我老爸是個(gè)對(duì)吃尤為在意的人，打小就告訴我這不能吃，那不能吃。
最近，他又沉迷于在微信【相親相愛家族群】給我發(fā)各種文章，諸如“XX地方的人注意啦，別再吃這個(gè)東西了，有寄生蟲！”，“女子常吃XXX，身體里取出百條蟲”，“男子頭疼數(shù)月，竟是寄生蟲長(zhǎng)進(jìn)腦子里！”……
冷不丁看到這些文章，不禁激起一身雞皮疙瘩，傳說(shuō)的那些食物里到底有沒(méi)有寄生蟲？咱們來(lái)看看~
蔬菜里竟然也有寄生蟲
沒(méi)想到吧，蔬菜其實(shí)也是有寄生蟲！生長(zhǎng)在低洼淤泥地的水生植物，比如菱角、荸薺（馬蹄）、蓮藕、水芹菜等，肝片吸蟲的幼蟲可能會(huì)附著在上面，而這些寄生蟲幼蟲肉眼可看不到喲~
很多人喜歡把水生植物生食，或者做成沙拉，口感很棒，但這簡(jiǎn)直就是給自己加菜嘛，感染寄生蟲的概率會(huì)蹭蹭蹭往上漲的！
肝片吸蟲
喜歡待在肝臟里，被它“賴上”的人常常會(huì)有食欲缺乏、腹脹腹瀉、肝區(qū)疼痛的癥狀。
避免吃“蟲”，醫(yī)生提醒這么做：路邊小飯館不一定會(huì)清洗干凈蔬菜，在外面吃飯時(shí)，盡量點(diǎn)煮熟的菜；自家做菜時(shí)用流水沖洗干凈，充分做熟！
芥末、醬油殺不死刺身中的寄生蟲
我們最常吃的海魚刺身中會(huì)藏有異尖線蟲，河魚刺身則可能有華支睪吸蟲。
異尖線蟲
雖然異尖線蟲在人體內(nèi)的存活時(shí)間一般不超過(guò)3周，但是誤食含有幼蟲、未經(jīng)煮熟的魚肉，還是可能感染，一旦出現(xiàn)癥狀就會(huì)造成患者出現(xiàn)劇烈的腹痛或過(guò)敏等反應(yīng)。
華支睪吸蟲
又叫肝吸蟲，雖然70%感染了肝吸蟲的人都是沒(méi)有明顯的癥狀。沒(méi)有癥狀不意味著肝吸蟲“閑著了”，它躲在膽道內(nèi)偷摸地破壞膽囊、肝內(nèi)膽管系統(tǒng)和肝臟。感染后一般1-2個(gè)月開始出現(xiàn)臨床癥狀，如胃口差，惡心，上腹部飽脹不適，肝區(qū)隱痛、腹瀉或便秘，莫名消瘦并常感到疲倦等。受感染的兒童生長(zhǎng)發(fā)育會(huì)受到影響。
另外，芥末、醬油殺不死刺身中的寄生蟲！醫(yī)生提醒：大家要從正規(guī)途徑購(gòu)買刺身。食用經(jīng)過(guò)冷凍的海鮮，或者將海鮮或河魚完全烹飪熟透是最好的方法。
嫩牛排，小心“牛帶絳蟲”
好多人吃牛排的時(shí)候喜歡三分熟，刀切下去還有血滲出，看起來(lái)有點(diǎn)過(guò)癮。然而生牛肉中常含有“牛帶絳蟲”的幼蟲。
牛帶絳蟲
這是一種能在人腸道中發(fā)育為成蟲的寄生蟲。人體腸道如果有牛帶絳蟲寄生可能出現(xiàn)體重減輕、偶爾腹痛、食欲減退及肛門四周刺癢等癥狀。
如果自己在家做牛排，醫(yī)生提醒：①切完鮮牛肉后的刀具和砧板要嚴(yán)格清理（對(duì)于清洗墊板的方法，建議用流動(dòng)水沖洗，并徹底干燥。以保證衛(wèi)生安全。）；②如不要求鮮嫩口感，全熟最安全。
火鍋必點(diǎn)美食：肥羊和肥牛。要知道在動(dòng)物中，豬、牛、羊都有可能感染上弓形蟲。而中國(guó)人吃火鍋經(jīng)常為追求鮮嫩口感，肉還有點(diǎn)紅就吃，也就給了弓形蟲可乘之機(jī)。
弓形蟲
說(shuō)到弓形蟲，孕婦們最害怕，因?yàn)楣蜗x會(huì)造成孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸胎或死產(chǎn)，尤以早孕期感染，畸胎發(fā)生率高。醫(yī)生提醒：涮火鍋時(shí)各類肉制品要煮熟，讓肉們?cè)诜序v的湯鍋中多經(jīng)受一會(huì)兒洗禮，等雞肉、魚肉變成白色，豬牛羊肉完全變成淺褐色，蝦蟹變成橙紅色并確保殼內(nèi)的蝦蟹熟透后再吃，如果肉塊較大還是多煮一會(huì)兒吧。
記住3點(diǎn)遠(yuǎn)離寄生蟲
1、食物最好十分熟：特別是肉類等動(dòng)物性食物，建議熱加工至熟透再食用，生吃、加工至半生不熟都是存在安全隱患的做法。2、生食魚片要慎重：生魚片等生食是否能夠食用取決于其養(yǎng)殖環(huán)境和加工過(guò)程是否安全、達(dá)標(biāo)。食用經(jīng)過(guò)冷凍的海鮮或者將魚片完全烹飪熟透是最好的方法。
3、砧板最好備3塊，生肉、熟肉、菜分開切：生肉中細(xì)菌多，還可能有寄生蟲。施農(nóng)家肥的蔬菜也可能帶有寄生蟲卵。為了不交叉感染，生肉、熟肉、菜，最好準(zhǔn)備3塊砧板，專板專用。對(duì)于清洗墊板的方法，建議用流動(dòng)水沖洗，并徹底干燥。以保證衛(wèi)生安全。
