對于整天窩在實驗室的人而言，身心疲憊時喝一杯咖啡美味又提神。然而，當(dāng)實驗室與咖啡發(fā)生碰撞時，出現(xiàn)的不是美妙的火花，而是安全事故，輕則上吐下瀉，重則中毒身亡。網(wǎng)友爆料，有人曾用裝過氯化鋇的燒杯沖泡咖啡，喝完這杯成分特殊的咖啡后，當(dāng)事人惡心嘔吐、呼吸衰竭、陷入昏迷，送到醫(yī)院的重癥監(jiān)護(hù)室搶救良久，卻也無力回天。
那個沒有洗干凈、殘留著氯化鋇的燒杯殺人于無形，瞬間令一條年輕的生命隕落。
實驗室烹煮食物行為大賞
實驗室里一個平平無奇的燒杯，你永遠(yuǎn)想不到它會被用來做什么。前一秒它還在實驗室角落獨自美麗，后一秒就被吃貨星人們發(fā)掘出來制造美味。有同學(xué)用燒杯在實驗室煮泡面，夜深人靜打開酒精爐，就地取材，泡面和燒杯是絕佳的拍檔，看著湯汁咕嘟咕嘟，面條冒著熱氣，內(nèi)心十分治愈。有同學(xué)用燒杯煮湯圓，湯圓在熱水中浮沉，一點點膨脹，似乎疲憊在美食的香氣氤氳中煙消云散。了燒杯，實驗室的蒸汽鍋更是某些同學(xué)手里上好的廚具，用來做飯方便又迅速。做實驗時忙得兩腳不沾地，打開蒸汽鍋，放上一鍋米，實驗做完，香噴噴的米飯也好了。
圖片來源：嗶哩嗶哩視頻截圖
同學(xué)們在實驗室里變換著花樣大快朵頤，卻不知危險正在暗流涌動。那些空氣里、實驗器材里、工作臺上殘存的化學(xué)物質(zhì)正在以肉眼不可見的形式通過食物堆積在人體中，蠶食著機(jī)體的健康。
在實驗室進(jìn)餐危險重重
早在 1949 年，美國醫(yī)學(xué)科學(xué)雜志曾報道了一件在實驗室食用漢堡引發(fā)的慘案。1948 年 11 月 25 日，一名年輕的化學(xué)家 H. W. 使用五氯化磷、鹽酸、乙酰氯和重氮甲烷做了一些合成反應(yīng)。不久他將反應(yīng)的劑量擴(kuò)大了許多，重新做了一遍實驗。為了節(jié)省時間，盡快完成手頭工作，他在實驗室里吃掉了一塊漢堡當(dāng)作午飯。
很快，這位年僅 28 歲的化學(xué)家開始出現(xiàn)類似感冒和上呼吸道感染的癥狀，抗生素治療亦不能緩解病情，幾天后他不治身亡。當(dāng)事人無論如何都想不到這塊漢堡加速了他生命的消逝，盡管他在通風(fēng)櫥里進(jìn)行實驗，但仍不經(jīng)意地吸入了化學(xué)氣體。其中重氮甲烷具有良好的脂溶性和巨大的毒性，而他食用的那塊很油膩的漢堡溶解了大量的重氮甲烷氣體，無形間成為毒藥的溫床。
這真是慘重的教訓(xùn)，實驗室進(jìn)餐的危險看不見、摸不著，是把殺人不見血的刀。在用燒杯煮泡面時，卻不知殘留的化學(xué)試劑正在燒杯里上下翻動。在用燒杯煮湯圓時，卻不知實驗室空氣里的有毒物質(zhì)正無孔不入地與湯圓發(fā)生反應(yīng)。在用蒸汽鍋煮米飯時，卻不知蒸汽鍋里長年累月的化學(xué)毒素早已伴隨著蒸汽滲入到每一粒米中。有人一邊看顯微鏡一邊吃東西，入迷時把旁邊的試劑喝了進(jìn)去，即使洗胃也落下了殘疾；有人的實驗區(qū)和生活區(qū)混在一起，養(yǎng)的盆栽從來活不過半年；合成的低級酯和蘋果香味相似，有人好奇地舔了一下，舌頭黏膜腫了半個月；有人用實驗室鼓風(fēng)機(jī)烤面包，不到半年，人罹患胃癌去世了。如此令人聞之色變的事件不勝枚舉，實驗室用餐的危險表面上看來無關(guān)痛癢，短時間不會有實質(zhì)性傷害，實際上它如同溫水煮青蛙，當(dāng)人們發(fā)現(xiàn)時早已病入膏肓，無回天之力。
不允許實驗室就餐是保障人身安全
誠然人類有不少偉大的食物發(fā)明誕生在實驗室。1879 年，美國約翰�；羝战鹚勾髮W(xué)的康斯坦汀在實驗室研究了一整天煤礦衍生物后，沒有洗手匆匆回家吃飯，手上沾著化學(xué)物質(zhì)讓每種食物都發(fā)甜，于是他發(fā)現(xiàn)糖精，改變了現(xiàn)代食品的發(fā)展歷史。但這只是極端幸運的情況，如果當(dāng)時康斯坦汀食用的是重氮甲烷，這便是又一個悲傷的故事了。而實驗室常用的化學(xué)試劑均是帶有毒性且對人體有害的，如下圖的 30 種生化試劑。
做實驗時手部不可避免地會接觸到有毒試劑，被人們不慎地通過食物、飲料、水果送入體內(nèi)，日積月累必定會對人體造成巨大的傷害。同時，在實驗室即使用干凈的器皿烹煮食物，周圍揮發(fā)的試劑也會進(jìn)入食物中，其危害性不言而喻。南開大學(xué)實驗室安全衛(wèi)生管理規(guī)定中，明確提出不得在實驗室內(nèi)就餐娛樂。這不僅是保持實驗室環(huán)境衛(wèi)生的必要條件，更是為研究人員的生命安全保駕護(hù)航。
那么，平時在實驗室、接觸大量生化試劑該如何保持自身健康？
1. 一定要穿實驗服、戴手套進(jìn)行實驗，實驗結(jié)束及時洗手。
2. 盡量將生活區(qū)與實驗區(qū)分開，勿將生活用品堆放在實驗區(qū)。做實驗中途不吃東西、不喝水是首要的健康準(zhǔn)則。
3. 對于有毒、易揮發(fā)、易腐蝕的實驗，一定要在通風(fēng)櫥中進(jìn)行，做好防范措施，不可心存僥幸。
4. 實驗室勤打掃、勤通風(fēng)，多鍛煉。
實驗安全是重中之重，每一個研究者都應(yīng)將實驗室管理條例謹(jǐn)記心中，萬萬不可視其為兒戲，為自己和他人的生命安全負(fù)責(zé)。
來源：丁香園
