凈后加入乳鴿塊中，小火煲香煨熟，調(diào)味即可。
衢江藥膳●黃精當(dāng)歸太子參燉竹林雞
材料：黃精10g，當(dāng)歸8 g，太子參10g，竹林雞一只。
功效：具有溫經(jīng)散寒、祛風(fēng)除濕、治療血虛頭痛之功效。
制作方法：1.將竹林雞洗凈瀝干切塊，2.將竹林雞放入清水用大火燒開后改為文火，加入姜片若干，文火煨兩個(gè)小時(shí)左右，3.將黃精當(dāng)歸太子參用清水浸泡二十分鐘，洗凈后加入竹林雞塊中，小火煲香煨熟，調(diào)味即可。
據(jù)衢江旅游
