很多人早晨起來都有起床氣，可你知道嗎，胃也有“起床氣”。中醫(yī)認(rèn)為，辰時（早晨7點~9點）為胃經(jīng)當(dāng)令，此時人體氣血將匯聚到胃腑，是吃早餐的最佳時間。
如果不吃早餐或飲食不當(dāng)，胃也會“氣不順”，引發(fā)一系列不良反應(yīng)。
原來胃也有“起床氣”
古人又稱辰時為“朝食”之時。養(yǎng)成辰時良好的進(jìn)食習(xí)慣，對機體保持充沛精力十分重要。辰時自然界陽氣浸潤，人體內(nèi)陽氣充實胃腑，食物在胃中陽氣的蒸化和胃的不斷蠕動下，逐漸變成食糜，有利于進(jìn)一步消化吸收，中醫(yī)將這個過程概括為“腐熟”。早餐食物應(yīng)以溫為主，保護(hù)胃中陽氣非常重要。
反之，若肆無忌憚進(jìn)食生冷食物、飲用冰凍飲料，很容易耗傷胃陽，引起腹脹、噯氣、食欲不佳，甚至腹痛、腹瀉、胃腸型感冒等問題，尤其是衰弱體質(zhì)或老年病后胃陽不振者。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認(rèn)為，經(jīng)過一整晚的空腹，如果不吃早飯，胃里沒有食物可供胃酸消化，導(dǎo)致胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會去“消化”胃黏膜。長此以往，細(xì)胞分泌黏液的正常功能會被破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指腸潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。
早餐不吃，受傷的不只胃
不吃早餐可能令人一整天都營養(yǎng)不足，進(jìn)而引發(fā)代謝問題。
降低大腦認(rèn)知
通常，清晨血糖水平比一天中的其他時間低，不吃早餐就無法為大腦正常工作提供充足的能量，長此以往不僅會引起大腦認(rèn)知功能降低，記憶力和注意力減退，嚴(yán)重影響工作和學(xué)習(xí)，還可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良。
擾亂膽汁分泌
經(jīng)常不吃早餐也會使膽汁分泌紊亂，導(dǎo)致膽汁濃度增加，促進(jìn)膽結(jié)石形成，而膽結(jié)石與85%的膽囊癌變有關(guān)。
增加心血管病風(fēng)險
《美國心臟病學(xué)會雜志》刊登的一項研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或者早餐攝入能量低于全天總熱量的5%時，動脈粥樣硬化的風(fēng)險增加2倍，心血管病死亡風(fēng)險約升高87%。
變胖
多項研究發(fā)現(xiàn)，不吃早餐與肥胖超重風(fēng)險增加有關(guān)。
影響發(fā)育
早餐營養(yǎng)不均衡則會導(dǎo)致營養(yǎng)不足，尤其對未成年人來說，會制約體力、智力的正常發(fā)育。
增加抑郁風(fēng)險
日本東京大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，一周僅吃1次或不吃早餐者，發(fā)生抑郁的風(fēng)險比按時吃早餐的人增加2.9倍。
誘發(fā)炎癥
長期不吃早餐，還容易誘發(fā)全身炎癥�！稜I養(yǎng)學(xué)》雜志刊登一項針對7萬多人的研究發(fā)現(xiàn)，和每天吃早餐的人相比，不吃早餐的人C-反應(yīng)蛋白超標(biāo)的風(fēng)險增加了86%。
夏天早餐宜吃軟不吃硬
炎熱的天氣容易讓人食欲不振，尤其是早餐，很多人干脆選擇不吃。其實，即使沒胃口，夏天也一定要吃早餐，并且要遵循“宜軟不宜硬”的原則。夏天食欲差，有可能前一天晚餐吃得少，如果第二天早餐再不吃，很容易出現(xiàn)低血糖和中暑癥狀，如頭痛、頭暈等，甚至是昏迷、休克。
天熱晚上睡覺大量出汗，不僅會丟失很多水分，還損失了一定量的鈉、鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)，以及極少量的維生素、脂肪酸和氮元素，而吃早餐是很好的營養(yǎng)素補充方式。天氣炎熱，胃腸的消化能力本來就弱，而丟失了一定鉀、鈣等礦物質(zhì)，也會讓人體的消化功能下降。
因此，夏天早餐宜吃容易消化的溫?zé)�、柔軟的食物，如牛奶、包子、面條、餛飩、雞蛋羹等，最好能喝點粥，如能在粥中加些蓮子、紅棗、山藥、桂圓、薏米等食材，營養(yǎng)更全面。
油條、烤饃、餅干等油膩、煎炸、干硬、生冷及刺激性大的食物盡量少吃，否則容易導(dǎo)致消化不良，影響腸胃健康。
來源：生命時報
