生、冷食物對(duì)身體有“損耗”共性
一些人可能會(huì)疑惑，既然生與冷是不同的食物評(píng)判方法，為什么要將兩者并列提出？
按照中醫(yī)理論，因?yàn)樯�、冷食物具有共性�?b>均會(huì)消耗人體陽氣。中醫(yī)學(xué)“補(bǔ)土流派”創(chuàng)始人李東垣在其著作《脾胃論》中指出，“亦忌冷水及寒涼淡滲之物及諸果，恐陽氣不能生旺也。”
人們常說：“萬物生長(zhǎng)靠太陽”，對(duì)于人體而言，陽氣就像是太陽，具有溫煦、推動(dòng)、興奮、升騰、發(fā)散等作用，可增強(qiáng)臟腑組織器官功能，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，防御外邪侵襲人體。一旦陽氣不足或者運(yùn)行不暢，就可能招致疾病。
從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)角度來看，經(jīng)常吃生冷寒涼的食物會(huì)讓胃腸溫度急速下降，血流量減少，造成功能失調(diào)。
人們常吃的西瓜、黃瓜、苦瓜、冬瓜、絲瓜、茄子、蘿卜等果蔬，都屬于寒涼食物，吃多了容易損傷脾胃，輕則胃部不舒服，導(dǎo)致腹瀉等癥狀，重則誘發(fā)胃疼或其他胃腸疾病。
尤其是秋冬，脾胃更加脆弱，最好吃些溫補(bǔ)食物。
3類人更偏愛吃生冷
吃生冷并非一概而論地說所有人都要忌口。中醫(yī)理論中的“陽氣”并非越多越好，保持機(jī)體內(nèi)的平衡才是關(guān)鍵。
舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，陽氣旺盛就容易上火，因此中醫(yī)常說“氣有余便是火”。
能否吃生冷也和體質(zhì)有關(guān)，通常情況下，以下幾類人更喜愛吃生冷食物：
小孩
兒童作為中醫(yī)常說的“純陽之體”，更容易出現(xiàn)各種上火癥狀。
北方人
相對(duì)南方人而言，北方人體質(zhì)壯實(shí)，喜歡吃肉，因此更容易上火，吃生冷食物比例更高。
在海邊生活的人
海上作業(yè)日照時(shí)間長(zhǎng)，容易上火。
大多數(shù)喜歡吃生冷食物的人都是容易上火的群體，因此進(jìn)食生冷食物是一種保持體內(nèi)“陰陽平衡”的合理選擇。
對(duì)于身體壯實(shí)或容易上火的人來說，適當(dāng)消耗一下過多陽氣并非壞事。
對(duì)于普通人來說，吃生冷食物有以下講究：
應(yīng)時(shí)而吃
在氣候炎熱的夏季及燥邪為患的秋季，可以適當(dāng)吃生冷瓜果蔬菜，因?yàn)樗梢詫?duì)抗氣候中的熱、燥之性。
但是，寒冷的冬季就不適合進(jìn)食生冷的瓜果蔬菜。簡(jiǎn)單說，什么時(shí)候產(chǎn)的東西就什么時(shí)候吃，順應(yīng)自然規(guī)律。
涼物熱吃
比如在涼菜中加入辛辣的蒜頭，把冬瓜、苦瓜等進(jìn)行煎煮等，都可以有效減低其涼性。
需要提醒的是，吃生冷食物要量體而行，如果本身體質(zhì)就不適合，吃多了反而會(huì)誘發(fā)或加重疾病。
秋冬多吃3類“溫補(bǔ)”食物
天氣越來越冷，吃對(duì)食物也能幫助御寒。建議大家適當(dāng)多吃以下食物，讓身體持續(xù)供熱。
1增加蛋白質(zhì)攝入
蛋白質(zhì)本身具有很高的“食物熱效應(yīng)”，人們吃涮羊肉會(huì)渾身冒汗，如果只吃涮白菜、涮面條，不可能達(dá)到同樣的溫暖效果。
怕冷的人吃點(diǎn)牛羊肉有利保暖，但高血壓、高血脂人群要注意攝入量。
2增加鈣攝入對(duì)于不貧血但缺鈣的人來說，乳制品也有助抗寒。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明，鈣不足，脂肪合成會(huì)增加，產(chǎn)熱能力下降，也會(huì)妨礙抗寒能力。
3烹調(diào)加些香辛料
辣椒能有效促進(jìn)血液循環(huán)，能夠起到發(fā)熱作用。
吃加了香辛料的食品，如花椒、大茴香、蔥、姜、蒜之類，在一定程度上能促進(jìn)消化液分泌、血液循環(huán)的雙重效果，身體散熱會(huì)增加。
