俗話說得好：生活就要五「菜」繽紛！
蔬菜不僅有豐富的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，而且不同種類的蔬菜營養(yǎng)元素還各有特色哦～
鈣含量比牛奶還高；維 C 比柑橘還豐富；纖維素比香蕉還多……
想知道這些都是什么蔬菜嗎？來，往下看！
西蘭花
維 A 含量 ≈ ??
當(dāng)之無愧的維 A 之王
水煮就很美味
痛風(fēng)患者也可以
菠菜
維 A 含量 ≈ ?
鈣含量豐富，但不補(bǔ)鐵
先焯水可以去草酸
能和豆腐一起吃
芹菜
維 A 含量 ≈ ?
纖維素豐富，不降血壓
葉子別扔，比莖更營養(yǎng)
含鈉較高，做菜少放鹽
鈣含量豐富
（吸收率比牛奶差一些，勝在量大）
小油菜
鈣含量 ≈ ?
維生素 C、葉酸也豐富
大小不一，有粗有細(xì)
物美價(jià)廉，值得一試
毛豆
鈣含量 ＞ ?
黃豆的年輕時(shí)期
蛋白質(zhì)含量堪比雞蛋
當(dāng)心吃多了會(huì)放屁
維生素 C 豐富
（賽過柑橘）
花椰菜
維 C 含量 ≈ ??
鉀、鎂等礦物質(zhì)元素豐富
維 C 不耐熱，別高溫烹調(diào)
甲狀腺腫的人要少吃
大白菜
維 C 含量 ＞ ?
葉子里的維 C 比葉柄多
熱量低，93% 都是水
膳食纖維多，促進(jìn)排便
香菜
維 C 含量 ＞ ?
鈣、纖維素含量高
極易挑起飯桌上的戰(zhàn)爭
基因決定了你愛不愛它
碳水化合物豐富
（比土豆還多，可以拿來替代部分主食）
菱角
碳水化合物含量 ＞ ?
初秋清爽香甜的紫元寶
鉀、鎂含量較高
蛋白質(zhì)也很豐富
蓮藕
碳水化合物含量很高
維生素 C、鈣含量豐富
吃藕丑，但食藕瘦呀
三高病人別多吃
纖維素豐富
（比香蕉還多）
蒜薹
纖維素含量 ＞ ?
大蒜中抽出的花莖
嫩的好吃，老的咬不動(dòng)
不抗癌，沒有神奇功效
荷蘭豆
纖維素含量 ＞ ?
熱量比葉子菜高一些
里面的小豆豆，是沒長大的豌豆寶寶
多吃蔬菜身體好
顏色多樣，換著花樣吃
每天吃 300～500 克
深色蔬菜要過半
