大學生自制皮鞋老酸奶 重現(xiàn)問題老酸奶制作過程
央視知名主持人趙普的一段有關老酸奶和果凍“內(nèi)幕很可怕，不細說”的微博，把老酸奶、果凍一度推上了風口浪尖。近日幾個大學生在實驗室自制“皮革老酸奶”，試圖通過實驗來重現(xiàn)問題老酸奶的制作過程，并通過與正常老酸奶的對比，找到兩者的區(qū)別。有關專家和質(zhì)監(jiān)人士對此表示贊賞，并就此作了點評。央視知名主持人趙普的一段有關老酸奶和果凍“內(nèi)幕很可怕，不細說”的微博，把老酸奶、果凍一度推上了風口浪尖。近日幾個大學生在實驗室自制“皮革老酸奶”，試圖通過實驗來重現(xiàn)問題老酸奶的制作過程，并通過與正常老酸奶的對比，找到兩者的區(qū)別。有關專家和質(zhì)監(jiān)人士對此表示贊賞，并就此作了點評。
①純牛奶加入燒杯，準備加熱。
②純牛奶加入水浴加熱器加熱。
③酸牛奶加入燒杯，因為有6％到10％的比例，酸牛奶不是直接加到純牛奶中，而是先加入到燒杯中，再加入到純牛奶中。
④兩個分別加入酸牛奶、純牛奶的錐瓶。
⑤分別加入微量皮革液（淡黃色）和微量乙基麥芽酚。
⑥用保鮮膜封住兩錐瓶的口，放入培養(yǎng)箱發(fā)酵。
⑦8小時后，老酸奶發(fā)酵成功。左邊是皮革液老酸奶，右邊是正常添加劑老酸奶，中間的是超市買來的品牌老酸奶。比較下來，皮革液老酸奶的透明度不如另兩個高，且能看到雜質(zhì)。而另兩種老酸奶肉眼看不見雜質(zhì)。
來源: 揚子晚報
